2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Paella yog ib hom tais uas nrov thoob ntiaj teb uas los ntawm thaj av ntawm Valencia nyob sab hnub tuaj Spain. Tam sim no tau siv dav hauv txhua lub xeev ntawm Spain, zoo li hauv txhua lub teb chaws thoob ntiaj teb. Zoo li ntau lwm yam zaub mov txawv hauv cov zaub mov txawv, Valencian paella Nws yog Ameslikas lub teb chaws tais.
Nws pib tawm hauv nws daim ntawv tam sim no nyob rau xyoo 19th thiab tau npaj nrog cov khoom xyaw uas tau muaj. Niaj hnub no, muaj ntau ntau yam qauv ua muaj cov kws ua zaub mov - los ntawm tus neeg tsis noj nqaij mus rau nqaij nruab deg thiab sib xyaw paella. Txawm hais tias koj yuav npaj hom twg, indisputable fact yog tias nplej yog tus yuam sij rau paella zoo kawg liCov. Tom qab tag nrho, paella yog qhov tseem ceeb mov ci.
Keeb kwm ntawm paella
Muaj cov dab neeg qub hais txog yuav ua li cas cov tub qhe ntawm Moorish cov tub qhe tau tsim cov tais diav los ntawm sib xyaw cov seem ntawm cov rooj noj mov vaj ntxwv hauv cov nkoj loj kom nqa mus tsev. Ib txhia hais tias lo lus "paella" los ntawm cov lus Arabic "baqiyah", i.e. seem. Txawm li cas los xij, cov kws paub lus ntseeg ntseeg cov lus paella los ntawm lub npe ntawm lub tais uas nws tau ua - Latin lub npe patella, ib lub tiaj tiaj tais uas cov tswv yim tau ua rau cov vaj tswv.
Cov dab neeg ntawm cov tub qhe uas tsim cov tais los ntawm cov vaj ntxwv seem uas yog kev hlub, tab sis peb paub tseeb tias nws tsis yog txog thaum lub sijhawm xyoo pua puas xyoo uas cov paella niaj hnub tau tsim nyob hauv thaj chaw ib puag ncig Albufera (lub pas dej tsis muaj dej nyob ze Valencia) Cov. Thaum lub sijhawm noj su, cov neeg ua haujlwm tom teb tau npaj cov mov zaub mov rau hauv ib lub tiaj tiaj tiaj tiaj hla hluav taws. Lawv sib xyaw ua ke uas lawv tuaj yeem nrhiav tau - xws li qwj thiab zaub. Rau cov sijhawm tshwj xeeb, luav thiab tom qab ib tus qaib ntxiv.
Keeb kwm ntawm nplej nyob Spain
Nplej yog tej zaum cog qoob loo qub tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, nrog cov ntaub ntawv ntawm nws kev cog qoob loo los ntawm 2500 BC hauv Suav. Kev cog qoob loo tau maj maj hla ntau pua xyoo hauv Is Nrias teb, tom qab ntawd hauv tim Nkij teb chaws thiab ib ncig ntawm Mediterranean thiab North Africa. Thaum cov Moors tuaj txog Spain hauv lub xyoo pua 8, lawv tau nqa ntau yam khoom noj tshiab nrog rau lawv, nrog rau mov. Cov lus Spanish rau mov yog arroz, uas los ntawm cov lus Arabic lo lus ar-ruzz.
Lawv kuj tau coj cov txuj ci thev naus laus zis, xws li cov kais dej uas pab lawv cov nceeg vaj ua chaw ua liaj ua teb. Tau ntau pua xyoo, Valencia cov zaub mov thiab kev coj noj coj ua tau tsim kho ib puag ncig ntawm cov nplej. Valencia mov yog li ntawd muaj nuj nqis heev hais tias ob qho kev tsim los ntawm keeb kwm (DO) rau cog nplej hauv cov chaw no tau tsis ntev los no tau pom zoo. Lub Denominación de Origen Calasparra tau pom zoo thaum xyoo 1986 thiab Denominación de Origen Arroz de Valencia nyob rau xyoo 2001.
Hom nplej los ntawm Spain
Lub npe scientific rau nplej yog Oryza sativa. Muaj peb hom tseem ceeb ntawm cov nplej nplej: luv nplej (Japonica), nplej ntev ntev (Indica) thiab nplej nplej nruab nrab (ua ke). Cov nplej ntev thiab cov nplej daj ua piv txwv li ntawm ib feem pua me me ntawm kev cog qoob loo nyob Spain. Cov tsoos ib txwm cog thiab noj nyob rau hauv Spain yog nplej luv, yuav luag puag ncig ntau yam, uas yog qhov zoo heev rau cov lus Mev ua hom qub, xws li paella. Cov tsoos mov nplej los ntawm Spain yog:
Lub foob pob: Lub foob pob, tseem hu ua Valencian txhuv, yog luv, yuav luag puag ncig cov hlaws muaj xim-pob zeb. Nws nqus peb zaug nws ntim hauv dej, tsis zoo li lub txiaj ntsig nruab nrab ntawm cov nplej, uas nqus tsuas yog ob zaug nws lub ntim. Qhov no txhais tau tias nws nqus ntau qhov qab thiab tsis lo. Rau cov laj thawj no, mov pob nplej raug ntaus nqi heev los ntawm kws ua zaub mov.
Lwm qhov sib txawv yog qhov uas nws nthuav dav ntxiv hauv kev ua noj. Hloov chaw qhib nrog rau qhov ntev ntawm cov nplej, nws tawg transversely thaum nws ua noj, nthuav xws li ib rab phom kom txog thaum nws ncav peb zaug qhov ntev ntawm lub noob nyoos.
Senia thiab Bahia: Snia thiab Bahia yog cov sib xws-ntau hom ntawm cov nplej luv luv uas tseem nqus tau ntau dua li qhov nruab nrab ntawm cov kua thiab khaws cov ntawv ua kom zoo nkauj tom qab ua noj. Lawv yog ob qhov loj tshaj plaws mov ntau yam nqe Spain |.
Calaspara: Calaspara nplej tau luv-nplej thiab tau loj hlob nyob hauv thaj tsam ib ncig ntawm lub nroog Calaspara, Murcia. Lwm hom qoob loo kuj tau cog nyob hauv cheeb tsam no. Yog tias koj tsis nyob hauv Spain, yuav cov hom no yuav nyuaj. Yog li siv cov nplej nruab nrab lossis luv.
Pom zoo:
Qhov Sib Txawv Ntawm Cov Nplej Ntev Ntev, Cov Nplej Luv Thiab Cov Nplej Nruab Nrab
Cov nplej yog ib qho ntawm qhov tseem ceeb tshaj plaw. Nws muaj nplua nuj nyob hauv cov roj carbohydrates (75% - 85%) thiab protein (5% - 10%), uas yog cov khoom tseem ceeb rau lub zog rau lub cev. Tias yog vim li cas nws thiaj li siv dav. Txawm li cas los xij, nws txoj kev npaj tau ua pov thawj yog ib txoj haujlwm nyuaj rau ntau tus.
Cov Zaub Mov Zoo Rau Cov Plaub Hau Noj Qab Haus Huv Thiab Cov Rau Tes Zoo Li Cas?
Nws tsis pub leejtwg paub tias khoom noj khoom haus ua si lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tu plaub hau thiab ntsia thawv. Ib qho tseem ceeb heev ntawm no yog omega-3 fatty acids, uas muaj nyob hauv cov zaub mov xws li salmon lossis noob taub dag.
Yuav Ua Li Cas Ua Cov Nplej Porridge Thiab Nws Yog Qhov Muaj Txiaj Ntsig Zoo Rau
Nplej porridge yog ib qho tseem ceeb noj qab haus huv. Nws zoo rau ob qho menyuam yaus thiab cov laus. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua cov nplej porridge, siv mis lossis dej. Cov nplej porridge, npaj tsis tau qab zib thiab tsis muaj ntxaum ntxiv, yog ib qho tshuaj kho rau kev mob plab hnyuv.
Cov Lus Qhia Zoo Tshaj Plaws Rau Kev Ua Cov Khob Noom Cookie Zoo Thiab Nplej Zom
Txawm hais tias feem ntau tus neeg paub zoo tshaj plaws ntawm pasta ntseeg hais tias txoj cai tseem ceeb tshaj plaws rau lawv kom qab yog los npaj lawv tsuas yog nrog cov khoom lag luam tshiab, muaj qee cov ntsiab lus tseem ceeb uas qee zaum hnov qab.
Yuav Xaiv Cov Yaj Zoo Li Cas Thiab Nws Muaj Txiaj Ntsig Zoo Rau Dabtsi?
Hmo Hmo Easter, cov menyuam yaj kev ua lag luam ib txwm muaj nyob nrog. Dab tsi peb yuav tsum paub kom ntseeg tau tias kev xaiv cov nqaij zoo? Raws li cov qauv, tus menyuam yaj muag hauv cov khw yuav tsum muaj tus kheej ntaus cim thiab tus lej BG sib raug.
