2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ib qho ntawm feem nrov kua txiv yog cider - lub hauv paus khoom lag luam ntawm kev ua kua, ntawm txiaj ntsig ntawm kua txiv.
Tawm tsam keeb kwm ntawm txiv hmab cawv, cider zoo li downright tsis-dej cawv. Tias yog vim li cas nws yog feem ntau hu ua poj niam haus cawv, txawm hais tias txiv neej kuj nyiam nws. Muaj cov cider qhuav nrog dej cawv cov ntsiab lus ntawm 6%, nruab nrab - nrog 4% thiab qab zib nrog 2%.
Tsis muaj leej twg paub thaum twg thiab qhov twg lawv thawj zaug pib haus dej haus cawv. Muaj ib qho version uas, raws li ib txwm, muaj cov hauj sam koom, ib chav kawm uas peb tau tiv nqi rau ntau qhov kev nrhiav pom hauv thaj chaw gastronomic.
Nws yog lawv uas tau tsim calvados. Nws cov khoom tsim tau piav qhia ntau ntxiv thiab nruj me ntsis. Cov qoob loo tau sau qoob loo txij lub Cuaj Hlis txog Lub Kaum Ob Hlis. Ua ntej, cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws ntawm hom tshwj xeeb nrog cov sib txawv saj tau sau - qab zib, qaub, iab, tom qab ntawd sib xyaw hauv ib qho kev faib ua feem.
Cov txiv av tau nias, cov khoom ua tiav tom qab lim tawm yog nchuav rau hauv cov ntoo qhib ntoo, qhov twg lub fermentation yuav siv qhov chaw. Tom qab ib hlis koj tau txais ib lub cider - 4-6%. Tom qab ob chav distillation thiab qhov tsim nyog nyob hauv cov ntoo qhib, cov calvados tiag yog tso tawm, uas feem ntau tau ntim hauv hwj nrog ib cov duab tshwj xeeb.
Hom nto moo tshaj plaws yog Boulard, Busnel, Coquerel.
Ua raws li kev loj hlob ntawm cov ntawv sau, 3 lub hnub qub yuav pom, uas txhais tau tias tsis tsawg dua 2 xyoos ntawm kev loj hlob, lub sijhawm Vieux - tsis tsawg dua 3 xyoos, VSOP - tsis tsawg dua 4 xyoos, Ntxiv lossis Napoleon - 6 xyoo thiab ntau dua Cov.
Tom qab lub hwj, txoj kev laus ntawm calvados nres, yog li muaj qhov taw tes me me hauv kev khaws cia.
Raws li txoj cai, calvados yog qaug cawv tom qab noj mov. Kuj tseem muaj cov hlub uas tig lub khob ua ntej noj mov rau qab los noj mov lossis thaum noj mov.
Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog siv los ua cov dej cawv zoo kawg. Gin lossis sherry mus tau zoo nrog cider. Calvados mus nrog Cointreau, qhuav champagne lossis tonic.
Calvados tseem nrov heev ntawm cov neeg ua noj. Lawv txaus siab rau nws cov aroma thiab ntxiv rau ntau cov tais diav. Nrog nws lawv stew Goose nqaij, kib ntses, npaj cov khoom qab zib thiab qaub thiab kua qab. Cov tub ntxhais hluas calvados zoo dua rau lub hom phiaj ua noj - nws muaj ntau lub suab tso kua txiv aroma.
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Cov khoom noj qab tshaj plaws yog tsis muaj lub siab xav tau hauv tsev. Thaum peb ua noj nyob hauv tsev, peb tuaj yeem tso siab rau cov khoom ntshiab thiab ntuj. Feem ntau, txawm li cas los xij, cov tswv hom ua yuam kev uas tuaj yeem rhuav tshem lawv cov kev ua haujlwm nyuaj.
