Mis

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Cov mis tshiab yog lub cev ua kua roj ntsha uas tau tsim hauv cov qog plab zom mov ntawm cov tsiaj me. Cov tsis xws leej twg ntawm nws tus kheej, cov mis nyuj yog cov khoom lag luam uas cov tsiaj tau tsim ib leeg txhawm rau muab cov tsiaj loj hlob. Feem ntau, cov kua mis tshiab tuaj yeem yog tib neeg (mis nyuj) lossis tsiaj - nyuj lub mis, nyuj lub mis, tshis mis nyuj, twm mis nyuj, uas yog qhov ntau dua hauv peb lub tebchaws.

Txij lub sijhawm immemorial, mis tau siv los ntawm tib neeg rau khoom noj, tshuaj thiab txawm siv rau kev zoo nkauj. Nrog rau kev lag luam loj hlob, cov kev xav tau ntawm cov pej xeem thiab siv cov tshuaj ntau yam uas txhawb cov mis ntau dua uas cov tsiaj muab, tseem muaj lus nug ntau txog cov mis zoo.

Cov ntawv pov thawj ntau muaj feem xyuam nrog txoj kev nce tsiaj, cov khoom noj tshuaj tiv thaiv kab mob uas lawv noj, thiab lwm yam. taw tes, tom qab txhua qhov, tias ntau cov mis muaj nyob hauv cov khw muag khoom muag tsis yog cov khoom noj zoo thiab khoom qub uas peb cov poj koob yawm txwv tau noj. Thiab tseem muaj ntau dua - mis tshiab yog qhov muaj cov tshuaj hormones txaus ntshai. Cov ntaub ntawv zoo li no muaj peev xwm siv tau ntau hauv kev ua lag luam hauv Tebchaws Meskas, tab sis kuj tseem nyob hauv ntau lub tebchaws loj hlob.

Feem ntau mis nyujuas peb yuav los ntawm khw muag khoom nyob rau hauv txoj kev txhim kho los ntawm tus qauv pasteurization, uas yog tus qauv huab hwm coj kom dhau qhov teeb meem ntawm kev kis kab mob. Cov txheej txheem ntawm Fabkis tus kws tshawb fawb Louis Pasteur yog kev poob siab, luv cua sov ntawm cov mis mus rau 75 lossis siab tshaj degrees, uas tua cov kab mob thiab khaws cov saj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias pasteurization tsis yog 100% txoj kev nyab xeeb ntawm kev tua cov kab mob txaus ntshai.

Qhov no tuaj yeem tsuas yog lav los ntawm kev rov ua dua tshiab, uas, txawm li cas los xij, tsis tau thov los ntawm cov chaw lag luam vim tias nws tsis muaj nqi txaus. Ib qho tseeb ntxiv tau hais tias pasteurization, nrog rau cov kab mob muaj kev puas tsuaj, ua rau cov neeg uas txhim kho kev nqus ntawm cov mis thiab cov plab hnyuv muaj, pab ua kom lub cev zom thiab nqus tau cov khoom noj.

Sib xyaw ua kua mis tshiab

Mis nyuj yog suav hais tias yog ib qho ntawm cov khoom noj ua tiav tshaj plaws uas tus txiv neej paub. Nws muaj cov roj ntsha kev noj haus zoo (cov roj nyeem muaj roj ntau ntau, lecithin, choline), carbohydrates (lactose), cov protein (2/3 casein, 1/3 lactoglobulins thiab lactoalbumins), cov vitamins (A, B6, 2, PP, carotene), ntsev (Ca, Mg, P, Na, Cl), piv txwv li ntawm tag nrho cov tshuaj tsim nyog rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm tib neeg lub cev, hauv qhov tsim nyog. Qhov saum toj no tsis raug rau cov menyuam yaus.

Cov teeb meem qhuav ua txog 11 - 17% ntawm cov mis, thiab tus so yog dej. Mis nyuj yog qhov chaw tseem ceeb ntawm cov dej thiab cov roj nyeem cov vitamins muaj txiaj ntsig rau nqus cov tsiaj txhu thiab rau menyuam yaus thiab cov laus. Li ib liter ntawm nyuj mis nyuj muaj peev xwm ua kom tau raws li cov kev xav tau txhua hnub ntawm cov vitamins hauv tib neeg.

Qhov ntau ntawm cov vitamins A, B, C, D, E, F, hlau ions thiab ionic complexes, xws li K +, Na +, Ca2 +, Cl-, COO-, HPO32-, microelements xws li I-, Fe2 +, Fe3 + yog pom hauv cov mis tshiab., Co2 +, Zn2 +, Ni2 +, nitrogen thiab carbon dioxide.

Hauv cov mis tshiab peb pom cov ntsev ntawm calcium thiab phosphorus. Lawv pab tsim cov pob txha pob txha, rov qab ua ntshav, lymph thiab hlwb ua haujlwm. Muaj ntau tus lej ntawm lwm yam tshuaj lom neeg xws li potassium, sodium, magnesium, chlorine, zinc, cobalt, tooj liab, hlau, manganese, iodine thiab lwm yam. Vitamin B12 suav nrog nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog muaj txiaj ntsig.

Xaiv thiab khaws cov mis tshiab

Thawj txoj cai thaum xaiv mis nyuj yog txhawm rau soj ntsuam hnub tas sij hawm. Xaiv mis nyuj los ntawm qhov txias tshaj ntawm cov tub yees hauv khw thiab tom qab ntawd khaws cov khoom ntawd cia rau hauv koj lub tub yees. Feem ntau nyob ntawm qhov kub thiab txias, kev ua cov mis tshiab tau hla hauv 10 feeb - los ntawm kev yuav khoom ntawm lub khw txog thaum koj taug kev hauv tsev.

Mis nyuj nqus lwm cov ntxhiab tsw zoo thiab koj yuav tsum kaw lub hau kom zoo thaum rov muab rau hauv tub yees. Peb feem ntau yog siv los ua kom nws nyob ntawm lub qhov rooj ntawm lub tub yees, tab sis qhov no tsis yog lawm - tas li qhib lub qhov rooj ua rau cov mis tuaj rau hauv qhov kub ntau dua.

Feem ntau haum rau cia ntawm mis nyuj yog cov thawv ntim thiab ntim ua los ntawm cov yas nruab nrab uas yog rau cov khoom noj, vim cov hlau oxidize cov vitamins thiab khi qee cov ntsev. Tshaj 100 qib hauv cov mis muaj qhov hloov pauv tsis tau hauv tus qauv thiab nws tsis tsuas yog poob nws cov khoom muaj nqis, tab sis kis tau cov khoom muaj teeb meem. Thaum mis nyuj dua lawm, cov casein molecule, uas yog cov protein tseem ceeb hauv cov mis nyuj, zom ua tej feem me me dua, cov protein dua. Lawv muaj cov carcinogenic (ua rau mob qog nqaij hlav cancer) thiab muaj cov tshuaj lom.

Thaum ua noj mis nyuj, ua nws hauv dej da dej lossis hauv cov tshuab ua noj mis nyuj tshwj xeeb kom qhov kub kub tsis dhau 100 degrees. Thaum koj rhaub cov mis, muab cia rau hauv lub tub yees thiab cia kom sov nws li 50-60 degrees ua ntej noj. Nws raug nquahu kom haus mis sai li sai tau, thaum nws tseem tshiab zoo li sai tau - txog 2 hnub. Txhua feeb ua haujlwm oxidative tshwm sim hauv nws thiab cov kab mob loj hlob, uas ua rau nws tsis muaj cov khoom xyaw thiab cov khoom muaj nqi.

Ua noj daim ntawv thov ntawm cov mis nyuj tshiab

Mis nyuj yog ib qho ntawm cov zaub mov tseem ceeb tshaj plaws rau tib neeg. Qhov tseeb, yuav luag tsis muaj zaub mov uas tsis tuaj yeem npaj nrog ntxiv mis nyuj. Nws siv rau khoom qab zib, khoom qab zib tais, qab zib ua qab zib, raws li ib feem ntawm moussaka topping thiab toppings rau ntau cov tais diav tais diav yog qhov muaj ntau.

Cov ntses Béchamel uas tsis muaj lwm tus yuav tsis muaj qhov qab li yog tias tsis yog rau mis. Nqaij thiab ntses yog nyob rau hauv cov mis tshiab ua ntej siv rau hauv kev siv ua noj. Koj tuaj yeem ua nqaij qaib nrog mis nyuj, thiab lwm yam nqaij ntxiv thiab nco ntsoov tias cov saj yuav nyiam koj thiab cov neeg koj hlub lossis cov qhua.

Txawm hais tias koj ua paj npleg ncuav mog qab zib biscuit lossis tsuas yog txais kev noj tshais ntawm muesli, cornflakes thiab oatmeal nrog mis nyuj, koj tuaj yeem tso siab tau tias koj yuav tau ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig.

Cov txiaj ntsig ntawm cov mis tshiab

Txawm Hippocrates paub cov txiaj ntsig ntawm mis nyuj. Nws tau kho ntau tus neeg mob TB nrog mis nyuj. Avicenna tseem tau ntseeg tias tshis cov mis tso cai rau kev tiv thaiv kev noj qab haus huv thiab kev pom tseeb ntawm lub siab.

Cov vitamin K uas muaj nyob hauv cov nyuj cov mis yuav saib xyuas peb cov pob txha, muab peb li 12,2% ntawm cov txiaj ntsig txhua hnub peb xav tau cov vitamin K. Vitamin D hauv mis yuav pab tswj cov qib calcium uas nyob hauv ntshav. Tsis tas li ntawd, nws muaj kev nplua nuj nyob hauv cov vitamin A. Thaum peb cov vitamins A tsawg tsawg, peb muaj feem kis tau mob, suav nrog teeb meem pob ntseg, mob khaub thuas, thiab lwm yam. Los ntawm kev haus ib khob mis nyuj ib hnub, peb muab 10.0% ntawm tus nqi txhua hnub ntawm cov vitamin A.

Cov zaub mov mis ua kom zoo dua li cov tshuaj calcium rau cov ntxhais cov pob txha noj qab haus huv. Kev tshawb ntawm cov tub ntxhais hluas ntxhais hluas uas nws cov pob txha raug rau qhov kev ntxhov siab ntawm kev loj hlob sai tau pom tias kev noj zaub mov rau cov mis nyuj yog qhov ua tau zoo dua li kev noj tshuaj calcium. Mis nyuj yog qhov zoo ntawm cov protein thiab vitamin B, uas tiv thaiv peb cov kab mob plawv.

Ua mob los ntawm cov mis tshiab

Cov mis nyuj feem ntau niaj hnub no yog tsim los ntawm cov tsiaj txhu uas tsim kho kom muaj mis los ntawm kev pab los ntawm cov tshuaj hormones. Cov tsiaj tau pub ua lag luam, nrog cov zaub mov uas yuav suav nrog quav nyab, lis, cardboard, sawdust, thiab tau txhaj tshuaj nrog tshuaj tua kab mob tsis tu ncua.

Nrog kev pab los ntawm kev tshuaj ntsuam genetic engineering nyob rau hauv cov nyuj mis nyuj, kev tsim mis nyuj yog nce li 15 mus rau 25 feem pua. Qhov no zoo rau cov neeg ua liaj ua teb, tab sis tsis zoo rau cov tsiaj uas muaj kev cuam tshuam ntau dua los ntawm kev sib kis. Cov mob no yog kho cov tshuaj tua kab mob ntau, uas tom qab ntawd cov kua mis tawm.

Tuberculosis thiab lwm yam kabmob tau pom tias kis tau yooj yim dhau ntawm leej niam thiab leej niam cov kua mis. Ntau yam kab mob no tseem kis tau los ntawm kev noj mis nyuj li niaj zaus, thiab ntawm cov kis tau tus mob yog scourges xws li kab mob siab.

Ib qho xwm txheej tshwj xeeb yog kev hloov cov kab mob thiab immunoglobulins ntawm cov tsiaj, lossis ua lwm yam lus hais ntawm cov nyuj thiab tib neeg. Muaj tiag tsis muaj pov thawj tias nyuj cov kua mis txhawb cov tib neeg tiv thaiv kab mob.

Ntawm qhov tod tes, cov kab mob thiab cov kab mob kis tau yooj yim los ntawm tus nyuj, tsis txhob hais txog lwm qhov teeb meem loj: kev tsim kho caj ces thiab kev loj hlob hormone, uas yog siv los ua kom muaj mis nyuj ntau ntxiv thiab cov uas nws seem hauv mis.

Lwm qhov teeb meem yuav yog lub zom cov mis los ntawm lub cev, vim tias xyoo dhau los peb lub cev tsis muaj peev xwm tsim cov enzymes tseem ceeb, xws li lactase. Tsis zoo li feem ntau lwm cov enzymes, cov no tsis zoo thaum tsim nyog. Tsawg kawg yog li ntawm 20% ntawm tib neeg poob lub peev xwm los tsim cov enzyme no nrog lub hnub nyoog.

Nquag mis tsis pom zoo rau cov neeg muaj mob tsis haum mis nyuj. Txawm hais tias kev ua lactose tsis tau tso tseg tsis tiav, nws yog qhov txwv hnyav. Cov neeg zoo li no yuav muaj xeev siab, zawv plab, thiab muaj qee zaus muaj qhov tsis haum. Muaj ib qho kev xaiv los mus lactose los ntawm mis nyuj, tab sis cov txheej txheem nws kim heev thiab tsis tshua siv. Rau qhov teeb meem ntawm kev txo qis ntawm cov mis nyuj, peb yuav tsum ntxiv tam sim ntawd cov kua mis tshiab nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm lub plab cov kua qaub yog hla thiab ntxiv qeeb qeeb zom cov zaub mov.

Kev ua kom zoo nkauj nrog cov mis tshiab

Peb txhua tus tau hnov tias tus poj huab tais Iyiv nto moo Cleopatra tswj hwm nws qhov kev zoo nkauj los ntawm kev tso nws tus kheej hauv lub tub mis nyuj tshiab. Tib neeg tau paub txog ntau txhiab xyoo tias cov mis nyuj yog ib txoj hauv kev zoo los tswj kom cov tawv nqaij noj qab haus huv thiab zoo nkauj, thiab muaj pov thawj tias nws tseem yog cov tua rog. Mis muaj bioproteins, uas yog cov neeg nyiam kom tswj plaub hau. Tshwj xeeb tshaj yog cov plaub hau daj tuaj yeem tau txais txiaj ntsig ntau ntawm qhov tseeb no. Nov yog qee qhov ncauj qhov ntswg sim thiab zoo rau qhov ci thiab noj qab haus huv cov plaub hau thiab tawv nqaij.

Cov mis tshiab rau plaub hau daj

Ua ntej ntxuav koj cov plaub hau nrog zawv plaub hau tshwj xeeb rau cov plaub hau daj, yaug nws zoo nrog dej sov so thiab pleev nws nrog sib xyaw: 3 tbsp. mis nyuj, Ч ч.ч. decoction ntawm chamomile, ½ tsp decoction ntawm elderberry thiab 6 tee ntawm kua cider vinegar. Sau ntawv cia rau 10 feeb thiab yaug.

Siv ntsej muag nrog mis tshiab rau oily tawv nqaij

Cov mis tuaj yeem pab kaw lub pores, ua rau kom zoo thiab ntxuav tawv nqaij. Ua li no, npaj ib daim npog qhov ncauj ntawm 1 tbsp. freshly mashed skim cheese (lossis tsev cheese), 1 tsp zib ntab, kua txiv ntawm 1/2 txiv qaub thiab 2 tsp mis. Txhua yam tau tawg zoo thiab smeared nplua nuj rau ntawm lub ntsej muag, tau ua yav tas los ntxuav nws. Tso rau 10 feeb thiab yaug nrog dej sov.

Cov mis tshiab rau cov tawv nqaij qhuav

Yuav kom kov yeej cov tawv nqaij qhuav, kev ntxuav tu nrog kev pab mis nyujCov. Nws raug nquahu kom pleev cov mis nyuj tag nrho, tawm nws mus rau ntawm daim tawv nqaij kom qhuav. Thaum qhuav tas, da dej thiab yaug cov tawv nqaij.