Cabrales Cheese

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Xiav cheese yog qhov tseeb ntawm cov neeg dag, thiab lawv sawv cev rau ntau hom loj heev. Qhov ntsim ntsim saj yog tsuas yog rau qhov tseeb connoisseurs.

Cov tshuaj ntsuab xiav yog lub npe dav dav rau cov khoom lag luam salted uas muaj hom tshwj xeeb ntawm penicillin pwm. Qhov tshwm sim yog cov kab txaij xiav nyob rau hauv tshij, uas muab nws lub npe.

Lub nceb lub luag hauj lwm kom tau txais cov cheese no yog pom nyob hauv xwm. Cov noob kab ntawm cov fungus feem ntau txhim kho nyob rau hauv tej qhov tsua thiab yog li ntawd cov xim xiav xim muaj hnub nyoog nyob hauv lub tub yees ntuj tiag tiag, xws li lub qhov tsua.

Fabkis chees yog ib txwm ntawm cov zoo tshaj plaws xiav cheeses. Qhov no tsis muaj tseeb tag nrho, txawm hais tias Fabkis cov xiav xiav tau ua yeej. Spanish Spanish tswj tau tsim nws tus kheej li ib qho nyiam tshaj plaws hauv lub tuam txhab aristocratic no. Nov yog xiav Cabrales cheese.

Cabrales cheese tuaj qhov twg los thiab nws ua li cas?

Lub cheeb tsam Spanish ntawm Asturias yog lub tsev rau cov khoom ntxias. Nws yog tsim nyob hauv Bay ntawm Biscay nkaus xwb. Cov khoom siv raw feem ntau yog sib tov ntawm peb hom mis nyuj - nyuj, yaj thiab tshis mis.

Cabrales cheese paub tab hauv tej qhov tsua, muaj cai siv uas dhau ib tiam dhau ib tiam. Lub sijhawm siav yog 2-3 lub hlis. Cov rind ntawm cov cheese yog perforated nrog pas nrig kom cov pwm tuaj yeem sib kis sab hauv. Cov neeg hauv zos nyiam haus nws thaum 6 lub hlis dhau mus thiab xim tau dhau los yuav luag xiav. Nws cov aroma yog ntse, meej thiab nws cov yim pab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo fermented, pwm thiab poov xab.

Nws tau paub tias kev ua haujlwm ntawm cov cheese yuav raug rau qee qhov kev xav tau rau lawv cov kev sib xyaw ua ke, nrog rau hom cheese uas yuav tsum muaj nyob rau ntawm lub phaj, yog li txhawm rau ntsuas qhov saj ntawm txhua qhov kom zoo.

Cabrales cheese tau muab qhwv rau hauv cov hmoov tshauv thiab cov nplooj maple, hais txog cov khoom tsw qab ntawm cov khoom. Cov dej cawv thiab cov cawv sib xyaw ua ke txuas nrog Cabrales nrog cov neeg laus, cov tawv dawb thiab cov khoom qab zib. Koj tuaj yeem sim sim caw liab nrog lub qab zib tuab, nrog tannins siav.

Nrog nws cov 400 txhiab kilas ib xyoos, cov cheese no yuav muaj tseeb rau kev sib tw ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws thiab nyiam Spanish cov khoom noj hauv ntiaj teb. Nws tau ua cov hmoov nplej Spanish zoo tshaj plaws rau 7 xyoo.

Cov khoom xyaw ntawm Cabrales cheese

Cov ntsiab lus caloric ntawm cov cheese yog 388-392 kcal ib 100 g, ntawm uas:

1. Protein - 21.50 g;

2. Rog - 34 g;

3. Cov zaub mov muaj muaj roj - 2 g.

Cov vitamins nyob 100 g:

1. Vitamin A - 300 mg;

2. Thiamine - 0.03 mg;

3. Riboflavin - 0.6 mg;

4. Niacin - 6.3 mg;

5. Pyridoxine - 0.08 mg;

6. Folic acid - 80 mcg;

7. Cobalamin - 1.2 mg;

8. Tocopherol - 0.8 mg;

9. Vitamin D - 0.23 mg.

Cov zaub mov hauv 100 g:

1. Cov sodium - 1067 mg;

2. Calcium - 700 mg;

3. Cov tshuaj phosphorus - 379 mg;

4. Cov poov tshuaj - 95 mg;

5. Magnesium - 20 mg;

6. Cov Zinc - 2,3 mg;

7. Hlau - 0.6 mg.

Rog ib 100 g:

1. Cov Roj (Cholesterol) - 93-98 mg;

2. Monounsaturated fatty acids - 9.4 g;

3. Polyunsaturated fatty acids - 0.92 g;

4. Saturated fatty acids - 17.7 g.

IN muaj pes tsawg leeg Caberles cheese qhov tseem ceeb cov amino acids kuj tseem muaj: glutamic thiab aspartic, proline, serine, histidine, valine, tyrosine, phenylalanine, lysine, leucine, threonine thiab isoleucine.

Nws yog cov khoom uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas coj lub neej kev ua ub ua no thiab tawm dag zog. Txhawm rau tsim cov nyiaj tsim nyog ntawm keratin, uas saib xyuas lub cev kom rov ua haujlwm thiab yog qhov tsim nyog lub zog cia, tsuas yog 70-80 grams ntawm cheese yuav xav tau. Nws yog synthesized stably, namely tom qab ua cov amino acids (arginine, methionine thiab glycine) hauv Cabrales nkag mus rau hauv lub cev. Txawm hais tias tsis muaj nyob rau hauv feem pua loj hauv tshij, nws yog qhov txaus rau cov laj thawj no.

Nws yog qhov yuav tsum tau hais txog cais cov ntsiab lus ntawm sodium hauv cov khoom, uas kuj tseem ceeb rau kev noj qab haus huv.

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Caberles cheese

Raws li koj paub, cov kab mob no yog cov khoom noj hloov ua cov khoom noj khoom haus uas muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig thiab tseem ceeb rau kev noj qab haus huv. Piv txwv li, cov rog ua rog nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg saib xyuas kev zoo nkauj ntawm daim tawv nqaij thiab nce suab vascular. Yog lawm, qhov no nyob deb ntawm tsuas yog kev pab cuam noj qab haus huv ntawm cheese.

Cov Hwj Ceeb muaj txiaj ntsig zoo rau cov pob txha thiab pob txha mos, ntxiv dag zog rau nws thiab tiv thaiv lub cev los ntawm ntau yam kev hloov pauv hauv cov leeg hlwb. Cov neeg uas tau suav nrog hom cheese no hauv lawv cov ntawv qhia noj zaub mov yuav tsis raug kev txom nyem los ntawm osteoarthritis thiab gout.

Cabrales muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev loj hlob ntawm plaub hau, ua rau nws cov plaub hau hnyav dua thiab noj qab haus huv dua. Ntsia cov ntxaij daim hlau dhau los ua cov tuab thiab tsis delaminate.

Nrog rau tag nrho cov txiaj ntsig zoo rau lub cev tsis tu ncua kev noj ntawm Cabrales cheese txhim kho kev zom zaub mov, uas tsis tshua muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas raug cem quav. Cov tawv nqaij, roj nyeem ua ke ntawm cov cheese ua ib yam zoo li zaj duab xis ntawm cov roj xoos, yog li tiv thaiv nws los ntawm qhov hnyav ntawm hydrochloric acid, uas yog sib txuas los ntawm lub plab.

Cheese ua tau zoo dua kev ua haujlwm nco thiab ua kom muaj ntshav ntxiv. Nws tseem nce cov qe ntshav liab tsim ntau ntxiv thiab ua rau lawv lub neej ua haujlwm ntev dua. Zoo li lwm yam zaub mov qaub, qhov tshij no txhawb qhov kev tso tawm ntawm serotonin. Ua li no, nws pab txhawm rau txhim kho kev xav, tiv dhau kev ntxhov siab thiab rov qab ua kom lub siab xav.

Contraindications rau kev noj ntawm Cabrales

Yog tias hnub no Cabrales ntau lawm cheese tag nrho cov kev cai huv pom, tom qab ntawd tsuas yog 30-40 xyoo dhau los nws cov kev saj tau tuaj nrog kev noj mov tsis zoo vim qhov kev ua txhaum ntawm kev nyiam huv. Piv txwv li, raws li cov zaub mov noj qub, cov cheesecakes tau dai rau ntawm cov ntoo kua. Cov khoom siv lawv tau them nrog tsis tiv thaiv lawv los ntawm ntau yam kab.

Txawm li cas los xij, cov neeg ua liaj ua teb, uas tseem ua raws li kev lig kev cai, npog lub npoo av ntawm cov pies tsuas yog nplooj ntub dej thiaj li ua rau yoov tsis tsaws ntawm lawv. Txawm li cas los xij, qhov no tsis pab mus tiv thaiv yoov tag, piv txwv li, thiab yog li ua txhaum cov qauv kev nyiam huv.

Nrog txhua qhov hauv lub siab, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tau hais txog cov taum cheese tseem tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau cov menyuam yaus, cov poj niam cev xeeb tub lossis cov uas muaj teeb meem ntawm lub plab. Yog li, koj yuav tsum tsis txhob yuav Cabrales los ntawm cov neeg ua liaj ua teb, tab sis tsuas yog los ntawm cov neeg tsim khoom, qhov chaw koj yuav paub meej tias txhua yam kev tu cev tau ua tiav.

Cov khoom tsis raug pom zoo rau cov neeg uas tsis mob siab rau cov mis protein lossis lactose. Muab cov ntsev ntau nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm Cabrales cheese, nws yuav tsum tsis txhob suav nrog cov zaub mov ntawm cov neeg muaj kab mob hauv lub raum, ib txwm nyiam txhawm rau txhawm rau, mob ntshav siab thiab gout.

Daim ntawv qhia nrog Cabrales cheese

Cov khoom yog suav tias yog kev delicacy thiab feem ntau yog ua haujlwm nrog jam lossis zib ntab. Nws saj mus tau zoo nrog ciders thiab cawv dawb, pom cov ntawv ntawm cheese. Feem ntau hauv cov khw nojmov loj nws yog siv los npaj ntau cov kua ntsw, cov tais kub lossis txawm tias cov khoom qab zib.

1. Cov ntses nrog Cabrales cheese

Tshav kub 200 milliliters ntawm qab zib, tom qab ntawd ntxiv 1 tablespoon ntawm butter thiab 50 grams ntawm cheese. Txo cov cua sov thiab tawm mus rau nws kom tuab, tau txais cov tuab sib xyaw. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob lossis ntxiv rosemary yog qhov xav tau.

2. Croquettes nrog Cabrales cheese

Tev ib lub txiv apple thiab txiav ua plaub fab. Ntxiv ib lub broccoli, ces Fry lawv nrog 1 tablespoon suab thaj thiab butter kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd kib ib qho dos hauv tib lub lauj kaub. Thaum nws dhau los ua pob tshab, ntxiv 80 g ntawm hmoov thiab ncuav 500 ml ntawm cov mis ua ntej. Tshem tawm ntawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub, sib tov lub porridge nrog 200 grams Cabrales cheese kom txog thaum lub khob noom cookie tiav. Yog tias nws yog kua heev, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv hmoov ntxiv. Yeej 2 lub qe thiab ua kom sov lub taub. Siv me ntsis ua khob noom cookie thiab yob nws ua ntej hauv cov qe, tom qab ntawd hauv daim ntawv ci thiab kib kom txog thaum Golden hauv qhov tob tob.

3. Cw zaub mov nrog Cabrales cheese

Txiav ib qho dos thiab ob cloves ntawm qej, tom qab ntawd kib lawv hauv lub lauj kaub nrog roj me. Thaum lawv dhau los ua me ntsis golden, ntxiv 500 grams cov mov rau maj mam kib nws zoo li. Tso dej rau hauv qhov sib piv ntawm 1: 2 nrog mov thiab rhaub rau 15 feeb. Ntxiv 2 cov txiv duav siav thiab 200 grams ntawm Cabrales cheese. Qos cws yog siav sib cais ntawm cov grill, seasoning nrog kua txob thiab zaub txhwb qaib, thiab tom qab ntawd ntxiv rau cov mov uas tau npaj lawm.

4. Cov kua qaub qab zib nrog Cabrales

Ntxiv rau 300 grams ntawm cheese 75 grams butter thiab ib khob ntawm qab zib. Tso cov sib tov rau hauv tub yees kom txog thaum nws ua tuab dua, tom qab ntawd ua cov khoom sib dhos thiab yob lawv hauv cov noob txiv hauv av, noob hnav thiab noob poppy. Tso cov ntsev npuav qab ntsev rau ob peb teev hauv lub tub yees.

Cov lus qhia tseeb txog Cabrales

Muaj ntau ntau legends txog keeb kwm ntawm ntau yam. Ib tug ntawm lawv qhia txog tus tswv yug yaj uas tau npau taws nrog kev hlub rau tus ntxhais thiab tseem tsis nco qab txog nws txoj haujlwm. Nws muab nws tej nyuj pov tseg thiab mus rau ntawm nws. Tag nrho cov tsiaj tau xyuam xim los ntawm nws cov khub. Tom qab nws rov qab los rau nws lub tsev ob peb hlis tom qab, nws tsev neeg tsis lees txais nws, zoo li nws tawm mus tag nrho lub zos tsis muaj zaub mov. Tus tub ntxhov siab txiav txim siab mus rau hauv lub qhov tsua nyob ze yuav siv sijhawm hmo ntuj. Nws xav tsis thoob vim pom tias cov mis nyuj uas nws tau muab pov tseg nrog cov qhob cij patchouli tau ua tawv tawv. Qhov no yog li cas thawj daim ntawm Cabrales cheese nrog lub tsw ntxhiab tsw thiab qab ntxiag saj tau tshwm sim. Cov neeg hauv zos txawm zam txim rau nws hauv kev sib pauv rau daim ntawv qhia ua khoom noj khoom haus no.

Rov los lus ob rov qab los ntxiv yog plausible. Raws li nws hais, thaum ua cov cheese, cov neeg txom nyem hauv zos tau muab cov mis tso rau hauv ib lub tais thiab tom qab ntawd ua lawv cov cheese. Nyob rau hauv 1-2 hnub, cov khoom siv txaus tau sau, uas muaj soured thiab dhau los ua cov keeb zoo meej. Lub sijhawm ntawd, cov neeg hauv nroog tsis xav txog kev coj huv thiab kev nyiam huv, thiab hais tias txoj kev no lawv tuaj yeem tau txais kev noj tsis haum. Cov pwm dub, uas txawm tias tom qab ntawd paub tias muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, tau rhuav tshem nrog kev pab ntawm cov ntsev ntau.

Cabrales tuaj yeem raug hu ua lub cim gastronomic ntawm lub xeev nyob rau sab qaum teb Spain, Asturias. Txhawm rau kom paub txog qhov kev nyiam no, koj yuav tsum tau mus xyuas hauv lub zos ntawm tib lub npe - tsuas yog nyob ntawd lawv ua cov khoom noj muaj rog ua thawj. Qhov tseeb nthuav yog tias hnub no ntau yam no feem ntau tau sau cuav.