2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Carp, zoo li lwm yam ntses, yuav tsum npaj ua ntej ua ntej yuav kho cov chav ua noj. Nws muaj kev tu, tu plaub thiab slicing. Tsuas yog tom qab no ua haujlwm ua ntej tuaj yeem ua tus carp yuav tau npaj rau ib qho lossis lwm yam tais.
Ua ntej peb pib ntxuav cov ntaub pua plag, peb yuav tsum ntxuav nws. Qhov no tau ua cais ntawm txhua yam kom lwm cov khoom ntses tsis hnov tsw. Siv thiab paug cov ntses tais diav tau ntxuav kom huv, thiab thaum kawg ntxuav nrog vinegar.
Yog tias lub lauj kaub tais diav tsis ntxuav zoo, muaj kev phom sij uas ncuav mog qab zib, khoom qab zib lossis lwm yam zaub mov yuav tsw ntses. Nco ntsoov, txawm li cas los xij, tias cov ntxhiab tsw no hauv qee kis tsuas yog vim yog qhov sib koom ua ke hauv lub tub yees ntawm caviar, ntses thiab khoom qab zib lossis lwm yam khoom.
Thaum koj pib ntxuav cov ntses, nws pib nrog nplai. Cov ntses nqa tus Tsov tus tw nrog sab tes xis thiab rab riam nrog sab tes xis - nrog rab tawg los tiv thaiv cov nplai. Lawv raug khawb, ua zoo xyuas kom tsis txhob txiav daim tawv nqaij ntawm riam nrog riam. Lub fins yog txiav nrog txiab.
Thaum tu cov carp, nws yog qhov zoo uas yuav tsum tshem tus niam-ntawm-hlaws khawm (khawm). Nws nyob rau saum taub hau, ntawm nws txoj kev txuas nrog tus neeg tuag. Tawm hauv cov pob txha no feem ntau ua rau tsis kaj siab thiab qee zaum txawm tias iab saj ntawm lub tais.
Carp muaj kev huv huv los ntawm lub nraub qaum, tsis yog los ntawm lub plab, zoo li hauv lwm cov ntses. Nws yog txiav raws txha nraub qaum thiab lub viscera raug tshem tawm los yeej muaj.
Lwm qhov kev xaiv yog qhov tshem tawm sab hauv carp los ntawm gills. Lawv nyem nruj thiab rub.
Thaum tu cov ntses carp, kev saib xyuas yog coj kom tsis txhob rhuav cov hnyuv, uas feem ntau muaj cov cab, vim lawv tuaj yeem kis thoob plaws hauv lub ntses. Tom qab gutting, cov ntses ntxuav hauv qab dej ntws. Cov twb tau sau ntaub pua tsev yog raug ua noj ua haus tag nrho lossis txiav ua tej daim.
Caj ceg carp hauv qhov cub
Cov khoom tsim nyog: 1 daim. (2 kg) carp, 1 pawg tshiab dos, 5-6 pcs. (300 g) liab txiv lws suav, 1/2 tsp. (100 g) walnuts, 5-6 pcs. (100 g) nceb tshiab, 1/2 tsp. (100 ml) caw dawb, 125 g butter, 10 nplej ntawm dub kua txob, 1/2 pawg zaub txhwb qaib, ntsev
Txoj kev npaj: Cov ntaub pua plag yog ntxuav thiab ntxuav raws li tau piav qhia. Txau cov tshuaj hauv thiab sab nraud nrog ntsev thiab cov kua txob dub. Finely tws dos thiab nceb yog stewed nyob rau hauv ib co ntawm cov rog. Rau lawv yog ntxiv qee qhov raug nplua hauv cov txiv lws suav, av walnuts, finely tws zaub txhwb qaib, ob peb nplej ntawm cov kua txob dub, cawv thiab ntsev kom saj.
Sau cov carp nrog sib tov. Tom qab ntawd xaws thiab tso rau hauv ib lub lauj kaub greased. Sab saum toj nrog cov voj voos ntawm cov txiv lws suav uas tseem tshuav thiab nphoo nrog rau cov roj ntxiv thiab 1/2 khob dej. Ci hauv qhov cub sim kom txog thaum npaj txhij.
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