Capers

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Txawm hais tias koj xav Capparis rau cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub, lawv yog cov paj ntoo ntawm ze li 2-meter creeping tsob ntoo hu ua cov plaub hau prickly (Capparis spinosa) los ntawm tsev neeg txiv ntseej thiab loj hlob hauv Mediterranean. Hauv cov tsiaj qus, koj tuaj yeem nrhiav cov capers hauv Algeria, Central Asia, Iran, Caucasus, tab sis cov uas feem ntau ncav cuag Bulgaria yog zus nyob rau sab qab teb Europe thiab North America.

Lub ntsej muag me me ntawm cov capers tau paub tib neeg rau ntau xyoo txhiab. Lawv thawj qhov kev sau hais yog nyob ib ncig ntawm 2700 BC, thiab peb pom cov ntaub ntawv hais txog lawv nyob hauv phau ntawv qhia ua noj laus tshaj plaws hauv ntiaj teb. Capers tau txawm hais nyob rau hauv Epic ntawm Gilgamesh, uas yog ib qho ntawm cov feem ntau kev ntseeg yav dhau los ntawm cov ntawv nyeem.

Muaj ib qhov kev xav hais tias lo lus "capers" los ntawm Greek lub npe rau cov kob ntawm Cyprus (Cyprus). Cov nroj tsuag no loj hlob ntau hauv Cyprus, qee hom tsiaj ntawm capers loj hlob hauv Caucasus thiab ntawm cov pob zeb Crimean. Capers yog prickly thiab amazingly tiv taus tej yam ntuj tso - lawv tiv nrog tshav kub thiab qab ntsev hiav txwv tshau, thiab tuaj yeem loj hlob ntawm pob zeb liab qab. Capersnik tuaj yeem pom txawm nyob ntawm Wailing Wall nto moo.

Capers los ntawm Greek kob ntawm Santorini yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws hauv kev saj vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov hluav taws hauv cov hluav taws hauv cov av ntawm cov kob. Tuab me me buds tsawg dua 1 cm nyob rau hauv ntev yog feem ntau suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws thiab tseem ceeb tshaj plaws. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm capers yog qab zib thiab muaj kua thiab saj zoo li cov kua txiv. Lawv cov ntxhiab tsw zoo xws li mev, lawv muaj qhov qab me ntsis.

Lub paj paj ntawm cov capers tau sau nyob nruab nrab ntawm lub Plaub Hlis thiab Tsib Hlis thiab nyob twj ywm, tom qab ntawd lawv nyob rau 3 lub hlis hauv ntsev los yog sib xyaw ntsev thiab txiv roj roj. Lawv raug kev kho mob, tom qab ntawd lawv tau xim tsaus ntsuab. Capers siv tshiab tshiab los yog pickled. Cov duab ntawm lub me caper buds yog oval thiab me ntsis sib tsoo thiab me ntsis elongated ntawm ib sab. Koj tuaj yeem nrhiav nws hauv khw ob peb ntau yam ntawm capersuas dais lub npe ntawm thaj chaw sib txawv ntawm qhov chaw uas lawv tuaj

Muaj pes tsawg leeg ntawm capers

Hauv 100 g ntawm cov capers muaj nyob: 23 kcal, 2.36 g protein, 4.89 g carbohydrates thiab 0.86 g rog

Capers yog enviably nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, fiber, organic acids, thiab nws cov buds muaj txog 25% protein thiab tsuas yog 3% rog. Hauv tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo peb pom qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm vitamin C thiab iodine thiab sodium. Txog li 36% cov roj feem ntau pom hauv cov noob. Qhov tseeb, thaum lub sijhawm ua, cov capers tsis dhau nyob hauv qab ntawm cua sov, uas tso cai rau lawv los khaws cov khoom xyaw tseem ceeb tshaj plaws.

Xaiv thiab cia ntawm capers

Capers yog cov txiv hmab txiv ntoo qab, qhov sau ntawm uas yog qhov ua haujlwm hnyav. Qhov no cuam tshuam lawv cov nqi siab. Muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua noj yog qhov capers me tshaj plaws, thiab cov uas tau zus nyob rau sab qab teb Fabkis yog suav tias yog thawj chav kawm. Lawv muaj lub zog aroma thiab cov nplua nuj ua qaub.

Hauv lub xeev tshiab, lub capers yuav tsum yog tag nrho, ruaj, ua tiav kaw thiab nrog maub, oily ntsuab xim. Tus yam ntxwv ntawm pob kab ntxau yog cov mustard thiab ntsim saj. Lawv feem ntau tig xim av tom qab tshem tawm, uas yuav tsum tau kho nrog tooj liab ntsev kom tshem tawm lawv.

Koj yuav paub tias capers yog qub thiab tsis zoo yog tias lawv blackened, muag muag thiab tasteless. Hauv peb lub teb chaws koj tuaj yeem siv feem ntau yuav cov marinated capers hauv rhawv zeb. Tshiab capers thiab koj nrhiav tsis tau peb.

Capers hauv kev ua noj

Capers yog qhov muaj txiaj ntsig hauv kev ua noj thiab lawv siv yog cuam tshuam nrog cov tsw qab ntawm ntau yam tais diav. Lawv tsuas yog siv hauv zaub nyoos, kua ntsw rau ntau yam nqaij, ntses lossis pasta. Marinated capers lawv muaj peev xwm txawm yuav noj lawv tus kheej.

Tom qab sau qoob, cov capers me me tau qhuav hauv lub hnub ci ua ntej muab raus hauv lub marinade.

Dav siv hauv pickles, thiab ntxiv rau nqaij nyuj, nqaij qaib thiab kev ua si. Nws yog ib txwm muaj rau lub Caucasus pickled capersCov. Kev ua noj ntawm capers yog feem ntau los txhim kho qhov saj ntawm lub ntsiab tseem ceeb hauv cov zaub mov, raws li lawv feem ntau muab me ntsis ntsim thiab qhov txawv.

Cov neeg Greek thaum ub tau ziab cov txiv ntoo ntawm cov capers thiab siv los ua cov tais diav. Nyob rau hauv lub qab ntsev marinade, lub saj thiab aroma ntawm capers yog ntse heev. Nyob rau hauv Fabkis thiab Askiv, cov tub ntxhais hluas tua thiab nplooj ntawm capers yog siv hauv zaub nyoos lossis rau marinating nrog cov buds. Muaj txawm tias caper zib ntab, uas tuaj yeem sim hauv cov chaw uas capers yog zus en masse.

Ntawm no yog 2 cov zaub mov yooj yim rau cov capers cov kua ntses uas tsim nyog rau cov nplej zom thiab ntses:

Lws suav ntses nrog capers

Cov khoom tsim nyog: txiv lws suav - 4-5 pieces ntawm qej, 2-3 cloves ntawm capers, 1 tbsp coriander - tshiab mus saj, txiv roj roj - mus saj

Txoj kev npaj: Cais cov mos mos ntawm cov txiv lws suav thiab sib tov nws nrog cov qej ntuav, ntsev me me kom saj thiab cov nqaij kom zoo. Ntxiv cov taum coriander thiab sib tov nrog txiv roj roj. Qhov no lws suav sauce yog heev haum rau flavoring pasta.

Cov ntses ntses nrog capers

Cov khoom tsim nyog: capers 2 dia, marinated thiab txhuav cov txiv roj roj - 4 diav, kua txiv cawv vinegar - 1 tablespoon, qhiav - 1/2 tsp. rau hmoov av

Txoj kev npaj: Sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ua cov kua ntses rau cov nqaij ntses.

Cov txiaj ntsig ntawm capers

Niaj hnub no, capers yog qhov nrov nrov hauv Western Europe vim lawv cov zaub mov zoo thiab vim lawv muaj ntau cov txiaj ntsig:

1. Ua kom cov ntshav qab zib kom zoo

Cov capers yog cov nplua nuj nyob hauv cov xov uas siv tau, uas, nyeg, cuam tshuam cov txheej txheem ntawm cov kua nplaum nqus. Qhov no muaj qhov cuam tshuam zoo rau cov ntshav qab zib hauv lub cev thiab txawm tias kev tshawb fawb tau pom tias capers muaj lub zog tiv thaiv kab mob ua tau zoo. Vim tias cov khoom no, lawv muaj kev txo qis rau cov ntshav qab zib, uas yog vim li cas lawv tau siv txiaj ntsig zoo hauv ntshav qab zib.

2. Tshem tawm ntawm o

Cov txheej txheem inflammatory hauv lub cev yog ib hom kev tiv thaiv kev tiv thaiv ntawm lub cev, uas yog vim muaj ntau yam ua rau tuaj yeem sib txawv. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm capers, lawv qeeb txoj kev loj hlob ntawm oncology thiab, tshwj xeeb tshaj yog, mob hlwb. Lawv tuaj yeem pab txo cov txheej txheem ua mob thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv. Lawv kuj tseem muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant, uas pab ntxiv kom txo cov txheej txheem tsis haum.

3. Ua kom cov nqaij mob pob txha

Capers yog nplua nuj nyob hauv cov magnesium thiab calcium, uas yog qhov tseem ceeb heev rau cov kab hauv peb cov cev pob txha. Ntawm qhov tod tes, magnesium tseem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua kom cov leeg nqaij ua haujlwm kom zoo, tiv thaiv kev mob pob txha.

4. Kev tu ntawm daim siab ua haujlwm

Capers muaj ntau cov vitamins thiab cov zaub mov tseem ceeb uas koom rau hauv kev ua haujlwm ntawm lub siab, tiv thaiv nws los ntawm qhov tsis zoo ntawm ntau yam. Tsis tas li ntawd, vim muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant, cov tshuaj phem tau raug tshem tawm ntawm lub cev, uas txo qhov hnyav ntawm lub cev.

5. Ua kom muaj zog rau cov hlab ntsa

Ua tsaug rau lawv cov muaj pes tsawg leeg, cov capers pab tswj cov suab vascular, thiab calcium - ntxiv dag zog rau lawv cov phab ntsa.

6. Tiv thaiv qhov tsim ntawm cov ntshav txhaws

Lawv feem ntau tsim los ntawm kev noj zaub mov ntau dhau los, uas yog ntau nrog lub roj cholesterol. Nws nyob rau hauv lem accumulates rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, uas thaum kawg ua rau txhaws. Ua tsis tiav raws sijhawm thiab nrhiav kev kho mob tuaj yeem ua rau ntshav khiav tsis zoo thiab ua rau mob stroke ntshav.

7. Muab cov txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm renal

Capers yog siv los ntawm cov tshuaj kho kom zoo li qub uas pab txhawb lub raum ua haujlwm. Lawv kuj tiv thaiv kev tsim cov pob zeb.

8. Pab lub cev nqus tau iodine

Qhov keeb kwm no yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas thiab dhau mus. Nws qhov tsis muaj peev xwm ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm lub cev, uas ua rau ntau yam kabmob.

9. Txhawb kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb

Cov pib muaj nplua nuj nyob hauv ntau cov txiaj ntsig zoo uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau tag nrho cov kev mob hlwb. Yog li, lawv pab txo kev ntxhov siab thiab tiv thaiv kev ntxhov siab.

Raws li tau hais, caper pob kab ntxau tau raug hwm rau txhiab xyoo uas yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab txawm tias muaj tshuaj. Tsis muaj qab los noj mov tau yooj yim kov yeej nrog ib tug puv tes ntawm capers ua ntej noj mov. Nws ntseeg tau tias kev ntxo cov plaub hau pab nrog mob hniav thiab ua rau lub zog tsis haum rau cov leeg.

Qhov npaj ua kom zoo nkauj ntawm cov paj ntawm capers tuaj yeem pab kho qhov mob sai sai, muaj cov txiaj ntsig zoo los txhawb lub plawv.

Kev ua kom zoo nkauj ntawm cov hauv paus hniav ntawm tsob ntoo kuj tseem tau suav hais tias yog qhov ua kom zoo, thiab kev txau ntawm cov tawv ntoo yog siv hauv neuroses. Sib nrug los ntawm kev mob hniav, capers muaj qhov zoo rau cov kab mob ntawm cov thyroid caj pas, thiab cov roj caper noob yog siv rau kev ua kom mob. Cov seem tshiab ntawm cov capers muaj cov khoom pov thawj ua tau pov thawj, tshuaj tua kab mob thiab ua kom loog.

Muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam los ntawm kev haus cov capers

Capers yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, uas pab ua kom muaj zog rau cov plaub hau, plaub hau thiab txhim kho tawv nqaij. Ntxiv rau lawv rau tus poj niam noj zaub mov pab ua rau kom cov txheej txheem kev laus qeeb.

Thaum cev xeeb tub

Txawm hais tias koj yog leej niam-rau-yuav, qhov no tsis txhais tau tias koj tsis tuaj yeem haus cov capers, tab sis hauv cov khoom me. Raws li twb tau hais lawm, lawv muaj ntau nyob rau hauv calcium, uas yog cov yeeb yaj kiab kev teeb tsa ntawm cov pob txha nqaij. Thaum cev xeeb tub, tus poj niam xav tau tshwj xeeb cov khoom lag luam uas nplua nuj nyob hauv cov kab no. Cov Capers kuj pab txhawm rau txhim kho kev tiv thaiv, uas yog ib qho tseem ceeb hauv lub sijhawm no rau txhua tus poj niam.

Thaum pub niam mis

Thaum lub sijhawm lactation, nws yog ib qho tseem ceeb kom them nyiaj tshwj xeeb rau koj noj. Nws yog ib qho tseem ceeb tias koj cov zaub mov muaj ntau yam khoom noj uas muaj nplua nuj nyob hauv ntau cov ntsiab lus muaj txiaj ntsig zoo thiab cov vitamins uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb kom ceev faj tshwj xeeb nrog cov capers, vim tias lawv tuaj yeem ua rau ua xua rau menyuam yaus. Koj tuaj yeem qhia lawv rau hauv koj cov zaub mov kom qeeb thiab nrog kev ceev faj, tab sis nws tseem zoo dua rau sab laj nrog kws kho mob ua ntej. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, tsis txhob overdo nws, vim qhov no tuaj yeem ua rau o, uas, nyeg, yog qhov txaus ntshai rau tus menyuam.

Muaj txiaj ntsig rau cov txiv neej los ntawm kev noj cov capers

Nws yog qhov tseem ceeb rau kev sib deev muaj zog txhawm rau tswj kom muaj lub siab zoo thiab cov leeg mob. Qhov tsis tu ncua tau ntawm capers yuav pab tau vim tias lawv nplua nuj nyob hauv ntau cov tshuaj muaj txiaj ntsig uas muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov kab ke no.

Cov txiaj ntsig ntawm capers rau menyuam yaus

Tsis yog txhua tus menyuam yaus nyiam lub mom siab. Txawm li cas los xij, lawv zoo heev rau kev noj qab haus huv, muaj qhov ua tau zoo ntawm kev tiv thaiv kab mob thiab lub hlwb. Yog li ntawd nws yog qhov zoo uas tau qhia lawv rau hauv tus menyuam txoj kev noj haus txij thaum yau los txog 3-4 xyoos kom tau siv rau lawv thiab noj lawv yam tsis muaj teeb meem.

Tsawg tsawg zaus, capers tuaj yeem ua kev tsis haum tshuaj. Tias yog vim li cas lawv yuav tsum tau muab rau cov menyuam yaus hauv qhov me me nrog lwm cov tais diav. Yog tias tsis muaj cov tsos mob tshwm sim xws li xoo pob liab, liab lossis khaus khaus tshwm sim, cov koob tshuaj yuav raug nce ntxiv.

Ntawm lwm yam, capers ntau nyob rau hauv calcium thiab phosphorus. Cov ntsiab lus no yog qhov xav tau ntawm tus me nyuam lub cev los ua kom cov pob txha thiab cov leeg mob.

Capers rau poob phaus

Yog tias koj ua raws li qee qhov kev noj zaub mov kom yuag, ces noj capers nws yuav tsis ua mob rau koj li cas. Lawv tsis muaj calories ntau thiab yog qhov muaj txiaj ntsig zoo nyob rau hauv ib txoj lw uas txhawb nqa kev cuam tshuam ntawm cov rog rog. Ua tsaug rau nws, tsis muaj oily txheej tsim nyob hauv qab ntawm daim tawv nqaij, yog li ntawd lawv txawm siv tau yog tias koj xav poob phaus.

Raug mob los ntawm capers

Txawm hais tias txhua qhov zoo thiab txiaj ntsig, lawv ib txwm tsis tuaj yeem noj, zoo li qee kis muaj peev xwm ua rau lub cev tsis zoo. Ua ntej tshaj, capers yuav tsum tsis txhob noj rau cov kab mob ntawm qhov mob txeeb zig ntawm qhov mob tsis zoo. Qhov no yog vim qhov tseeb tias pickled capers muaj ntsev ntau ntau. Qhov no ua rau kev tuav dej hauv lub cev, uas yog ib qho tuaj yeem ua rau cov ntaub so ntswg o nrawm dua thiab ua kom dhau mus ua kom lub cev tsis ua haujlwm.

Tsis muaj tsawg tshaj li qhov tseem ceeb yog tias lawv yuav tsum tau noj nrog ceev faj thaum cev xeeb tub, vim kev noj ntau dhau yuav ua rau o tuaj, uas yog ib qho phom sij rau cov menyuam.

Capers yog contraindicated nyob rau hauv pais plab rwj thiab gastritis. Tsis tas li tsis pom zoo rau kev noj nyob rau hauv muaj cov kab mob ntawm lub plab zom mov thiab flatulence lossis nyiam nyiam rau nws.

Kev noj cov capers tsis pom zoo rau cov neeg uas mob raum, kua tsib los yog mob siab.

Saib cov ntawv qhia ua ntau ntxiv nrog capers.