2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Nqaij nyuj tsis tuaj yeem hloov cov nqaij npuas rau hauv kev ua noj ua haus hauv Bulgarian. Qhov no yog qhov laj thawj vim li cas feem ntau cov ntsiab lus hais txog nqaij nyuj thiab nws npaj tau los ntawm German, Fabkis, Lus Askiv thiab txawm tias Spanish.
Hauv peb lub tebchaws, tsis zoo li lwm lub tebchaws nyob sab Europe thiab tag nrho ntawm North thiab South America, tsis muaj cov laus thiab cov kab lis kev cai ntawm kev txhim kho cov nyuj thiab nyuj rau nqaij. Lawv tsuas yog loj hlob nrog qhov muaj feem thib mis thiab mis nyuj. Thiab cov tswv koom nrog cov nqaij nyug ua ke feem ntau nrog cov nqaij nyug hau thiab nrog cov khw muag tsiaj, uas feem ntau muaj cov phuam qhwv caj dab, weissbrat, nqaij nyug nrog pob txha thiab nqaij nyuj rau ua noj.
Txawm li cas los xij, hauv xya lossis yim xyoo hauv Bulgaria ib pawg neeg ntawm nqaij nyuj nyiam nce ntxiv. Qhov no ua rau cov kev xav tau xov xwm hais txog nws txoj hau kev ntawm slicing.
Feem ntau qhov nyuaj tshaj yog ntaus cov nqaij. Muaj ntau tus xov tooj ntawm cov phiaj xwm txiav. Hauv Bulgaria, ib qho kev faib tawm rau cov pruning raws li BDS tau siv txij li xyoo 1960. Txawm li cas los xij, cov neeg tuaj txawv teb chaws, cov tub lag luam thiab cov kws ua zaub mov nyiam siv cov tshuab ntawm cov teb chaws uas cov nqaij ua, tshwj xeeb yog Asmeskas Qaum Teb.
Thaum pib yeej zoo ib yam rau txhua tus. Tom qab tua, cov nqaij muab faib ua ntej thiab nram qab. Txhua ntawm lawv yog tom qab ntawd txiav mus rau hauv cov ntawv me me raws li cov kev xav tau hauv cheeb tsam thiab cov cai.
Lub caj dab yog ntxiv txuas ntxiv rau 7 tus tav toj ntawm sab saum toj mus rau hauv qab. Nws tuaj yeem siav hauv cov zaub mov kaw, tsis muaj dab tsi rau ci lossis nyob rau hauv daim ntawv ntawm caj dab tsis muaj dab steak rau ci tom qab marinating.
Lub xub pwg yog cov leeg. Steaks thiab medallions yog tsim los ntawm nws. Nws yog qhov zoo tagnrho rau kua zaub thiab nqaij nyuj nqaij nqaij. Ua noj maj mam, nyiam dua nyob rau hauv cov zaub mov kaw ntawm stew - nqaij nyuj bourguignon lossis nqaij nyuj burgundy.
Sab nraub qaum yog plaub feem ntawm lub cev ntaj ntsug. Los ntawm nws yog txiav lub npe nrov ribeye steak, uas tseem hu ua scotch fillet, anthracite, club lossis tsuas yog ntses. Qhov zoo tshaj plaws los ua noj nws yog nyob rau ntawm lub lauj kaub los yog ntawm grill. Los ntawm sab nraum qab nws kuj yog zem ci nrog pob txha los yog tsis muaj pob txha. Cov kib tuaj yeem muab sib cais thiab siav hauv qhov cub ci zoo nkauj nrog ntau tus marinade.
Los ntawm lub duav tau ib feem ntawm tus tsiaj yog txiav cov neeg nyiam tshaj plaws los ntawm connoisseurs ntawm cov nqaij - ntses, nqaij los yog kilos. Los ntawm sab nraum qab ntawm txoj siv sia, bon fillet thiab lub txee fillet tau sib cais. Grilled steaks, medallions nrog cov kua ntses sib txawv thiab ci nqaij nyug yog npaj los ntawm bon fillets.
Los ntawm sab pem hauv ntej thiab tom qab ntawm txoj siv sia muaj txee-fillet, uas tau npaj ci thiab ci nqaij, nrog rau lub npe nrov Chateaubriand, tsim los ntawm Napoleon tus kws ua zaub mov thiab ua haujlwm nrog Demiglas sauce.
Los ntawm sab xub ntiag ntawm tus tsiaj tau muab cais sib cais ntawm cov tee-boon, tus neeg nqa khoom thiab cov nqaj kab txaij, tseem hu ua New York steak, thaum nws tsis muaj nqi. Lawv siv los ua steaks thiab nrov Milanese schnitzels - maj mam qab, maj mam nyob hauv breadcrumbs thiab kib sai heev hauv butter.
Lub duav lossis puab tais feem ntau hu ua steak fillets. Qhov tseeb yog tias lawv zoo tshaj plaws rau kev ua ci lossis rau qeeb thiab ntev cub. Thaum muab ci los yog hauv lub qhov cub kaw, nws yog qhov zoo rau pre-marinate.
Tus tuaj thiab weisbrat tau sib cais los ntawm tus ncej puab, feem ntawm sab hauv thiab sab nraud, kua thiab kilo / culotte. Ua noj dhau li qhov tsis tshua muaj cua sov, ci nqaij ci.
Ib qho xim zoo nkauj rau kev ua noj qeeb yog cais tawm ntawm lub hauv siab, nrog rau lub npe nrov pastrami. Hauv Texas, nws tau muab xeb nrog cov txuj lom qhuav thiab ci rau lub sijhawm ntev ntev thaum tsis kub.
Lub ntsej muag flank yog txiav los ntawm lub plab hlaub lub plab. Nws tuaj yeem siav hauv lub lauj kaub lossis broiler.
Lub shank tuaj yeem yog tom hauv ntej thiab nram qab, lub hauv ntej tso tawm ntau lub nkaws thaum lub sijhawm ua noj thiab cov kua txiv tuaj yeem siv rau cov tais diav jelly.
Lub npe nrov ox Tail kua zaub yog npaj los ntawm tus Tsov tus tw ntawm plab hlaub. Rau sab hauv seem ntawm cov nplej - nplaig, mob siab, mob plab, hlwb thiab lwm tus, muaj ntau yam zaub mov txawv los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb.
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