2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Mos lwj nqaij yog cov nqaij noj uas sib tw nrog lub ntsej muag zoo nkauj, muaj lub siab loj thiab kev noj haus uas yog tus mos lwj qus lossis tu tsiaj hauv tsev. Thaum lub saj ntawm cov nqaij yog ncaj qha cuam tshuam nrog cov nqaij cov nqaij noj, cov nqaij mos yog feem ntau tau piav qhia tias muaj qhov muaj txhij, sib sib zog nqus ntawm ib yam dab tsi akin rau liab caw muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib tej ntoo thiab txiv ntoo. Nws muaj qhov muag thiab tawv qauv.
Lub npe scientific rau tsev neeg mos lwj yog Cervidae.
Cov neeg tshawb keeb kwm hais tias nqaij mos raws li cov khoom noj nws tau noj ntev dua li lwm cov nqaij, xws li nqaij nyug, nqaij qaib thiab nqaij npuas, uas nrov dua niaj hnub no. Txawm hais tias tus mos lwj thiab lwm yam kev ua si tau nyob hauv peb thaj av tau ntau txhiab xyoo los lawm, kev coj ntawm kev siv mos lwj rau cov khoom noj tau pom meej los ntawm lub sijhawm puag thaum ub - los ntawm Pob Zeb Hnub Nyoog.
Cov neeg Greek thaum ub tau ua thawj qhov kev vam meej los tsim "phau ntawv yos hav zoov", tab sis cov neeg Loos tau qhuas tsis tsuas yog qhov txaus siab ntawm kev yos hav zoov, tab sis kuj tau noj ntawm cov neeg raug tsim txom. Niaj hnub no, venison tseem tau txaus siab los ntawm ntau cov qoob loo, uas vam khom lawv tus kheej cov zaub mov los ntawm kev yos hav zoov.
Ib qho ntxiv, rau qee qhov laj thawj, suav nrog kev tswj cov pej xeem huab hwm ntawm cov tsiaj, kev ua liaj ua teb hauv mos lwj tau muaj koob meej. Tam sim no, New Zealand thiab Tebchaws Asmeskas yog lub tebchaws ua cov kws tshaj lij hauv kev cog qoob loo hauv tsev nqaij mos.
Kev sib xyaw ua ke ntawm venison
Mos lwj nqaij muaj cov tshuaj antioxidant ntau, vitamin B6, vitamin B12, niacin thiab riboflabin. Nws yog cov rog tsawg, calories thiab roj (cholesterol).
Kev xaiv thiab khaws cov khoom paum
- Xaiv cov yau nqaij mos, uas yuav muaj cov nqaij tsaus dua thiab zoo zog thiab cov rog dawb.
- Nco ntsoov saib hnub tas sij hawm, vim zoo li lwm cov nqaij, nws muaj qhov tsis haum.
- Khaws cov tshuaj venison rau hauv lub tub yees rau hauv nws lub hnab ntim khoom qub. Qhov no yuav siv li 2-3 hnub.
- Yog tias koj tsis tuaj yeem siv txhua yam uas yuav khoom nqaij mos nyob rau hauv ib zaug, khov nws los ntawm qhwv txhua daim hauv ntawv ci nyias. Nws yuav muab tso rau hauv lub freezer li 3-6 hlis.
Ua noj ua haus venison
Venison yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau lub caij noj mov, thiab nws tseem yog ib qho khoom noj qab haus huv tshaj plaws. Nws saj yog qhov tshwj xeeb heev, me ntsis ze rau nqaij nyuj. Ua me ntsis nyoos, txwv tsis pub nws ua kom dhau qhuav.
- Ib yam li lwm cov nqaij, yuav tsum ceev faj thaum ua cov nqaij mos lwj. Nws yuav tsum tsis txhob cuam tshuam nrog lwm cov zaub mov, tshwj xeeb yog cov tau txais kev pab yam tsis muaj kev kho cua sov. Ntxuav cov txiag txiav, cov tais diav thiab xuas tes nrog dej xab npum kub tom qab ua tiav koj cov haujlwm nrog cov nqaij.
- Yog tias koj daim ntawv qhia yuav tsum tau marinating, ib txwm tso cov nqaij nrog marinade hauv lub tub yees.
- Yog tias koj pleev tshuaj tsw qab rau lub cev, ua rau hauv lub tub yees, tsis yog nyob rau ib chav txias.
Cov txiaj ntsig ntawm venison
Mos lwj tsis tuaj yeem nquag nyob hauv peb cov phiaj xwm noj hmo, tab sis nws tuaj yeem yog qhov tseeb ntxiv rau peb txoj kev npaj rau kev noj zaub mov zoo.
- Nws yog qhov muaj protein thiab hlau thiab muaj cov rog nyeem tsawg. Venison yog qhov zoo ntawm cov protein, thaum tib lub sijhawm, tsis zoo li lwm cov nqaij, nws tsis muaj rog. Hlau, ntawm qhov tod tes, yog qhov sib xyaw ua ke ntawm hemoglobin uas thauj cov pa oxygen los ntawm lub ntsws mus rau txhua lub cev hauv peb lub cev. Yog tias koj cev xeeb tub los yog pub niam mis, koj cov kev xav tau ntau ntxiv rau cov hlau. Cov menyuam yaus kuj muaj qhov xav tau ntau dua rau cov hlau.
- Nws muaj ntau nyob rau hauv cov vitamin B, uas pab txhawb peb kev noj qab haus huv lub plawv zoo dua qub thiab muab lub zog rau peb. Venison yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamin B12, muab peb 60% ntawm cov txiaj ntsig txhua hnub ntawm cov vitamin tseem ceeb no. Nws tseem muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm qee lwm cov vitamins B, suav nrog riboflavin (40% ntawm tus nqi txhua hnub), niacin (38% ntawm tus nqi txhua hnub) thiab vitamin B6 (21.5% ntawm tus nqi niaj hnub ntawm vitamin B6).
Kev phom sij los ntawm venison
Mos lwj nqaij muaj cov tshuaj ib txwm muaj uas hu ua purines, uas yog cov nroj tsuag, tsiaj thiab tib neeg. Qee tus neeg nquag rau teeb meem purine, yog li yuav tsum ceev faj kom tsis txhob haus lawv cov nqaij mos nyob rau hauv loj ntau.
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