Flavors Thiab Tshwj Xeeb Ntawm Algerian Chav Ua Noj

Video: Flavors Thiab Tshwj Xeeb Ntawm Algerian Chav Ua Noj

Video: Flavors Thiab Tshwj Xeeb Ntawm Algerian Chav Ua Noj
Video: Tshwj Xeeb Vwj ---Lub Siab Tawg Ua Ntau Txauj OFFICIAL 2024, Kaum ib hlis
Flavors Thiab Tshwj Xeeb Ntawm Algerian Chav Ua Noj
Flavors Thiab Tshwj Xeeb Ntawm Algerian Chav Ua Noj
Anonim

Algerian chav ua noj ua ke sib xyaw ua ke cov ntsiab lus ntawm Nruab Nrab Sab Hnub Tuaj thiab Thaj Av Mediterranean, uas ua rau lub teb chaws cov zaub mov sib txawv heev ntawm cov niaj zaus rau thaj av North Africa.

Cov zaub mov hauv Algeria yog los ntawm ntau cov neeg txheej thaum ub, uas yav dhau los feem ntau tau mus ncig lossis ua lag luam nrog lub tebchaws. Ntawm lawv yog cov pawg Berber, uas nws cov keeb kwm pib txog 30,000 xyoo BC, thiab uas tau cim pib ntawm kev cog qoob loo thiab ntau yam txiv hmab txiv ntoo hauv thaj chaw. Lwm qhov ntawm cov cereals tau qhia ntau tom qab ua tsaug rau cov neeg Loos.

Tus Carthaginians tseem muaj feem xyuam rau Algerian chav ua noj. Cov neeg Mev yog txhav rau liam rau kev noj cov txiv ntoo xws li txiv kab ntxwv, plums thiab txiv duaj. Kev nkag ntawm feem ntau cov khoom qab zib thiab cov tshuaj yej rau Algerian cuisine yog qhov txiaj ntsig ntawm xyoo ntawm Ottoman qhev.

Cov kev tshais niaj hnub hauv Algeria yog lub teeb. Nws suav nrog feem ntau cov tshuaj yej lossis Turkish kas fes, uas tau txais kev pabcuam nrog kev ntxias qab zib. Thaum tav su ntawm txoj kev koj tuaj yeem pom ib hom doner kebab ua los ntawm yaj, tshis, nqaij qaib, qaib ntxhw lossis nqaij nyuj rau muag, thiab kev sib xyaw ntawm lawv yog qhov ua tau.

Noj hmo muaj ntau leej thiab feem ntau noj thaum hmo ntuj, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub hli dhau los ntawm Ramadan Bayram. Algeria tsim muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Cov nqaij uas neeg nquag noj feem ntau yog yaj / pom cov duab hauv / cov zaub mov, cov nqaij nruab deg thiab ntses, uas cov neeg hauv zos ntes lawv tus kheej.

Hauv plawv ntawm chav ua noj hauv zos yog Arabic qhob cij, uas noj nrog txhua yam zaub mov. Ib qho ntawm cov tais diav uas nrov yog merquez, uas yog ib hom hnyuv ntxwm ua rau nqaij yaj uas tawm los ntawm Atlas Toj Siab. Lwm cov tais diav koj tuaj yeem sim yog tias koj mus ncig lub tebchaws yog Berber couscous, uas yog ib txwm muaj nrog nqaij lossis zaub npaj rau hauv daim ntawv ntawm stew, thiab shakshuka - ib qho tais los ntawm Maghreb, uas muaj cov qe siav hauv lws suav kua txob, kua txob, dos thiab txuj lom xws li cumin, turmeric thiab kua txob kub.

Karantita tseem yog hom Algerian li qub uas ua los ntawm hmoov av ntawm chickpea. Qhov no yog ib qho khoom noj nyiam tshaj plaws ntawm Algerians thiab yog tsim los ntawm yuav luag txhua tsev neeg. Cov zaub mov no feem ntau yog ua haujlwm kub, muab tso rau ntawm ib lub hnab, flavored nrog Harissa cov ntses thiab sprinkled nrog cumin.

Cov txuj lom feem ntau siv hauv Algeria tau qhuav thiab liab kub kua txob ntawm ntau yam, kua txob dub thiab cumin. Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib raws caij nyoog yog tau txais kev pab thaum kawg ntawm kev noj mov hauv Algeria.

Cov khaub noom nplej uas nquag noj tshaj plaws yog nougat thiab asida. Asida yog ib lub tsoos Arabic tsoos ua los ntawm cov ua khob noom cookie uas cov butter thiab zib ntab ntxiv. Cov zaub mov no tau noj yam tsis siv lub lauj kaub tais diav thiab tais diav. Thaum lub sij hawm Ramadan, ntau zib ntab noj nyob hauv lub tebchaws. Qhov tseeb nthuav tawm yog tias Algeria yog cov neeg siv ntau tshaj plaws ntawm zib ntab ib capita nyob hauv lub ntiaj teb.

Mint tshuaj yej tseem nrov heev hauv Algeria thiab feem ntau yog qaug cawv thaum hmo ntuj lossis thaum muaj kev ua si ntau qhov twg noj khoom qab zib noj. Hauv Algeria, lawv nyiam haus Turkish kas fes tshaj plaws. Lawv kuj tseem haus kua txiv thiab kua txiv.

Hauv tsev neeg feem ntau, ib lub tais ntawm cov txiv kab ntxwv me-flavored txiv ntoo tau tso rau ntawm lub rooj nyob rau thaum xaus ntawm txhua pluas noj.

Kev ua zaub mov noj hauv lub tebchaws suav hais tias yog tus poj niam lub luag haujlwm, zoo li nws tau ua yav dhau los, nrog ntau cov zaub mov txawv dhau los ntawm ntau tiam neeg, lo lus ntawm qhov ncauj, tshwj xeeb tshaj yog thaum cov poj niam sib sau ua ke los ua noj.

Pom zoo: