2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov kua txob kub sawv cev cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov xyoob ntoo tauj ntawm cov genus Capsicum. Tus nroj tsuag siab txog 1 meter siab, muaj ib qho qia pob, paj dawb lossis greyish uas muaj xim xiav-violet. Qee hom yog cov ntsim li ntawd tsuas yog kov lawv ua rau tawv nqaij ua paug.
Keeb kwm ntawm cov kua txob kub
Cov kua txob kub kub yog qhov tshwj xeeb nrog lawv cov saj thiab kho kom zoo ib qho khoom plig los ntawm xwm. Lub npe hu ua cov kua txob kua txob (Capsicum annuum), cov kua txob kub tau tawm los ntawm South America. Muaj pov thawj qhia tias cov neeg hauv Peru paub thiab siv Cov thaum ntxov li 6000 BC Thaum thauj mus rau Tebchaws Europe, cov kua txob "tsiv" me sai sai mus rau Is Nrias teb thiab Thaib thiab thoob ntiaj teb.
Nws yog qhov nthuav tias xyoo 1912 tus kws tshuaj Asmeskas Wilbur Scoville tau tsim qhov ntsuas qhov uas qhov coefficient ntawm qhov kub siab nyob rau hauv ntau hom kua txob yog ntsuas txog hnub no. Raws li Scoville cov kev sim, cov txiv nyiam tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb yog los ntawm ntau hom Naga thiab Habanero, uas yog los ntawm Capsicum chinense. Piv txwv li Lub Nag Nag Jolokia kua txob lossis "Cov Kua txob Ntsuj Plig", piv txwv li muaj nyob nruab nrab ntawm 85,000 txog 75,000 tus tuam tsev. Rau kev sib piv, Peperonchins tsuas yog 100 txog 500 units.
Cov nplai no tau tsim los rau kev kho mob thiab tshawb nrhiav qhov tseem siv capsaicin ua kev ua kom loog, tawm tsam kev mob caj dab, mob ntshav qab zib neuropathy thiab mob taub hau. Cov kua txob kub tau raug suav tias yog cov zaub mov ntawm ntev-nyob rau ib-paus xyoo. Qhov ntau capsaicin ntau ntawm cov kua txob ntim, qhov kub tshaj thiab nplua nuj nws yog nyob rau hauv antioxidants. Raws li cov kws tshaj lij, capsaicin yog cov khoom siv los tiv thaiv ntawm kua txob los ntawm cov tsiaj, thiab txawj los ntawm tib neeg.
Thaum peb noj cov kua txob kub, lawv qhov ntsim saj tawm tsam qhov mob ua rau ntawm tus nplaig. Lawv nyeg xa xov mus rau lub hlwb. Yog peb noj ntsim tsis tu ncua, lub hlwb yuav ua tsis taus. Ntawm qee qhov taw tes, ib tus tau txais mus rau qhov spiciness thiab txawm tias nyiam nws. Cov kws qhia zaub mov piav qhia tias qhov no yog vim yog endorphins, tseem hu ua hormone ntawm kev zoo siab, qhov kev tso tawm uas tshwm sim los ntawm cov kua txob. Yog li ntawd noj mov Cov ua rau peb zoo siab.
Hom ntawm cov kua txob kub
Tsib tsib hom nyeg ntawm cov kua txob kub yog: Capsicum Annuum, Capsicum frutescens, Capsicum chinense, Capsicum pubescens thiab Capsicum baccatum. Cov no yog cov hom tsiaj uas nyiam tshaj plaws Cov, tab sis muaj ntau ntau yam sib txawv.
Kev sib xyaw ntawm cov kua txob kub
Cov kua txob kub tau txais txiaj ntsig zoo vim tias lawv muaj ntau cov vitamins thiab minerals, cov protein thiab cov suab thaj. Hauv 100 g Cov muaj: 0. g protein, 10 mg calcium, 13,2 mg magnesium, phosphorus 24 mg, 76 mg vitamin C, 115 mg vitamin A, vitamin E, B1, B2, B6, hlau, potassium, niacin, tryptophan thiab lwm yam. Nws tau ua pov thawj tias 3 cov kua txob muaj ntau cov vitamin C ntau npaum li ib kilo ntawm txiv qaub. Capsaicin yog tus txawj ua yees siv uas muab kua txob kub rau lawv cov yam ntxwv tshwj xeeb. Nws pab hlawv cov calories sai thiab yog ib qho muaj zog tshaj plaws.
Xaiv thiab khaws cov kua txob kub
Yuav cov kua txob kub uas muaj cov duab zoo zoo, zoo nkauj thiab khov, xav hnyav rau lawv qhov loj me. Zam rau cov kua txob uas yog muag muag thiab tawv nqaij, muaj pob thiab tawg. Muab cia rau hauv tub yees kom khaws lawv cov freshness thiab cov txiaj ntsig zoo siv tau ntev. Lawv ua tau ntau dua li cov kua txob qab zib - lawv kav ib lub lim tiam ua ntej lawv pib hloov lawv saj. Txhawm rau ua qhov no, muab cov kua txob tsis xyaw tso rau hauv hnab ntawv lossis tsuas yog muab lawv qhwv hauv ntawv thiab khaws cia rau hauv zaub zaub hauv lub tub yees. Nws tsis pom zoo kom muab cov kua txob kub tso rau hauv hnab yas, vim tias nws yuav tau txais noo, uas ua rau lawv xoob sai dua. Tom qab kov cov kua txob kub, ntxuav koj txhais tes kom huv si kom tsis txhob npau taws.
Kub kua txob hauv kev ua noj
Cov kua txob kub yog cov zaub uas ib txwm muaj nyob rau yuav luag txhua lub rooj Bulgarian. Lawv tuaj yeem noj cov nqaij nyoos lossis muab tso rau hauv ntau cov tais diav. Kub kua txob ntxiv tsw rau cov tais. Feem ntau siv rau hauv cov tais diav nrog nqaij, kua zaub thiab zaub tais diav. Cov kua txob txiav kub ua rau cov kua txob liab kub, uas yog lwm qhov zoo rau cov kua txob tshiab. Kev lig kev cai, kub kua txob tuaj yeem nyob ib leeg lossis nrog lwm cov zaub, yog li muaj nyob rau lub caij ntuj no.
Cov txiaj ntsig ntawm kub kua txob
Cov kua txob kub ntawd yog ib qho txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov xwm txheej twb tau muab pov thawj tas lawm. Qhov ntau capsaicin ntau ntawm cov kua txob ntim, qhov kub tshaj thiab nplua nuj nws yog nyob rau hauv antioxidants. Capsaicin yog lub zog antioxidant nrog ntau cov txiaj ntsig rau tib neeg kev noj qab haus huv. Ob rab diav liab Cov muab li 6% ntawm lub cev txhua hnub qhov xav tau rau cov vitamin C thiab ntau dua 10% ntawm cov vitamin A.
Raws li kev tshawb nrhiav, cov khoom ntuj tsim muaj nyob rau hauv cov kua txob liab kub, uas muab rau lawv tsw, tua cov qog nqaij hlav cancer, tiv thaiv lub cev los ntawm kev mob ntsws. Lawv yog ib qho kev tawm tsam thiab saib xyuas ntawm lub plab ntawm lub plab. Hauv cov khoom noj txhua hnub ntawm Cov calms ua tsis taus pa thiab txo qhov mob, yog tias muaj. Nws kuj tau muaj pov thawj ntxiv tias kub kua txob ua kom txo cov rog lub cev thiab pab ua kom poob phaus.
Cov kua txob kua txob yog qhov ua pov thawj rau txoj kev sib txuas qhov hnyav dhau. Nws tau raug pov thawj tias noj mov ib me nyuam kua txob liab kub heev tom qab txhua pluas noj hlawv 15 calories. Lawv txoj kev ua kom yuag yog vim qhov ua rau lawv tawm hws, nce cov metabolism thiab roj. Qhov tseeb, hotness "oxidizes" tag nrho cov roj ntawm cov rog.
Capsaicin hauv cov kua txob kub yog qhov tshwj xeeb uas muaj peev xwm thiab muaj peev xwm ua rau lub qog nqaij hlav prostate ua rau yus tua yus tus kheej, nres kev sib koom tes thiab txo cov leeg mob hauv cov leeg hlwb. Tshawb nrhiav qhov zoo ntawm capsaicin yuav pab nrhiav kev kho rau tus mob prostate. Cov kua txob kub thiab lwm yam khoom noj ntsim tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau ntshav siab. Thaum noj mov Cov peb cov qog tau txais cov cim thiab pib zais cov endorphins, paub tias yog cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab thiab kev lom zem.
Kev noj cov kua txob kub yuav pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm hyperinsulinemia (qib siab ntawm insulin hauv cov ntshav) lossis kev cuam tshuam cuam tshuam nrog cov ntshav qab zib hom 2. Capsaicin hauv cov kua txob kub tsis tsuas yog txo qhov mob, tab sis nws cov ntsim saj simulates zais cia uas pab tshem cov txhaws ntswg. thiab ntsws. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev kho mob txha caj qaum, muaj kev cuam tshuam rau mob los ntawm mob ntshav qab zib neuropathy thiab psoriasis. Cov kua txob kub tau suav tias yog lub zog aphrodisiac rau ib-paus xyoo. Lycopene thiab capsaicin muaj cov hlav los tiv thaiv tus mob qog noj ntshav thiab yog cov tiv thaiv kev laus.
Raug mob los ntawm kub kua txob
Raws li pab tau zoo li kub kua txob yog nrog lawv tau noj, nws tsis pom zoo kom overdo nws. Ntsim nyob rau hauv peb cov ntawv qhia zaub mov yuav tsum tau muab pov tseg zoo. Cov kua txob kub tsis pom zoo rau cov neeg muaj mob plab, hnyuv, mob siab thiab mob raum, thiab rau cov neeg muaj mob plawv. Lub scorching saj ntawm kub kua txob tuaj yeem dhau los ua teeb meem rau peb cov uas muaj tus mob cholecystitis, mob plab, mob plab, mob plab peptic, kab mob pancreatic. Ntsim feem ntau ua rau lub luag haujlwm tsis zoo ntawm lub plab thiab cov hnyuv. Raws li qhov tshwm sim, qhov mob tshwm sim, thiab qee zaus txawm tias los ntshav.
Txawm tias cov kws kho mob plab tsis pom zoo txog cov txiaj ntsig lossis kev puas tsuaj ntawm cov kua txob kub. Txawm hais tias ntsim ntsim ua rau lub plab thiab sib deev hauv qhov ncauj, muaj pov thawj tias ua tsaug rau cov kua txob kub, qee tus neeg muaj peev xwm kho lawv lub rwj. Qhov no yog vim los ntawm kev tsim cov hnoos qeev hauv lub plab, uas tsim cov txheej txheej tiv thaiv ntawm lub plab hnyuv.
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