Cov Zaub Mov Qab Qab Rau Moussaka Los Ntawm Thoob Ntiaj Teb

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Muaj ntau yam keeb kwm, kab lis kev cai thiab haiv neeg sib txuam hauv thaj tsam Balkans. Tsis muaj kev xav tsis thoob uas nyob hauv ntau qhov sib txawv ntawm cov ceg av qab teb ib qho pom tib lub nkauj, tais diav lossis kab lis kev cai. Txhua lub teb chaws ntxiv qee yam ntawm nws tus kheej thiab feem ntau tsim nyog cov tswv cuab muaj cai ua haujlwm rau ntiaj teb.

Moussaka feem ntau tau txais los ntawm lub ntiaj teb ua noj ua haus zoo li cov neeg Greek cov zaub mov, thiab cov neeg nyiam kev coj noj coj ua txhawb qhov tseeb no. Txawm li cas los xij, qhov tseeb yog tias nws lub npe yog ntawm Arab keeb kwm thiab nws tau tshwm sim rau Greek thaj chaw ntau tom qab lub sijhawm ntawm Homer.

Arabic moussaka

Cov khoom tsim nyog: 1 lub qe (400 g), 5-6 qos yaj ywm

Rau cov kua ntses: 70 g butter, 2 tbsp. hmoov, 2 tsp mis, 2 tsp. nqaij qaib qhuav, nutmeg, kua txob dawb, ntsev, 1 qe, 50 g mozzarella

Rau cov khoom ntsaws: 0.5 kg minced nqaij, 1 dos, 2 cloves qej, 1 lws suav, 1/2 tsp. cinnamon, 1/2 tsp. dill thiab parsley, nutmeg, curry, ntsev, kua txob, basil, rosemary, 1/2 tsp. Caw liab

Txoj kev npaj: Txiav lub eggplant rau hauv voj voog, muab tso rau hauv salted dej thiab tawm rau 20-30 feeb. Tom qab dej ntws thiab kib kom txog thaum ib nrab ua tiav. Nws muab tso rau ntawm daim ntawv npog kom nqus cov rog.

Txiav cov qos yaj ywm rau hauv voj voog thiab kib kom txog thaum ib nrab tiav. Ntws. Fry lub dos kom txog thaum Golden, ntxiv cov minced nqaij, ces grated lws suav, qej thiab cov txuj lom. Ncuav lub caw thiab tsej hauv qab hau, nplawm qee zaus. Teem cov kib eggplant, tsuav nqaij rau saum thiab qos yaj ywm saum.

Bechamel sauce yog npaj los ntawm cov khoom lag luam thiab tom qab nws txias, maj mam ntaus cov qe hauv nws thiab do. Ncuav cov kua ntses ntawm moussaka. Grate lub mozzarella rau saum thiab ci hauv qhov cub preheated 180 degree rau li 40 feeb.

Nov yog daim ntawv qhia hnub no nrov rau Arabic moussaka. Hauv cov ntawv txhais thawj, txawm li cas los xij, "moussaka" qhov tseeb txhais tau tias "chilled" thiab nyob rau hauv lub ntiaj teb Arab hauv qab no lub npe yog zaub xam lav ntawm txiv lws suav thiab eggplants, tau txais kev pab raws li lub qab txias.

Cov moussaka uas nrov tshaj plaws yog cov Greek. Nws yog tais ntawm peb txheej.

Moussaka hauv Greek

Cov khoom tsim nyog: 1 kg qos yaj ywm, 1 kg qe txaij, 1/2 kg hauv av nqaij nyug, ib nrab ntawm lub taub hau ntawm minced dos, 250 g cov kaus poom txiv lws suav, kua txiv lws suav me me, ib nrab khob dawb caw, ib khob txiv roj roj, ib txhais tes ntawm tws parsley, ntsev, kua txob, ib de ntawm cinnamon thiab Indian txiv ntoo.

Rau Topping: 1 liter ntawm mis nyuj, ib khob hmoov, ib nrab khob khob txiv roj, ob lub qe, cheese.

Txoj kev npaj: Txiav cov aubergines rau hauv cov voj voog thiab npaj hauv lub lauj kaub nrog me ntsis ntsev ntawm txhua. Peeled qos yaj ywm raug txiav rau hauv voj voog thiab kib hauv txiv roj roj.

Tshem tawm los ntawm lub lauj kaub ua ntej lawv npaj txhij thiab teeb ib sab. Fry cov aubergines maj mam rau hauv cov roj txiv roj zoo ib yam, thiab tom qab muab tshem tawm, muab tso rau ntawm daim ntawv so ntswg kom nqus qee cov roj.

Fry lub dos kom txog thaum browned, ntxiv cov nqaij minced, tom qab kaum feeb thiab cawv, txiv lws suav, lws suav ntses, zaub txhwb, ntsev, kua txob thiab cinnamon mus saj thiab ib nrab dej khob. Thaum cov dej yog nqus, tshem tawm cov sib tov los ntawm qhov cub thiab ntxiv grated daj cheese.

Rau txhaws, sib tov ib khob mis nyuj nrog hmoov. Cov mis uas tseem tshuav yog hau thiab muab maj mam sib tov nrog nplawm kom tau ib qho slurry tuab. Tom qab tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv ob lub qe nrua ntaus, nrog rau cov nutmeg.

Teem ib kab ntawm cov qos yaj ywm rau hauv qab ntawm ib lub lauj kaub greased. Npog nrog cov nqaij sib tov. Teem ib txheej eggplant rau saum thiab npog nws dua saum. Qhov kawg txheej yog them nrog txhaws. Ci moussaka nyob rau hauv ib qho cub muaj kuab kom txog thaum browned.

Lub Turkish ntau yam ntawm moussaka txawv ntawm Greek hauv cov kev txiav txim tshwj xeeb ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg thiab topping. Txawm li cas los xij, muaj cov zaub mov txawv hauv Turkish hauv cov khoom lag luam kuj tau teem hauv peb txheej, tom kawg muaj cov txiv lws suav.

Turkish moussaka

Cov khoom tsim nyog: 500 g hauv av nqaij nyuj. Tomatoes cov txiv lws suav, ½ khaub noom ntawm pickles, 1 zaub ntug hauv paus, 5-6 qe, 1 kg ntawm qos yaj ywm, 150 ml ntawm mis nyuj, butter, cheese, ntsev, kua txob.

Txoj kev npaj: Cov nqaij minced yog mashed nrog txiv lws suav. Qe thiab carrots yog hau. Mashed qos yaj ywm tau npaj. Cov nqaij minced yog kib. Kis ib nrab ntawm cov qos yaj ywm hauv ib lub lauj kaub uas muaj roj, qee zaus melting diav rau hauv melted butter kom nws tsis lo rau cov qos yaj ywm mashed.

Ntxiv cov nqaij minced nyob rau sab saum toj thiab npaj cov hlais cov qaub, carrots thiab hau qe rau nws. Kis lwm tus ib nrab ntawm cov puree rau saum. Sprinkle nrog grated daj cheese thiab ci hauv qhov cub.