2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev tsim cov nyom yog siv tau yooj yim, tab sis tsis tas li zoo txaus. Raws li ntau tus kws tshaj lij, nws lub ntsiab tsw txhim kho - monosodium glutamate, ua rau kev quav tshuaj thiab mob hlwb.
Ua kua hauv tsev, nyob rau hauv lem, yog yooj yim ua thiab yog heev pab tau thiab qab. Ntses nqaij ntses khaws tag nrho cov khoom xyaw muaj txiaj ntsig. Feem ntau rau nws cov kev npaj tau siv feem ntau yog cov taub hau, pob txha, tawv nqaij thiab cov tails, khaub hlab ntawm ntau yam ntses, thiab tsawg zaus - cov nqaij ntses.
Ntses nqaij ntses
Cov khoom tsim nyog: 1 kg ntawm cov pob txha, tawv nqaij thiab taub hau ntawm cov ntses dawb (tsis muaj mackerel thiab herring), ob peb nplej ntawm kua txob, 1 sprig ntawm thyme, 1 nplooj ntoos nplooj, 2 sprigs ntawm zaub txhwb qaib, 2 lub me me carrots, 1 dos, me zaub ntsuab, 1 tsp. caw dawb dawb, 1.7 liv dej txias
Txoj kev npaj: Carrots, dos thiab celery yog txiav mus rau hauv loj pieces. Qhov seem ntawm cov ntses thiab tag nrho lwm cov khoom lag luam thiab cov txuj lom tso rau hauv cov kua zaub. Ntxiv cov caw thiab simmer rau li 3 feeb ntawm nruab nrab kom sov siab. Ntxiv cov dej txias thiab coj mus rau lub rhaub dua. Qhov ntsuas kub tau txo qis thiab sab laug mus rau qhov tsis muaj lub hau rau li 20-25 feeb. Txij lub sijhawm, ua npuas ncauj tau muab tshem tawm nrog ib rab diav.
Lim lub broth los ntawm kev sieve zoo heev, nyem qhov khoom rau extract tag nrho cov si. Nws tuaj yeem siv tam sim ntawd los yog cia kom txias thiab muab cia rau hauv lub thawv kaw kom haum hauv lub tub yees. Nws yog tsim rau siv txog 3 hnub tom qab npaj.
Vas nthiv ntses
Cov khoom tsim nyog: 1.5 kg ntawm ntses pob txha, 1 dos, 2 celery stalks, 2 Bay nplooj, 1 tsp. dub peppercorns, 3 liv dej
Txoj kev npaj: Dos thiab celery yog finely tws. Tso cov ntses pob txha, zaub thiab txuj lom rau hauv ib lub saucepan thiab ncuav 3 liv dej txias. Tom qab npau npau, dej npau npau rau hau 20 feeb yam tsis tas yuav npog. Thaum npaj tau, nws tau lim, txias lossis siv los ua lub hauv paus rau cov ntses kua zaub.
Qhov cub uas txias no muab tso rau hauv tub yees ib hmos. Hnub tom qab, cov roj ntsha tsim ua tiav. Cov khoom siv, tuaj yeem khaws cia txog li 2-3 hnub lossis khov hauv qee qhov chaw me me.
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