2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub npe nrov Italian prosciutto txhais tau tias "ham". Qhov kev noj qab haus huv Italian no tau paub txog txij li lub sijhawm ntawm Roman emperors.
Prosciutto yog tsim nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm ltalis, tab sis qhov zoo tshaj plaws yog dab tsi yog tsim hauv Parma.
Ntau dua nyob hauv lub zos ntawm Langirano, uas nyob ntawm ib sab ntawm tus dej Parma.
Tus thawj prosciutto los ntawm Parma tau cim nrog lub cim npe nrog daim duab ntawm lub kaus mom loj nrog tsib lub tswv yim, uas yog tus kos npe ntawm Duchy ntawm Parma.
Raws li connoisseurs hais, tsuas yog nyob ze ntawm lub zos toj hauv qab thiav cua kom zoo, tsis muaj uas koj tsis tuaj yeem ua tus zoo prosciutto. Cov thaum ntxov tswv yim ntawm ham mus txog nws apogee hauv Parma.
Yog lawm, muaj lwm yam tsis pub dhau lub cua uas ua rau Parma ham thiaj zoo li nws. Piv txwv li, npua, los ntawm cov nqaij ntawm cov npe nrov prosciutto tau npaj, yog nyob ntawm cov zaub mov tshwj xeeb.
Nws muaj barley, pob kws, ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab mis. Rau kev npaj ntawm Parma ham yog siv cov nqaij ntawm cov npua tsis laus dua kaum lub hlis, uas tsis hnyav dua 160 phaus.
Qhov hnyav ntawm npua yog qhov tseem ceeb kom ua tiav qhov tseeb xim ntawm prosciutto, nrog rau nws cov qauv - qhov chaw paj yeeb liab nrog nyias leeg ntawm nqaij sawb. Ceg ntawm tus npua yuav tsum hnyav txog kaum phaus, thiab hauv qhov ua kom loj dua rau cov nqaij npua yuav tsum raug txo kom xya qog.
Ko taw yog salted thiab dai rau hauv chav tshwj xeeb uas muaj qhov kub tsis tu ncua ntawm xoom txog plaub degrees. Tiag tiag qab prosciutto matures rau kaum rau kaum ob hlis nyob ntawm seb qhov kub.
Muaj cov lus dab neeg uas cov mlom tau tshawb pom tias cov mis nyuj hauv cov nqaij npua ua rau lawv cov nqaij ntau dua thiab ua kom zoo nkauj, thiab qhov no ua rau cov nqaij npua ua lub teeb ci thiab zoo nkauj thiab muaj kua.
Cov lus dab neeg tsis nyob deb ntawm qhov tseeb - qhov tseeb prosciutto los ntawm Parma txawv ntawm lwm tus nrog nws qab ntxiag, nws cov xim liab xim, txheej roj nyias nyias thiab nws cov qauv tsis yooj yim.
Nws cov pa tsw qab tsis txaus ntseeg vim lub roob huab cua, impregnated nrog ntau yam tshuaj ntsuab ntxhiab. Parma prosciutto yog noj raws li lub siab qab los nrog mov ci, figs qhuav, kua txiv ntsej liab lossis stewed asparagus. Nws cov aroma muaj zog dua yog tias nws tau txiav nyias.
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