2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Rau cov neeg Kauslim, cov khoom noj, ntxiv rau qhov txhais tau tias kev ciaj sia, yog "ki" - lub ntsiab lus ntawm lub zog, tseem ceeb thiab lub teb chaws tus kheej. Nws yog qhov sib txawv tshaj plaws, xim zoo nkauj thiab ci ci thiab tsis tuaj yeem piav qhia hauv ib lo lus. Cov pa tsw qab yog cov ntsim thiab kub.
Ntawm lub rooj Korean niaj hnub koj yuav pom cov kua zaub, tais mov, taum paj, zaub, tais ntses los yog nqaij thiab, ntawm chav kawm, kimchi.
Kauslim muaj hom phiaj xwm dav dav los txhawb nws txoj kev ua noj ua haus thoob ntiaj teb. Kev siv zog ntau tau muab tso rau hauv kev tsim ib tus qauv kev ua noj ua haus uas nthuav qhia lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm ntau txhiab kab lis kev cai. Ib qhov piv txwv raug ntawm xws li cov duab ib " kimchi"- - kub liab pickle los ntawm finely tws Suav cabbage.
Cov neeg Kauslim xav txog "kimchi" yog "kev sib sau ntawm yin thiab yaj" thiab "kev sib raug zoo ntawm tus txiv neej thiab ntuj ceeb tsheej." Qhov kev noj qab haus huv no, uas suav nrog qhov kev txiav txim siab txhiab xyoo hauv lub tebchaws, tau tshwm sim ntawm lub rooj ntawm txhua pluas noj. Nws ntseeg tias "kimchi" yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, tshwj xeeb tshaj yog lub caij ntuj no, thaum nws txhawb kev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kab mob kis, muab lub zog. Kev coj noj coj ua hais tias "kimchi" tau npaj los ntawm cov poj niam nkaus xwb.
Kimchi
Cov khoom tsim nyog: 1.2 mg Suav zaub qhwv, 50-150 g Japanese radish, 3-5 cloves qej, 5-10 g qhiav, 10-30 g kua txob liab, 1-2 carrots, 1 dos lossis leek, 50-100 g celery yog xav tau, Kauslim ntses ntses ntxiv xaiv, 50 g ntsev, 25 g suab thaj.
Txoj kev npaj: Cabbage yog txiav mus rau hauv dav ib daim hlab, 3-5 cm txhua. Muab tso rau hauv ib lub tais, sprinkle nrog ntau ntsev thiab nyem nrog ib phaj. Sau rau 6 teev, tom qab tig thiab nyem rau lwm 6 teev.
Cov dej sib cais los ntawm cov zaub qhwv yog khaws cia. Grate lub turnips thiab carrots. Celery thiab dos yog txiav mus rau hauv me me pieces, qhiav yog grated thiab qej yog nias. Tag nrho cov khoom sib xyaw thiab caij nrog kua txob kub, ntsev, qab zib thiab ntses ntses (ua tau). Ntxiv cov dej los ntawm cov zaub pob.
Daim ntaub mos mos tau ntxuav kom huv hauv qhov dej thiab ntws. Sib tov nrog cov txuj lom thiab npaj hauv hwj. Nws yog kom them nrog kua. Cov rhawv kaw thiab kaw rau 1-2 hnub ntawm chav tsev kub, tom qab ntawd muab cia rau hauv tub yees. Muaj "kimchi" tuaj yeem khaws cia txog 2 asthiv.
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