2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub caij ntuj no yog lub caij ntawm pickles thiab sauerkraut. Peb Bulgarians nyiam los ua peb noj pickles hauv lub caij ntuj no thiab yog vim li cas lawv thiaj yog qhov tseem ceeb ntawm peb cov lus thaum lub hli txias. Tab sis nyob hauv lub neej ceev ceev niaj hnub no, peb yuav luag tsis muaj sij hawm los ua kua qaub thiab sauerkraut, yog li ntau ntawm peb tso siab rau cov nyob hauv cov khw thiab khw. Tshwj xeeb tshaj yog thaum peb pom ib tus pog nrog muaj peev xwm pickles, peb twv yuav raug hu xav yuav cov zaub mov qab lub caij ntuj no los ntawm nws.
Txawm li cas los xij muas lub khw pickle yog ib qho lus taw qhia uas koj yuav tsum tau ua kom zoo zoo yog tias koj mob siab rau koj kev noj qab haus huv.
Peb txhua tus paub tias cov txheej txheem fermentation yuav siv sijhawm, tsis tshwm sim hauv ib hnub lossis ob hnub. Yuav kom nrawm rau txoj kev xaiv no, kom tau nrawm dua, cov neeg lag luam qee zaum ntxiv tshuaj rau picklesuas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv.
Ib qho ntxiv uas yog dav yog qhov sov sov marinade nrog uas lawv nchuav cov zaub. Peb txhua tus paub tias qhov sov sov nws yog, cov zaub nrawm dua, yog li cov tub lag luam siv qhov no sov marinade kom nrawm rau fermentation. Tab sis ntuj fermentation tsis ua haujlwm li no thiab qhov sov sov marinade tsis yog qhov muaj txiaj ntsig heev.
Dhau li, peb txhua tus ua tim khawv pom tau li cas pickles hauv kev ua lag luam yog khaws cia hauv hnab yas tsis paub keeb kwm. Qhov no ua rau muaj kev phom sij heev, tshwj xeeb yog cov tshuaj ntxuav tau muab ntim rau hauv cov thoob no ua ntej.
Kev xaiv lag luam pickles yuav tsum muaj hau lossis hau.
Kev cai tu cev tseem yog ib qho tseem ceeb heev thiab yuav tsum tau ua raws - yog tias lawv tsis ua raws, nws tuaj yeem ua rau cov kab mob kis mob, raws plab thiab lwm cov hnyuv. Yog li, yog tias koj tsis paub meej txog kev huv huv ntawm tus tswv lag luam uas muab cov pickles, hloov nws kom zoo rau koj kev noj qab haus huv.
Saib rau lub nceb pwm, uas yog tsim rau saum cov zaub - yog tias muaj, tsis txhob yuav lawv. Cov pwm no vim tias cov zaub tsis tau txais ua kua nrog - kua pwm ua kev puas tsuaj rau peb. Tsis txhob yuav ib yam nkaus tsis txhob noj cov ntses uas koj xaiv!
Qee cov kws tshaj lij hais tias cov zaub xas hnyuv, hu ua Bulgarian pickles tsis raug muag hauv peb cov kev ua lag luam, thiab cov no tsuas yog zaub zom rau hauv. Qhov no yog vim tus txheej txheem ua kom nrawm fermentation, uas nyob rau hauv cov xwm txheej ib txwm kav ntev txog 30-40 hnub.
Ua tib zoo saib qhov twg koj yuav picklesYog tias tsim nyog, nug tus neeg muag lawv ntawm lub khw. Peb cov lus qhia rau koj yog tias yog koj xav tau cov khoom lag luam zoo, nws yog qhov zoo tshaj los ua khoom noj thaum caij ntuj qhua hauv tsev. Txoj kev ntawd koj tuaj yeem ntseeg tau tias koj yuav tsis ua yuav los ntawm cov xaiv muaj teeb meem hauv khw.
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