2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov nplej tau paub hauv lub nroog Loos thaum ub, tab sis tsuas yog siv rau lub hom phiaj tshuaj xwb. Nrog kev sib kis ntawm Islam thoob ntiaj teb, txoj kev taug ntawm cov zaub mov no tau pib.
Lub teb chaw ntawm mov yog Is Nrias teb, Thaib teb thiab Tuam Tshoj, tab sis cov Arabs kuj pib loj hlob nws hauv oases, hav zoov thiab dej nyab. Qhov qauv ntawm lub risotto yog pilaf - ib txwm ua Arabic tais. Cov lus qhia rau cov tais diav yuav muaj nyob hauv phau ntawv Arabic nruab nrab. Cov tais diav tshaj plaws tau txiav txim siab npaj los ntawm mov nrog butter, butter, roj thiab mis nyuj tuab.
Cov neeg Arabs nqa mov rau Spain thiab cov kob ntawm Sicily. Txij ntawd los, cov tub lag luam tau faib nws rau cov lag luam thiab cov fairs hauv Champagne. Nws cov npe tau loj hlob ntau heev hauv Tebchaws Europe uas nws yuav luag hloov cov zaub ntsuab. Vim tias qhov kev lees paub tias cov khoom noj muaj kev xav tau tsis tu ncua nyob hauv thaj av Lombardy ntawm Ltalis, cov chaw loj tau npaj rau kev cog qoob loo. Nws tau ntseeg tias tsob ntoo yuav tuaj yeem ua tau raws li qhov xav tau no.
Ntau xyoo tom qab, cov nplej tau nyob ruaj khov ntawm cov lus Italian. Qhov no tseem raug txiav txim los ntawm tsab ntawv los ntawm Venetian Galeazzo Maria Sforza sau hnub tim 27, 1475, uas nws tau thov kom Duke ntawm Ferrara xa kaum ob hnab txhuv. Nws xav tau cov noob qoob loo kom tau raws li cov neeg xa xov tooj tuaj rau lub teb chaws. Cov neeg ua noj ntawm lub Venetian doge tau npaj cov zaub mov zoo tshaj, minestra de riso, uas tsuas yog muaj cov txhuv xwb. Cov zaub mov no tom qab no paub ua risotto.
Thawj qhov kev qhia ua zaub mov rau risotto tau tshwm sim nyob rau xyoo pua 15, thaum tus kws ua zaub mov tsis paub sau npe Venetian sau hauv nws cov zaub mov riso hauv bona manera (cov nplej hauv ib qho ua kom zoo). Hauv daim ntawv qhia tau rau mov ua nrog almonds. Hauv Italian riso txhais tau tias tsis yog tsuas yog mov tab sis kuj luag. Qhov no yog li cas cov lus tau hais txog, leej twg hais tias leej twg noj risotto tawg mus rau hauv luag yooj yim.
Tam sim no, risotto yog lub tais tsis raug ntawm qaum teb Ltalis thiab lub nroog Milan. Muaj cov lus dab neeg los ntawm 1574, uas qhia txog kev tsim ntawm risotto ala Milanese. Tus Gothic lub tsev teev ntuj ntawm Duomo di Milano nyuam qhuav tsim thiab cov tub tsim khoom npe hu ua Valerius yog pleev xim iav dai ntawm lub qhov rais.
Nws txiav txim siab ntxiv saffron rau cov xim los txhim kho cov xim. Txhua leej txhua tus thuam nws, thiab nws txiav txim siab rov qab los ntawm muab cov qoob loo ntawm lub tais npaj rau nws tus tswv lub tshoob. Qhov tshwm sim tau zoo nkauj thiab daim ntawv qhia sai sai thiab cov zaub mov muaj npe tom qab nws.
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