2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Aronia yog cov txiv ntoo me me hav txwv yeem, uas paub txog nws cov txiv hmab txiv ntoo siab thiab nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntau. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm chokeberry muaj qhov tshwj xeeb saj, yog li nws tsis qab heev rau noj lawv tshiab. Yog li, kev siv ntawm lawv kev siv ncaj qha tsis yog ib qho tshwm sim ntau. Lawv noj raws li kev sau rau pies, chokeberry jam thiab chokeberry jelly, feem ntau nrog qhov sib ntxiv ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov tais diav nrog chokeberry tsuas yog qhov tsawg heev.
Cov hau kev rau khaws cia chokeberry txiv hmab txiv ntoo
Rau lub sijhawm ntev cia ntawm chokeberry txiv hmab txiv ntoo yog sau ua ntej te, koj yuav tsum ua kom lawv tau siav thiab tshem tawm ntawm cov ceg yooj yim. Yog tias koj tau sau qoob loo loj, tom qab ntawd ib feem ntawm nws tuaj yeem qhuav, ib feem tuaj yeem khov lossis cov kaus poom. Txhua txoj hauv kev uas paub txog canning - tinctures, chokeberry caw, chokeberry kua txiv, kua ntses, tuaj yeem siv rau chokeberry.
Khov ntawm chokeberry
Hom no yooj yim dua, nws yuav tsis siv sijhawm ntev. Ua li no, cov txiv ntoo uas tau sau yuav tsum tau muab ntxuav thiab ntxuav ntawm nplooj thiab ceg, thiab tom qab ntawd ua kom qhuav los ntawm cov dej noo ntau. Cov txiv ntoo tiav lawm tau teem rau hauv hnab yas me me thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Nws yog ntshaw tias feem tsis ntau dhau, mus txog 200-300 grams. Qhov no yuav ua rau lawv siv tau yooj yim dua. Thaum tshem cov txiv ntoo khov ntawm lub tub yees, tsis txhob muab koj cov khoom seem rov qab sab hauv. Koj tuaj yeem npaj compote, kua txiv lossis jelly nrog lawv.
Yuav qhuav chokeberry
Yog koj muaj ntau ntawm chokeberry txiv hmab txiv ntoo, ziab yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws khaws cia. Nws yog qhov zoo dua kom qhuav chokeberry siv lub tshuab hluav taws xob hauv tsev lossis hauv qhov cub. Chokeberry ziab kub yuav tsum siab txog 60 qib.
Koj tuaj yeem ziab cov txiv ntoo ib txwm rau ntawm ntawv xov xwm lossis ntawv ci, thaum tib lub sij hawm chav tsev yuav tsum tau ua pa. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum do cov txiv ntoo kom ntau kom tsis txhob tuaj pwm. Cov txiv ntoo qhuav yuav tsum tsis txhob lo rau ntawm koj txhais tes. Txoj kev no yuav siv sij hawm ntau thiab yuav ua rau pom. Tom qab ziab, nws yog ib qhov tsim nyog los tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo dub, raws li tsis muaj kev siv.
Qaug chokeberry txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws khaws cia hauv cov iav lossis cov yas ntim nrog lub hau kaw ntom ntom. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li noo noo tsis nkag rau hauv lawv. Rhawv zeb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav tsum muab khaws cia rau hauv chaw dai khaub ncaws uas qhov muag tsis nkag. Nws tseem tuaj yeem muab khaws cia hauv cov hnab me me lossis hnab ntawv. Lub txee lub neej ntev txog 2 xyoos.
Kev txuag ntawm chokeberry
Aronia feem ntau yog siv los ua jams thiab marmalades. Koj tuaj yeem ntxiv ib qhov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv lwm lub jams kom muab nws cov xim nplua nuj zoo nkauj. Chokeberry compote tau npaj nyob hauv tus qauv, tab sis siv me ntsis txoj kev ntawm khaws cia chokeberry.
Universal txoj kev khaws cov chokeberrylos khaws tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog los ua kua txiv ntoo. Nws muab khaws cia rau lub sijhawm ntev heev, muaj cov xim zoo nkauj ruby thiab qab los nyob zoo. Qhov loj tshaj plaws yog tias nws muaj tag nrho cov kev kho kho ntawm chokeberry. Peb yuav xav txog hom no cais nyob rau hauv kab lus qhob chokeberry caw.
Chokeberry jam
Xav tau txiv ntoo chokeberry - 1 kg, dej 1.5 khob thiab granulated qab zib - 1.2 kg. Muab cov txiv hmab txiv ntoo uas tau ntxuav tso rau hauv lub lauj kaub sau rau, muab dej thiab muab tso rau ntawm hluav taws hauv qab lub hau kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd rub los ntawm sieve. Xa cov txiv hmab txiv ntoo puree rau lub lauj kaub, ntxiv qab zib thiab ua noj kom txog thaum ua tiav.
Chokeberry jam
Yees duab: Christian Alexandrov
Txawm hais tias tag nrho cov astringent thiab astringent thaj chaw ntawm chokeberry, lub jam hloov tawm heev qab zib thiab tshuaj tsw qab. Rau daim ntawv qhia peb xav tau: chokeberry - 1-1.2 kg, 400 ml dej thiab 600 g suab thaj. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib qho saucepan ntawm dej dua li hauv nruab nrab kub. Sov cov ntsiab lus thiab ua noj kom txog thaum cov txiv ntoo ua kom mos. Tom qab ntawd txhuam dhau los ntawm ib sab cib, muab cov txiv hmab txiv ntoo puree txog 600 g. Tam sim no cov piam thaj tau nchuav rau hauv dej ntshiab (1: 1) thiab muab tso rov qab rau lub qhov cub. Qhov no loj yog siav kom txog thaum tuab. Tom qab ntawd koj yuav tsum npaj lub tais ntawm uas peb yuav kis marmalade. Koj yuav tsum tau moisten nws nrog dej khov thiab tsuas yog tom qab ntawd kis tus tuab tuab rau nws. Tshaj tawm qhov loj tusyees nrog rab riam thiab qhuav nws ib txwm muaj.
Chokeberry saver
Aronia - 10 tablespoons, qab zib granulated - 5 tablespoons thiab 2 protein.
Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub lauj kaub rau hlau thiab tsoo. Txau nrog granulated qab zib, npog nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated mus txog 160 ° C. Kev siv ntawm iav hau yog pom zoo siv rau kev yooj yim "peeking". Thaum cov kua txiv txaus ntxiv rau hauv lub lauj kaub, do qhov zaws kom faib zoo dua thiab yaj cov suab thaj. Cov sib tov tom qab ntawd tau txais cov ntawv zoo li lub ntsej muag, yog rub tawm los ntawm sieve thiab cia kom txias.
Ntxiv cov qe nyoos dawb mus rau qhov tsis kub thiab ua kom zoo dua kom txog rau thaum loj hloov dawb. Tam sim no nws xav tau kom qhuav. Npaj lub khob ntim tshuaj tiv thaiv tshav kub thiab sau rau 1/3. Xub lub qhov cub kom sov li 80 ° C, muab lub lauj kaub tais diav thiab saib lub qhov roj taws kom nws tsis txhob qhuav. Tom qab ncav cuag lub xeev xav tau ntawm thawj txheej, tom ntej no tau muab tso rau saum. Peb ua tib yam nrog rau lwm qhov thib peb ntawm lub rooj. Thaum txhua txheej los npaj, npog nrog zaub mov nrog daim ntawv dawb thiab tom qab ntawd npog. Khaws cov delicacy hauv qhov chaw txias thiab qhuav.
Chokeberry jelly
Yees duab: Sevdalina Irikova
Koj xav tau 1 kg chokeberry, 700 g suab thaj thiab 0.5 liv dej.
Yaug cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv lub tais, tso dej kub. Nqa mus rau lub rhaub kom txog thaum cov txiv ntoo ua tiav mos. Tom qab ntawd lim cov txiv hmab txiv ntoo loj thiab nyem nws nrog daim ntaub nyias nyias lossis paj rwb ntaub. Ntxiv qab zib rau cov kua txiv thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub dua li hluav taws tsawg. Boil qhov loj rau 15 feeb, tom qab ntawd ncuav lub kub broth rau hauv sterilized jars thiab npog nrog gauze. Thaum cov jelly txias, npog lub rhawv nrog ntawv parchment thiab khi kom nruj.
Hauv pem teb chokeberry nrog qab zib
Yog tias koj xav khaws cov txiv ntoo tsis muaj kev kho cua sov, koj tuaj yeem sim cov qauv no. Lub chokeberry tau dhau los ntawm nqaij grinder lossis rab, ces tov nrog qab zib hauv qhov qub lossis ib qho qis me me. Sib tov ntawm no loj dua nyob rau hauv rab, muab tso rau hauv me me kub sterile jars thiab kaw nws nruj nreem nrog hau. Cov blanks zoo li no tuaj yeem nyob ntev hauv chav tsev lossis hauv qhov chaw txias tsaus.
Yees duab: Diana Kostova
Chokeberry kua txiv
Aronia yaug, tom qab ntawd mash thiab sprinkle maj mam nrog qab zib. Yog li cov txiv hmab txiv ntoo sab laug rau ob peb teev, koj tuaj yeem tso nws tawm thaum hmo ntuj. Thaum sawv ntxov, nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, sau rau hauv lub raj mis thiab kom tsis muaj menyuam.
Raisins thiab chokeberry phoov
Lwm qhov kev daws zoo rau cia ntawm chokeberry rau lub caij ntuj no yog ua kom raisins. Koj yuav xav tau 1.5 kilo txiv ntoo, 1 qab zib suab thaj, 2 khob dej thiab 1 me me ntawm citric acid.
Ua ntej tshaj, nws yog ib qho tsim nyog kom npau dej qab zib los ntawm dej thiab qab zib, tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo thiab citric acid tau tsau rau hauv nws thiab ua noj ntxiv mus li 20 feeb. Tom qab muab lub sijhawm, cov txiv hmab txiv ntoo raug muab tshem tawm, pauv mus rau ib lub colander thiab txias. Thaum tag nrho cov phoov tau hno, koj yuav tsum tso cov txiv ntoo rau ntawm parchment ntawv, uas tau kis rau ntawm daim ntawv ci.
Yees duab: Mariela Hristova
Xws li cov pa ziab, yav tom ntej raisins yuav tsum tau muab do kom tsis tseg, txuas ntxiv kom qhuav mus li 3-4 hnub. Sai li lawv tau mus txog lub xeev xav tau, ncuav rau hauv hnab ntawv los yog iav hwj npog nrog daim ntaub.
Tus so ntawm syrup yuav khaws cia nyob rau hauv sterile jars. Tom qab ntawd thaum lub caij ntuj no koj yuav muaj peev xwm ua cov txiv hmab txiv ntoo qab qab los ntawm kev ua kom nws nrog dej los yog rau cov khoom qab qab, jellies thiab oshav lossis koj tuaj yeem cia li qab qab ib khob dej tshuaj yej nrog ib diav ntawm nws.
Cia ntawm chokeberry hauv cellar
Thaum kawg, lwm qhov yooj yim txoj kev ntawm khaws cia chokeberry rau lub caij ntuj no, raws li kev ncua ib txwm zoo li txiv hmab. Peb dai nws rau hauv chav tsev, nthab lossis qhov chaw zoo sib xws cov xyoob ntoo ntawm chokeberry ntawm txoj hluakom lawv ib leeg txhob chwv ib leeg.
Txhawm rau kom tag nrho cov txiaj ntsig ntawm chokeberry, nws tseem ceeb heev uas yuav tsum npaj kom zoo lub caij ntuj no ciaCov. Kev paub txog cov yam ntxwv ntawm cov txiv no kuj suav tias yog qhov tseem ceeb heev. Vim tias siv ntau dhau tuaj yeem ua rau qhov tsis xav txog.
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