2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Prosciutto yog qhov tshwj xeeb hauv ntiaj teb-neeg Italian. Nws yog cov nqaij npua zoo-uas tau haus, txiav mus rau hauv cov hlais me me.
Tom qab haus luam yeeb, cov prosciutto paub tab ntev li ob xyoos. Nws feem ntau tau txais txiaj ntsig los ntawm qhwv cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub. Finely tws prosciutto ntxiv rau cov kua txob thiab zaub nyoos.
Kev haus luam yeeb nqaij npuas hauv tebchaws Ltalis tau coj los coj txij thaum lub sijhawm thaum ub neeg Roman. Niaj hnub no, prosciutto yog tsim nyob rau ntau thaj tsam ntawm lub teb chaws, thiab txhua hom tau npaj raws li daim ntawv qhia tshwj xeeb zais cia.
Qhov zoo ntawm cov nqaij yog tseem ceeb heev. Ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws ntawm prosciutto yog prosciutto di Parma, zoo li prosciutto los ntawm San Daniele, Modena thiab Tuscany.
Muaj ob hom ntsiab ntawm prosciutto - prosciutto crudo thiab prosciutto koto. Prosciutto crudo npog tag nrho cov kev hloov pauv ntawm cov nqaij nyoos ham, thiab prosciutto uas tau npaj tseg ua ntej thiab zoo li feem ntau yog ham.
Tab sis prosciutto tsis yog ib qho ntawm cov hams uas nrov tshaj plaws nyob rau hauv ltalis, thiab thaum lawv tham txog prosciutto, Italians txhais tau tias yog hom luam yeeb.
Prosciutto di Parma tau paub txog nws cov txuj ci qab zib me ntsis, muaj ntxhiab tsw thiab muaj cov ntsiab lus hauv caloric. Daim ntawv qhia ua tsoos tsis pub tso cov tshuaj ntxiv - tsuas yog ntsev ntxiv rau cov nqaij. Tsuas yog cov nqaij siab zoo tshaj plaws yog siv rau kev ua tau zoo ntawm prosciutto di Parma.
Cov nqaij yog maj mam salted los khaws nws ntuj me ntsis saj saj. Tom qab salting, cov nqaij so rau hauv lub tub yees, thiab tom qab ntawd txheej ntawm lard yog thov rau nws kom nws tuaj yeem yooj yim paub tab ntawm 12 txog 24 hlis.
Prosciutto di Parma yog tsim los ntawm nqaij npuas ceg, uas yuav tsum hnyav txog 13 phaus, thiab tom qab siav yuav tsum hnyav txog 8 phaus uas tsis muaj pob txha.
Prosciutto di Parma tau txais kev pab nrog melon. Nws yog ib qho tseem ceeb hauv kev npaj ntawm classic Italian tortellini. Prosciutto mus zoo kawg nkaus nrog caw dawb.
Thaum txiav ib daim zuj zus, qhov prosciutto tsis tuaj yeem khaws cia ntev. Cov nplais poob lawv cov aroma thiab qhuav yog tias sab laug hauv huab cua rau ntau tshaj ib teev, yog li cov prosciutto txiav ua ntej noj.
Yog tias koj tseem yuav tau txiav ntxov dua, cov prosciutto yuav tsum tau txiav rau hauv cov tuab tuab dua.
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Tus Tsis Paub Txog Italian Cheeses
Txhua thaj av hauv Ltalis muaj kev txaus siab txog hom cheese uas nws tau tsim tawm. Txhua cov cheese tau nws tus kheej saj thiab txheej txheem ntau lawm. Tab sis ib qho ntawm cheeses yog tsim nyob rau hauv qhov kev qhia tshwj xeeb - qhov no yog Ubriaco, paub ntawm cov neeg Italians li uas yog cawv cheese.
Modena Prosciutto Thiab San Daniele Prosciutto
Cov Italians tau tig los npaj ntawm prosciutto rau hauv kev ua noj ua haus ntawm kev ua yeeb yam, uas lawv tau mob siab ntawm 9 mus rau 18 lub hlis, nyob ntawm qhov hnyav. Prosciutto yog ib hom nqaij ntawm cov nqaij ncej puab ham, marinated thiab siav nyob rau hauv cov kev mob tshwj xeeb, tswj nrog ntsev thiab cov txuj lom.
Tus Tsis Raws Tus Qauv Los Tua Tus Tshaib Plab
Ib qho kev sim los ntawm cov kws tshawb fawb ntawm University of North Carolina tau qhia tias kev tshaib plab tuaj yeem tswj tau los ntawm laser kab teeb uas nkag rau hauv lub hlwb. Cov kws tshawb fawb tau tshawb pom hom tsis paub meej ntawm cov hlwb uas ua rau kom muaj peev xwm tswj tau qhov xav tau ntawm kev tshaib plab.
