2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Prosciutto yog lub ntiaj teb nto moo Italian delicacy, zoo siab rau lub paj saj, uas nws ntau lawm yog lub cim lag luam ntawm cov neeg Italians. Prosciutto yog ib hom nqaij npua npaj los ntawm nqaij npuas ceg, uas yog marinated thiab matured nyob rau hauv cov kev mob tshwj xeeb, tswj nrog ntsev thiab cov txuj lom uas muaj ntxhiab.
Prosciutto San Daniele - qhov no yog ib qho ntawm nto moo tshaj plaws thiab muaj koob npe hom prosciutto. Nws saj yog ua kom zoo-qab zib, tsis zoo li lwm tus, uas yog cov ntsim ntau dua thiab qab ntsev. Lub caij zoo tshaj plaws rau nws cov khoom siv yog lub caij ntuj no, thiab qhov zoo tshaj plaws prosciutto ua nyob rau hauv cheeb tsam San Daniele. Nov yog thaj chaw ib puag ncig ntawm ntug dej Tagliday River, qhov uas ntseeg tau tias yog huab cua zoo tshaj plaws rau kev ua qhov kev ntxias no.
Tus npua los ntawm qhov uas cov prosciutto tau npaj tau yog ntawm cov "hnyav npua", uas txhais tau tias cov tsiaj pub pub noj tshwj xeeb. Lawv ncav cuag qhov hnyav txog 160 kg thiab lub hnub nyoog tsis pub tsawg dua cuaj hlis. Txij thaum yug los, cov tsiaj cim cim nrog ncej puab pob txha caj dab. Thaum tua npua, yuav tsum muaj daim ntawv pov thawj tshwj xeeb.
Cov txheej txheem ua noj tuaj yeem siv sijhawm los ntawm cuaj hlis txog rau ib xyoos thiab ib nrab, nyob ntawm seb yuav ua li cas npua nqaij npuas loj. Thawj kauj ruam yog tu cov nqaij thiab ua nrog ntsev hiav txwv, tom qab ntawd so ob lub hlis. Thaum lub sijhawm no, cov nqaij ncej qab yog maj mam muab nias los ntawm me ntsis kom qhuav cov ntshav ntawm cov nqaij. Saib xyuas yuav tsum tau saib xyuas kom tsis txhob tawg pob txha. Thaum twg ua tiav lawm, dai nyob rau hauv qhov chaw muaj ventilated.
Keeb kwm ntawm prosciutto
Lub keeb kwm ntawm prosciutto hnub rov qab mus rau lub sij hawm immemorial thiab tej zaum hnub rov qab mus rau Lub Hnub Nyoog Bronze. Cov ntaub ntawv thawj zaug pib thaum lub sijhawm Celts, uas qhia cov kev coj ntawm cov kaus poom nqaij nrog ntsev, thiab cov neeg Loos, uas tau noj rau cov piglets, hnyuv ntxwm thiab hams. Cov tub rog Roman tau mus kev ntev ib ntus uas muaj ntsev thiab nqaij npua ntau ntau.
Sij hawm dhau los, cov npua tau nce sab nraud, hauv thaj chaw ntoo thiab vaum. Lawv tsuas sau nyob rau lub caij ntuj no thiab pub rau cov txiv ntoo qhuav ua ntej ntawm cov ntoo qhib. Tom qab kev tawm tsam ntawm pawnshops (569), cov xwm txheej hauv zej zog ntawm cov neeg ua liaj ua teb npua, hu ua tus tswv tsiaj npua, nws zoo ib yam li cov kws ua haujlwm ntawm cov kws ua lag luam. Qhov tseeb nthuav txog yog tias tus nqi ntawm cov hav zoov tau hais tawm hauv kev sib. "Npua sib npaug".
Lub Gauls kuj tseem txawj ua rau nqaij npuas kom qhuav. Cov npua tau tua thaum lub caij ntuj no, tsis pub dhau 15 Lub Ob Hlis, txhawm rau siv cov huab cua tsis muaj ntsev thiab lub caij nplooj ntoo hlav kom qhuav. Qhov no yog qhov tseeb rau hnub no.
Muaj pes tsawg leeg ntawm prosciutto
Cov rog uas tsis ntau txaus nyob rau hauv lub prosciutto ncav cuag 75%, sib npaug nrog cov nyob hauv ntses thiab nqaij nyug. Txuas ntxiv, cov delicacy yog cov nplua nuj amino acids thiab cov ntsiab lus tseem ceeb xws li zinc thiab hlau. Qhov nruab nrab ntsev cov ntsiab lus ntawm prosciutto yog li 6%. Kev siv cov additives rau prosciutto yog nruj me ntsis txwv tsis pub.
Xaiv thiab cia ntawm prosciutto
Hauv peb lub tebchaws prosciutto tuaj yeem pom nyob rau hauv cov khw muag khoom noj khoom haus loj dua thiab tshwj xeeb hauv khw Italian. Nws tus nqi yog siab heev - nws tuaj yeem dhau BGN 10 rau 100 g. Ua tib zoo mloog rau daim ntawv lo - nws yuav tsum hais txog hnub tas sij hawm thiab cov neeg tsim khoom. Qhov prosciutto cia rau hauv tub yees.
Prosciutto hauv kev ua noj
Tom qab siv sijhawm ntev thiab ua cov txheej txheem ntawm kev ua, prosciutto ncav cuag cov neeg tsis paub qab hau uas tau tawg ua thoob ntiaj teb. Nws cov tsos nqaij daim tawv tag nrho, cov mos mos xim paj yeeb thiab daus-dawb nqaij sawb npaj rau yav tom ntej zoo siab. Recipes nrog prosciutto yog suav tsis txheeb. Txhua zaus txiav nws nyias nyias kom txaus siab rau nws cov saj zoo kawg rau qhov puv.
Nws tsis yog qhov yuav tsum tau tshaj tawm cov tshuaj prosciutto rau kev kho cua sov, vim tias nws dhau los ua kom qhuav. Cov ib daim hlab feem ntau ntxiv tom qab qhov kawg ntawm kev npaj cov zaub mov ib tus zuj zus. Koj tuaj yeem haus cov prosciutto nrog ib daim ntawm Parmesan cheese uas tsw qab thiab ib khob caw liab - dab tsi zoo dua li ntawd?
Lub prosciutto siv los ua cov pizza, dov qaws nrog ib daim hlab ntawm prosciutto thiab cheese lossis zaub kav. Nws yog ib feem ntawm ntau cov zaub nyoos nrog arugula thiab tshis tshis. Ib qho kev sib xyaw ua ke yog figs, prosciutto thiab tshis tshij.
Yog lawm, nws tsis tuaj yeem pab tab sis yog ib feem ntawm qab spaghetti nrog zaub ntsuab | Qhwv asparagus nrog prosciutto thiab maj mam kib hauv cov rog kub yog qhov zoo thiab zoo nkauj yob uas tuaj yeem ua rau koj cov qhua xav tsis thoob.
Cov txiaj ntsig ntawm prosciutto
Zinc thiab hlau muaj nyob hauv prosciutto yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm kev noj qab haus huv thiab kev ua haujlwm ntawm lub cev. Hlau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim hluav taws xob, kev ua haujlwm ntawm lub nruab zog kuj tseem cuam tshuam rau nws. Zinc txhawb qhov sib npaug ntawm cov piam thaj hauv ntshav, tswj kev hnov qab ntawm saj thiab hnov ntxhiab, txhawb kev ua haujlwm ntawm lub cev.
Pom zoo:
Ua Noj Daim Ntawv Thov Ntawm Prosciutto
Prosciutto yog ib qho uas qab tshaj plaws cov nqaij noj kom qab tshaj plaws. Nws yog ntawm qhov tseem ceeb siv hauv Mediterranean zaub mov noj. Hauv peb lub teb chaws, qhov sib npaug ntawm prosciutto yog kiv cua thiab nqaij qhuav. Prosciutto nws muaj nws cov keeb kwm hauv ltalis.
Qhov Tseeb Xav Paub Txog Prosciutto
Ntawm cov loj loj ua noj ntau yam nyob rau hauv Italian ua noj, cov neeg ntawm Apennines feem ntau txaus siab rau qhov tshwj xeeb prosciutto. Qhov kev ntxias no yuav tshwm sim nyob hauv Parma Valley nyob hauv thaj av Emilia-Romagna, hauv plawv teb chaws Ltalis.
Tus Italian Delicacy Prosciutto
Prosciutto yog qhov tshwj xeeb hauv ntiaj teb-neeg Italian. Nws yog cov nqaij npua zoo-uas tau haus, txiav mus rau hauv cov hlais me me. Tom qab haus luam yeeb, cov prosciutto paub tab ntev li ob xyoos. Nws feem ntau tau txais txiaj ntsig los ntawm qhwv cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub.
Lawv Pub Npua Mis Nyuj Rau Qab Prosciutto
Lub npe nrov Italian prosciutto txhais tau tias "ham". Qhov kev noj qab haus huv Italian no tau paub txog txij li lub sijhawm ntawm Roman emperors. Prosciutto yog tsim nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm ltalis, tab sis qhov zoo tshaj plaws yog dab tsi yog tsim hauv Parma.
Modena Prosciutto Thiab San Daniele Prosciutto
Cov Italians tau tig los npaj ntawm prosciutto rau hauv kev ua noj ua haus ntawm kev ua yeeb yam, uas lawv tau mob siab ntawm 9 mus rau 18 lub hlis, nyob ntawm qhov hnyav. Prosciutto yog ib hom nqaij ntawm cov nqaij ncej puab ham, marinated thiab siav nyob rau hauv cov kev mob tshwj xeeb, tswj nrog ntsev thiab cov txuj lom.
