Porto Caw

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Porto Caw
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Anonim

Porto yog ib tug muaj zog liqueur caw ntse Portugal. Cov dej haus no kuj nrov npe hu ua Port Wine. Nws tau npaj nyob rau sab qaum teb sab hnub tuaj ntawm lub teb chaws thiab ntau dua nyob hauv lub hav ntawm Duro Dej. Nws muaj lub ci kub rau caramel xim.

Keeb kwm ntawm Porto

Porto yog cawv muaj keeb kwm nplua nuj. Nws lub hauv paus pib poob nthav los ntawm Askiv. Cov lus Askiv nyiam Fabkis txoj cawv, tab sis vim yog coincidences lawv qhia txog kev ntxim nyiam ntawm Portuguese wines. Nyob rau lub sijhawm thib ob ntawm lub xyoo pua thib kaum xya, hauv lub tsev teev hawm Lamego, nyob ntawm cuaj caum km ntawm lub nroog Porto, tus txiv plig tau lom zem rau cov tub lag luam Askiv nrog cov cawv qab ntxiag thiab tsw qab, uas yog tseem qab zib heev. Cov qhua nyiam haus dej ntau heev thiab lawv tau nug txog nws lub hauv paus chiv keeb. Tom qab ntawd tus txiv plig tau qhia txog kev zais nws qhov zoo. Ua ntej lub caw tau tsau siab rau ua tiav, cov cawv txiv hmab ntxiv kom ntxiv rau.

Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam yuav tsum thauj mus rau Askiv tsis poob nws cov povhaum raws li. Yog li ntawd, nws tau txiav txim siab ntxiv me me ntawm cov brandy los tswj nws. Yog li, tus neeg haus cawv haus cawv ua rau muaj zog thiab txawm tias qab zib. Qhov zoo siab, qhov chaw uas lub cawv txiv hmab zoo nkauj yog thawj qhov caw cawv txiv hmab thaj chaw hauv ntiaj teb. Txog hnub, caw tau tsim tawm hauv ntau lub teb chaws, tab sis qhov tseeb connoisseurs yog siab tawv hais tias cov dej cawv tiag tiag tuaj yeem ua nyob rau sab qaum teb Portugal.

Porto ntau lawm

Xyoo ntau lawm zus tau tej cov Porto caw tau hloov me ntsis. Qhov no feem ntau yog vim muaj kev tshwm sim los ntawm kev paub niaj hnub no. Txawm li cas los xij, muaj winemakers uas sim ua raws li kev lig kev cai. Piv txwv li, lawv tseem tsoo cov txiv hmab txiv ntoo nrog lawv ko taw, thiab cov txheej txheem no tshwm sim hauv cov da dej tshwj xeeb. Tom qab ntawd los tig ntawm fermentation. Cov txheej txheem yuav siv sijhawm li peb hnub. Thaum ib nrab ntawm lub ntuj txiv hmab txiv ntoo qab zib tau pauv mus rau hauv dej cawv, ntau cawv ntxiv rau. Cov cawv yuav tsum tom qab ntawd muaj hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham.

Porto caw
Porto caw

Ib qho tseem ceeb heev ntawm no yog qhov kev rov ua dua ntawm cov khoom siv, uas yog ua kom tso tawm mus rau tom qab. Tsuas yog cov neeg Fabkis, Portuguese lossis Asmeskas cov khoom noj khoom haus yog siv rau lub hnub nyoog ua cawv txiv hmab. Cov cawv txiv hmab tau tso rau hnub nyoog ntawm 3 mus rau 6 xyoo. Lub sijhawm no tau saib xyuas los ntawm txoj cai tshwj xeeb. Nws yog ib qho tseem ceeb vim tias, ua tsaug rau kev laus, qib siab tannin cov ntsiab lus ntawm lub caw yog sib npaug.

Cov yam ntxwv chaw nres nkoj

Porto yog cawv txiv hmab uas tsis tuaj yeem tsis nco qab, txawm tias saj ib zaug xwb. Raws li twb tau hais, nws cov xim yog xim dub. Txawm li cas los xij, ntau yam ua los ntawm cov txiv hmab dawb yog xim dawb dawb. Porto yog tus cwj pwm los ntawm lub ntsej muag me me, sib npaug thiab ua kom zoo zoo nkauj.

Thaum qaug cawv, koj tuaj yeem hnov cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv, nco txog txiv pos nphuab, txiv duaj, txiv puv luj. Tseem muaj qee qhov ntxoov zib zib ntab. Cov nplua nuj tag nrho thiab tag nrho ntawm cov dej haus yog vim qhov tseeb tias nws cov khoom lag luam suav nrog ntau tshaj kaum tsib lub cawv txawv. Yog li peb tau txais tshiab, qab zib caw, nrog nplua nuj tab sis tib lub sij hawm muag muag. Cov dej cawv cov ntsiab lus ntawm cov dej haus yog feem ntau ntawm 19 txog 22 feem pua.

Cov chaw nres nkoj

Ob peb ntau yam ntawm yog lub npe hu Porto cawCov. Nws txawv nyob rau hauv lub hnub nyoog, nrog ob ntau yam - Porto, hnub nyoog ua ntej lub raj mis, thiab Porto, hnub nyoog tom qab fwj.

Ib qho chaw nres nkoj uas ntau tus neeg tuaj yeem them taus yog qhov chaw hu ua Ruby Port. Nws yog cov dej haus me me, uas tau npaj los ntawm tsawg dua cov qoob loo xaiv. Nws yog pib ntawm lub lag luam hauv kwv yees li peb xyoos.

Cov khoom kim tshaj plaws ntawm cov khoom noj khoom haus chaw nres nkoj yog hu ua Tawny Ports. Lawv tau zoo vim tias lawv tsis muaj neeg zwm. Lwm qhov muaj txiaj ntsig ntau yam yog Chaw nres nkoj Colheita. Ntawm no peb muaj cawv ua los ntawm cov txiv hmab los ntawm ib lub vintage. Nws muaj hnub nyoog hauv cov khoom noj khoom haus rau tsawg kawg yog yim xyoo ua ntej kev haus dej.

Connoisseurs kuj paub zoo txog V chaw nres nkoj, qhov uas peb muaj cawv tsim nrog cov khoom los ntawm cov hmab zoo heev. Nws xav tau li ob lub xyoos los qhia nws qhov peev xwm.

Dawb Chaw nres nkoj kuj tseem paub. Cov nyob tus yeees ntawm ntau yam no suav nrog cov txiv hmab dawb. Cov cawv no tau qhov txawv ntawm nws cov xim daj. Nws qhuav los yog qab zib.

Chaw nres nkoj cia

Zoo li lwm yam cawv chaw nres nkoj yuav tsum muab cia rau qhov chaw txias thiab tsaus. Rov qab nco ntsoov tias khaws cov cawv txiv hmab hauv lub tub yees yog suav tias yog kev ua txhaum tag nrho. Nws yog qhov txaus kom muab tso rau hauv qab daus, chaw rau khoom lossis chav tsev uas tsis rhuab. Yog hais tias lub caw tsis qhib, nws muaj peev xwm muab tso pw. Txawm li cas los xij, thaum nws qhib, nws yuav tsum sawv ncaj.

Muab chaw nres nkoj

Caw khoom noj cawv
Caw khoom noj cawv

Ua ntej pab chaw nres nkoj caw yuav tsum tau txias me ntsis. Cov tub ntxhais sib txawv tau txias ntawm 16 txog 20 degrees Celsius. Raws li Chaw nres nkoj Tawny, nws tau txais kev pabcuam txias me ntsis. Thaum muab chaw nres nkoj, tau kawg, peb tuaj yeem hliv nws mus rau hauv lub khob cawv txiv hmab, tab sis peb tseem tuaj yeem siv tsom iav tshwj xeeb rau chaw nres nkojCov. Lawv muaj nws nrog nruab nrab ntim, zaum lub rooj zaum thiab nkhaus heev. Lub khob nres tau nthuav dav tsuas yog pom hauv nws feem qis, thiab hauv thaj chaw ze ntawm lub rooj zaum nws shrinks. Thaj tsam ntawm lub caj pas kuj tseem nyuam qhuav nqaim.

Raws li rau cov zaub mov uas sib xyaw ua ke cawv, koj muaj kev xaiv dav. Qhov tsaus ntau yam ntawm chaw nres nkoj tau txais kev pab thaum kawg ntawm yav tsaus ntuj, tshwj xeeb tshaj yog cov uas tau loj hlob ntev. Lawv ua ke nrog ntau cov khoom qab zib lossis khoom qab zib savory. Ib qho tsim nyog ua ke nrog cawv yog ib qho khoom noj qab zib nrog chocolate tsaus. Qee lub hnab ntim khoom noj ua ke nrog cov txiv ntoo thiab cov chees, nrog rau cheddar thiab cheese xiav.

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