2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Jam tau rhaub los ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo, uas yuav tsum yog cov khoom txig tshiab, noj qab nyob zoo thiab siav. Txhua cov txiv ntoo, raws li nws lub peev xwm, xav tau kev ua haujlwm tsim nyog. Piv txwv li, nyob rau hauv rooj plaub ntawm txiv pos nphuab thiab raspberries, nws yog qhov tsim nyog los ntxuav lub nplooj ntoo calyx nrog lub cag thiab maj mam ntxuav cov txiv ntoo; nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm txiv ntoo qab zib, qaub txiv ntoo qab zib, dogwoods, nws yog qhov tsim nyog los ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab tshem cov pob zeb; Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm plums, apricots thiab txiv duaj, tshwj tsis yog lub pob zeb yuav tsum tau muab tshem tawm, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum khaws cia rau qee lub sijhawm hauv cov dej npau npau; Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm cov txiv ntoo, figs thiab txiv kab ntxwv, nws yog ib qho tsim nyog kom npau rau cov txiv ntoo hauv ib lossis ntau dua cov dej.
Lub jam tau siav rau hauv cov ntim hauv qhov dav, qhov ntim uas tsawg kawg yog ob zaug ntawm lub nruas uas tam sim no tab tom muab hau rau hauv. Yog tias lub thawv ntim me dua, nws muaj kev pheej hmoo tias lub rwj yuav rhaub. Nyob rau hauv lub ntim loj dua, lub jam tau kis rau hauv ib txheej txheej nyias nyias, ib qho kev tshwm sim uas cov kua txiv ua kom tuab sai thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua undercooked.
Thaum ua noj lub jam, nws yuav tsum tau yug los rau hauv lub siab tias qhov luv dua lub jam npau, qhov ci dua nws cov xim thiab qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Tias yog vim li cas koj yuav tsum tsis txhob noj jam nrog ntau dua ob kilo txiv ntoo ntawm ib zaug. Jam yuav tsum tsis txhob muab npau taws dua cov cua sov txhawm rau txhawm rau ua kom nws cov evaporation thiab tuab.
Lub npaus tau los ntawm kev ua noj lub jam yog rubbed nrog ib rab diav. Lub npaus yuav tsum tau muab tshem tawm tshwj xeeb tshaj yog tom qab tshem cov jam los ntawm kub.
Cov piam thaj crystallized rau ntawm phab ntsa ntawm lub lauj kaub uas lub hau rhaub yuav tsum tau muab tev tawm nrog ib rab diav lossis ib daim ntaub ntub dej.
Txhawm rau kom tsis txhob nqus cov jam, ob peb feeb ua ntej tshem tawm ntawm qhov cua sov, ntxiv 1 teaspoon ntawm cov hmoov nplej tartaric acid rau 1 kg ntawm qab zib.
Lub lwg tau npaj tiav thaum muaj kua dej qab zib, poob rau ntawm lub plooj (porcelain) los sis cov hauv qab cov qwj qab zib, ua tiav nws cov duab thiab tsis ua kua.
Thaum muab tshem tawm los ntawm tshav kub, lub jam yog hliv rau hauv lub thawv kom qhuav-me me - cov plooj (porcelain tureen, enameled lossis fireproof lauj kaub).
Nyob rau hauv cov zaub mov no, lub jam yog sab laug sawv ntsug thaum hmo ntuj kom tsau cov txiv hmab txiv ntoo zoo nrog phoov, tom qab ntawd muab hliv rau hauv lub rhawv thiab rhaub.
Lub jam yog qhov zoo tshaj plaws khaws cia hauv cov rhawv nrog qhov muaj peev xwm siab txog 500 g, khaws cia hauv qhov chaw txias thiab cua.
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