Lub Luag Hauj Lwm Ua Si Ntawm Couscous Nyob Rau Hauv Morocco

Lub Luag Hauj Lwm Ua Si Ntawm Couscous Nyob Rau Hauv Morocco
Lub Luag Hauj Lwm Ua Si Ntawm Couscous Nyob Rau Hauv Morocco
Anonim

Thaum peb xav txog kwv tij, peb feem ntau koom ua ke nrog cov khoom noj uas peb niam tau npaj rau peb thiab peb tseem npaj ntxiv rau peb cov menyuam. Thiab peb feem ntau ntxiv cheese thiab qab zib rau nws. Kom deb li deb tau zoo, tab sis qhov tseeb qhov tseeb couscous yog menyuam yaus ntawm cov neeg Moroccans, uas tseem muaj ib hom zaub mov tshwj xeeb hu ua couscous uas lawv ua nws noj. Thiab qhov tseeb ntawm Moroccan couscous tsis muaj dab tsi ua nrog txoj kev uas peb noj.

Yog tias peb tham txog ua noj ua haus hauv Morocco, yeej tsis muaj ntau hom zaub mov dua li kwv tij. Nws lub npe yog imitative thiab yog txuam nrog lub suab tawm los ntawm semolina taum thaum ua noj. Thiab nws yog qhov zoo tshaj plaws hnov thaum nws npaj hauv qhov thiaj li hu ua keskes, lossis ntau qhov yooj yim - couscous.

Nws muaj ob ntu, cov couscous tau npaj rau hauv lub tais sab sauv kom nws tuaj yeem ua kom siav, thiab cov zaub thiab nqaij tau muab tso rau hauv qis dua, uas nyob rau hauv lem muab cov yam ntxwv ntawm tus ntxhiab ntawm cov kwv tij tiag tiag npaj hauv Morocco. Thiab koj yuav nyuaj rau pom ib Moroccan tso cheese thiab qab zib hauv nws qhov kev noj qab nyob zoo. Rau lawv, cov zaub mov no ib txwm muaj yog qhov yooj yim thiab tuaj yeem noj tau ob qho tib si thaum noj su thiab yav tsaus ntuj. Thiab tsim nyog npaj muaj kev hlub ntau.

Koj tsis tas yuav tsum muaj kwv tij, tab sis yog tias koj xav noj couscous txoj kev nws tau ua hauv Morocco, koj tsuas yog siv tau cov nqaij ntses sib sib zog nqus thiab cov hlau colander los tso rau. Nov yog cov khoom lag luam uas koj xav tau thiab yuav ua li cas ua ib txwm nyob hauv Moroccan tais:

Cov khoom tsim nyog: 850 g yaj sab ceg, 250 g qaib av, 1 dos, 1 zaub ntug hauv paus, 1 qos, 2 txiv lws suav, 1 lub qe me me, 1 zucchini, 550 g roj cawv, 8 diav roj txiv roj, 3 cloves qej, 1/2 cov zaub qhwv me me, 100 g butter, ob peb sprigs ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab, ntsev, kua txob, cinnamon, qhiav thiab saffron los saj.

Cov kwv tij ntxim ntxub
Cov kwv tij ntxim ntxub

Txoj kev npaj: Cov chickpeas tau soaked rau 7 teev nyob rau hauv dej thiab tso cai rau kom ntws. Cov nqaij yog txiav thiab kib hauv butter thiab hauv 3 diav ntawm txiv roj roj. Ntxuav cov kwv tij thiab ntxiv 1 tablespoon ntawm txiv roj roj thiab ib de ntsev. Tom qab cov nqaij tau kib rau txog 5 feeb, ntxiv tag nrho cov txuj lom thiab qej rau nws, ntxiv txog 2 liv dej thiab tos kom lub tais kom npau.

Tom qab ntawd ntxiv cov seem uas yog txhoov zaub thiab chickpeas. Tom qab txog 30 feeb, tso cov couscous hauv lub colander thiab stew rau 15 feeb. Thaum npaj txhij, ncuav rau hauv ib lub tais, ntxiv 1 tsp dej, 1 tbsp txiv roj roj thiab tawm rau 15 feeb.

Tom qab ntawd muab tso rov qab rau lub lauj kaub nrog rau lwm cov txuj lom kom txog thaum nws muag muag tag. Kuaj xyuas tias lwm cov khoom lag luam tau siav zoo, tom qab ntawd ncuav cov kwv tij rau hauv cov paib uas nws yuav ua haujlwm, muab txiav nrog lwm cov khoom lag luam thiab ib feem ntawm cov kua hauv uas lawv tau siav.

Peb muab ntau yam zaub mov txawv rau koj noj nrog rau cov zaub mov ci: Cov zaub txhwb nrog kua txob, Couscous nrog cov zaub txhwb qaib, Cov menyuam Yaj nrog cov nqaij noj, Cov zaub ntsuab hauv Mediterranean, noj cov kua txob nrog kua txob thiab nceb.

Pom zoo: