2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Nws yog qhov tseeb lawm - cov cawv txiv hmab liab muaj txiaj ntsig zoo dua li caw dawb, hais tias cov kws tshawb fawb los ntawm cov koom haum hauv ntiaj teb. Lawv qhia tas li thiab siv cov cawv txiv ntoo liab, tau kawg ntawm kev sim.
Caw yog tej zaum qhov qub dej cawv haus tsim los ntawm tus txiv neej, thiab nws tseem tseem ntaus rau thawj qhov chaw rau qhov khoom plig no nrog npias. Qhov suav ntawm "cawv" nws tus kheej los ntawm lo lus Greek: "Fοινος", uas txhais tau tias "cawv thiab hmab". Los ntawm txhais tau tias, cawv yog dej cawv, uas feem ntau tau los ntawm fermentation txiv hmab los yog lwm yam txiv hmab txiv ntoo, xws li txiv apples, blackcurrants, blueberries thiab lwm yam.
Cov cawv txiv hmab liab yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas yog vim li cas cov ntsiab lus ntawm polyphenols hauv lawv yog qhov ntau dua. Kev npaj ua cawv txiv hmab dawb yuav tsum sib cais ntawm cov tawv nqaij txiv hmab tom qab nias cov kua txiv txiv thiab yog li nws cov vitamins txo.
Niaj hnub no, lub hom phiaj tseem ceeb ntawm winemakers thoob ntiaj teb yog tsim kom tsis yog cawv xwb, tab sis liab caw nrog lub cim tshwj xeeb. Lub cim ntawm lub caw yog qhov ntau ntawm cov khoom sib txawv, uas nyob ntawm qhov chaw thiab cog qoob loo ntawm cov txiv hmab, nws ntau yam thiab txoj kev ua tiav. Nyob rau hauv xyoo tas los no, cawv ntau lawm hauv peb lub teb chaws tau dhau los ua hom Renaissance.
Hauv Bulgaria, cov txiv hmab zoo nkauj kuj tseem tau zus tuaj, ntawm uas npias tau txais Caw liab, ntau ntau uas tuaj yeem hnov cov thawj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab haus luam yeeb. Ntawm cov cawv nrov tshaj plaws hauv liab yog Merlot (nrog cov ntsiab lus tannin ntau dua), Cabernet Sauvignon (muaj xim muaj txiaj ntsig, nplua nuj tannins), Gamza (muaj ntau yam nrog keeb kwm thiab kev coj ua), Melnik vine (hauv thaj av ntawm Melnik), Pamid (khaws cia hauv peb lub teb chaws txij li lub sijhawm ntawm Thracians) thiab Mavrud (suav tias yog qhov zoo tshaj plaws hauv Bulgarian ntau yam).
Muaj pes tsawg leeg liab caw
Feem ntau hu ua cov dej haus ntawm lub Gods, cawv txiv hmab wine yog ib qho kev haus dej haus uas ntau tus connoisseurs xav txog ciaj sia thoob plaws lub voj voog ntawm nws cov nyob. Feem ntau caw liab yog muaj li ntawm 85% dej, 12% ethanol, cov suab thaj (nruab nrab ntawm 0 txog 150 g ib 1 liter), tag nrho cov kua qaub (los ntawm 4.5 txog 10 g rau 1 liter, sib npaug rau tartaric acid), nrog rau phenols thiab tannin Cov.
Tannin yog ib feem tseem ceeb ntawm cov tawv nqaij tawv thiab yog dab tsi txiav txim siab nws cov xim. Qhov tseeb tseem ceeb yog tias ob hom cawv liab, txawm tias lawv muaj tib yam, zoo tib yam kev kuaj sim, tuaj yeem muaj cov yam ntxwv sib txawv kiag li thiab zoo tag nrho. Caw liab yog ib qho chaw muaj zog tiv thaiv kab mob antioxidant, tshwj xeeb resveratrol, uas muaj zog neutralizes radicals dawb.
Qhov no compound yog qhov tsis tshua muaj, thiab tshwj tsis yog hauv lub hmab, ntau qhov tseem ceeb ntawm nws tau pom tsuas yog hauv cov txiv laum huab xeeb, nrog rau qee qhov tsawg dua ntawm cov txiv ntoo. Qhov nruab nrab, ib liter ntawm liab caw muaj txog 5-6 mg, tab sis nyob rau qee qhov ntau cov nqi no yuav dhia mus rau 15 mg. Cov cawv txiv hmab liab muaj melatonin, uas ua rau nws txhais tau tias zoo ntawm kev ua kom zoo nkauj thiab tshem cov tawv nqaij ntawm lub ntsej muag.
Ua noj haus siv cawv
Caw feem ntau hu ua "tus ntsuj plig ntawm European cuisine". Thiab tsis yog los ntawm lub caij nyoog - ua noj ua haus nrog cawv txiv hmab ntawm Cov Qub Tebchaws yog kev coj noj coj ua ntawm ib txhiab xyoo, vim tias txawm tias cov neeg Loos cov tub rog "poob dej" npaj zaub mov hauv cawv. Feem ntau, tsuas yog liab liab hauv qhov ntau ntau tau siv es tsis txhob npau dej npau.
Niaj hnub no, European cov zaub mov zoo li siv zog kom khiav tawm ntawm cov khaus loj no, thiab feem ntau muaj kev zoo nkauj hauv cov zaub mov txawv kom ntxiv li 2-3 khob cawv txiv hmab, thiab feem ntau 50-100 ml. Caw yog siv los saj lub tais - feem ntau yog nqaij, tab sis feem ntau zaub thiab ntau yam kua ntses. Ntau zaus nws yog ib feem ntawm marinades, tab sis nyob hauv peb lub teb chaws tsis muaj Caw liab tsis muaj ib txoj hauv kev los ua kom nrov nkauj kebab.
Thaum koj ua nrog kua txiv, zaub mov yuav yooj yim dua vim tias tannins ua rau nqaij thiab zaub ntau dua. Tsis tas li ntawd, lub acidity pab txo cov tsiaj thiab zaub cov rog, uas txhais tau hais tias kev ua zaub mov noj nrog kev cuam tshuam ntawm cov cawv ua rau muaj kev noj qab haus huv ntau dua yog tias koj ua nrog dej. Thaum siv cawv rau kev ua noj ua haus, nco ntsoov siv zog rau qhov zoo txiv hmab elixir. Qhov tsis zoo Caw liab tseem yuav ua rau koj cov zaub mov tsis zoo.
Cov txiaj ntsig ntawm cawu cub liab
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm liab cawu cub muaj ntau yam heev uas nws nyuaj rau sau tag nrho lawv. Cov polyphenols uas muaj hauv cov cawv txiv hmab liab ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txwv kev tsim kho atherosclerosis.
Cov tshuaj tua kab mob hauv cov cawv txiv hmab liab muaj ntau zaus ntau dua li nyob hauv cov vitamin E. Caw muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm tus kab mob cholera embryo, mob typhoid thiab tuberculosis bacilli, tshem tawm ntau yam kab mob xws li mob polio thiab herpes.
Cov lus zais ntawm cov cawv txiv hmab liab feem ntau nyob hauv cov compound resveratrol, uas muaj peev xwm tshem tawm cov dawb radicals, uas yog lub luag haujlwm rau daim tawv nqaij laus, tuaj yeem ua rau mob qog nqaij hlav lossis mob tawm.
Nws paub tias neeg haus dej tsis tu ncua Caw liab mob tsawg dua li qhov mob khaub thuas. Caw liab, sov nrog me ntsis qab zib thiab zib ntab, kuj pom zoo rau kev kho mob ntawm cov neeg muaj teeb meem ua pa, mob ntsws, mob ntsws.
Cov dej cawv liab ua kom tshem tawm cov radionuclides thiab co toxins ntawm lub cev thiab ua kom muaj zog hauv lub cev, lawv kuj pom zoo rau cov neeg mob uas tsis muaj zog.
Hlob nrog Caw liab tso rau ntawm daim di ncauj txo qhov mob thiab tiv thaiv qhov tsim ntawm tuab ua pob ntawm herpes.
Caw normalizes kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, nws yog txoj kev kho tawm ntawm kev ntxhov siab txhua hnub. Kev tiv thaiv zoo tiv thaiv kev ntxhov siab thiab qaug zog muaj cov khoom qab zib uas muaj calorie ntau ntau thiab nutmeg wines, champagne. Ib nrab ntawm ib khob caw kuj tshem tawm kev cuam tshuam kev pw tsaug zog.
Caw liab Nws kuj tseem siv hauv qee cov khoom noj kom nws pab txhawb cov metabolism thiab pab hlawv cov tshuaj sai dua.
Kev tshawb fawb qhia tau hais tias haus cov cawv txiv hmab liab yuav ua rau lub hlwb khiav haujlwm thiab xav. Cov tub ntxhais kawm ua tau zoo dua ntawm kev ntsuam xyuas tom qab noj cov tshuaj resveratrol, uas muaj nyob hauv caw liab. Cov tshuaj tsub kom tso ntshav txaus rau lub hlwb thiab tiv thaiv kab mob plawv.
Kev noj haus li niaj zaus ntawm Caw liab muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tsis txhob overdo nws. Haus caw ntau yuav ua tau kom dej caw! Kev lees txais txhua txhua hnub ntawm cov dej caw liab rau cov txiv neej yog txog 300-350 ml, thaum cov poj niam nws pom zoo kom txog li ntawm 150 ml.
Lub cev yuag nrog lub caw liab
Cov kws qhia txog kev noj zaub mov tau qhia ntev ntev rau peb yog tias peb ua raws li kev noj zaub mov kom tsis txhob haus cawv kom tsis txhob noj ntau dhau ntawm cov calories. Tab sis raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, cov poj niam uas nquag haus cov cawv liab tsawg yuav tsis rog. Ua ke nrog cov txiaj ntsig nrog qab ntxiag thiab haus ib khob ntawm caw txhua, tab sis tsis txhob hnov qab tias lub koob tshuaj tseem txiav txim siab qhov kawg tshwm sim.
Pom zoo:
Kev Noj Qab Haus Huv Yog Nyob Rau Hauv Ib Khob Liab Liab Caw Ib Hnub
Cawv hauv cov tshuaj me me muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov ntshav ncig, lub plawv thiab lub paj hlwb. Qhov koob hmoov ntawm cov nyiam haus cawv tshaj plaws hauv lub ntiaj teb tau paub txij li puag thaum ub los. Nws tau txais los ntawm fermentation ntawm cov kua txiv ntawm kub ntawm qhov kub txog 30 degrees nrog 25% qab zib.
Caw Liab Tiv Thaiv Tau Neeg Lag Ntseg
Lub peev txheej kho ntawm caw tau ntev tau paub nyob rau hauv lub sijhawm puag thaum ub. Ib tug xov tooj ntawm cov kev tshawb fawb kho mob ua pov thawj tias noj ntau cawv txiv hmab , tsis pub ntau tshaj ib khob ib hnub, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev mob plawv thiab cov tsos mob ntawm senile dementia.
Ib Khob Caw Liab Yog Sib Npaug Rau Ib Teev Kev Qhia Hauv Chav Ntaus Kis Las
Ib khob liab liab tuaj yeem txhim kho koj qhov kev qoj ib ce zoo li ib teev ntawm kev ua haujlwm hnyav hauv chaw ua si. Cov lus xaus no tau dhau los ntawm Canadian cov kws tshawb fawb uas kawm txog cov nyhuv ntawm resveratrol ntawm cov nas kuaj.
Kev Loj Hlob Ntawm Caw Thiab Yuav Ua Li Cas Caw Muaj Hnub Nyoog
Cov cawv txiv hmab e ntawm cov khoom lag luam, uas dhau sijhawm tau txais cov khoom zoo dua. Vim li cas lub cawv txiv hmab kom saj zoo dua thaum khaws cia? Caw yog ib qho ntawm cov khoom qub tshaj plaws uas tau txais los ntawm tus txiv neej tom qab ua tiav ntawm kev tsim lwm yam khoom, thiab muaj nyob rau ib-paus xyoo.
Hnub Ua Noj Ntawm Lavxias Caw Caw Txhua Tus Neeg Nyiam Ntawm Herring Hauv Plovdiv
Hnub ntawm chav ua noj Lavxias yuav siv qhov chaw hnub no hauv Plovdiv. Cov teg num yog ib feem ntawm Chav Ua Noj Khoom Noj Ncaws Ncaj Ncaj ncees Ethno chav ua noj ntawm lub log thiab yuav muaj nyob ntawm 16.00 txog 20.00 ntawm Veliko Tarnovo Street.
