2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tswvyim hais ua dabneeg yog cov hnyuv ntxwm me me uas npaj hauv Moldova thiab Romania. Lawv tuaj yeem ci hauv qhov cub lossis ci lossis tseem zoo dua qub - ci. Tom qab tag nrho, cov zaub mov no ib txwm ua nyob rau grill. Yog tias koj paub cov zaub mov noj rau mitii thiab muaj peev xwm los npaj lawv kom zoo, koj tuaj yeem hloov cov ntawv qhia pib thiab tsis txhawj txog dab tsi los ua noj rau cov phoj noj, yog tias koj nkees kebab ntawm tus kws ntoo.
Kev npaj ntawm mitites
Hlais nqaij hnyuv ntxwm tuaj yeem pom tsis tsuas yog hauv Moldovan cuisine. Txawm li cas los xij, cov lus qhuab qhia muaj lub cim tshwj xeeb. Vim li no, nws tsis tuaj yeem npaj lawv hauv Moldovan style yog tias koj tsis paub yuav ua li cas ua noj lawv hauv Moldova lossis Romania.
Lub hauv paus rau zaj dab neeg yog nqaij nyug lossis nqaij yaj, uas yuav luag txhua lub xyaw nqaij npuas ua rau ua rau cov zaub mov muaj kua. Lwm hom nqaij, nrog rau nqaij qaib, tsis pom zoo rau ua kebabs Romanian. Mititei tau npaj los ntawm nqaij minced nqaij. Txhawm rau nws, cov nqaij yuav tsum muab dov los ntawm kev muab nqaij nrog ob zaug.
Qhov txhaws yuav tastier yog tias koj npaj nws tus kheej. Nws yog qhov zoo tshaj yog tias cov khoom noj yog tsawg kawg yog ib nrab ntawm cov zaub thiab txog ib lub hlis lossis txawm tias ib feem peb ntawm cov nqaij txiav los ntawm caj dab lossis ncej puab, qhov twg muaj ntau ntawm cov nqaij fibrous uas txuas, los ntawm cov khoom ntawd yuav tuab dua. Yuav cov nqaij minced zoo li tsis muaj peev xwm ua tau raws li cov cai no rau cov tsiaj nyoog nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm mitites.
Lub viscosity ntawm txhaws tuaj yeem tau ntau ntxiv los ntawm kev ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab.
Tswvyim hais ua dab tsi yuav tsum ntev txog 8-10 cm hauv qhov ntev, feem ntau 2 cm dav.
Cov hniav nyiaj hniav nyiaj uas lawv yuav tsum tau ci yuav tsum tau muab roj nrog roj zaub lossis roj av kom cov hnyuv ntxwm tsis kub thiab ua kom sov.
Yog tias koj ci cov mitts hauv qhov cub, ci hauv dej da dej. Ua ntej, koj yuav tiv thaiv lub qhov cub los ntawm kev sib kis thiab nws yuav dhau los ua neeg laus. Thaum muab grill Moldovan hnyuv ntxwm rau ntawm cov nqaij ci, lawv yuav tsum tau nchuav nrog dej ntau. Lub hom phiaj zoo li qub - ua cov hnyuv ntxwm kua.
Tswvyim hais ua dabneeg yog muab nrog pob kws, taum ntsuab los yog taum stewed. Tus zaub xas lav tshiab tseem yuav mus zoo. Nyob rau lub caij ntuj no nws tuaj yeem hloov nrog pickles.
Mititei hauv Moldavian
Cov khoom tsim nyog:
nqaij nyuj - 0.9 kg
lard - 100 g
qij - 5 cloves
dej - 100 ml
zaub - 50 g
sol
kua txob dub thiab liab - mus saj
Txoj kev npaj:
Ntxuav cov nqaij. Muab nws phuam so tes. Tshem cov leeg. Txiav lub pulp rau hauv daim ntawm 50 grams. Muab lawv tso rau hauv ib lub tais, nphoo nrog ntsev. Npog nrog phuam thiab tawm rau ib hnub hauv qhov chaw txias. Yog tias koj tsis muaj sijhawm ntau lossis tsis xav ncua sijhawm rau kev npaj cov khaub thuas Moldovan rau hnub tom qab, cia cov nqaij nyob hauv qhov chaw txias rau tsawg 2-3 teev.
Dov cov nqaij los ntawm kev muab nqaij.
Nias qej nrog ib qho xovxwm. Ntxiv rau nws rau txuj lom txhaws. Muab celery, finely tws. Ntxiv ntsev thiab ib diav ntawm cov rog rau cov nqaij thiab do. Ntxiv dej thiab sib tov txhua yam los ntawm txhais tes. Knead cov nqaij minced zoo, muab tso rau ntawm daim txiag txiav.
Tso cov nqaij minced rau hauv qhov chaw txias dua thiab tawm rau 3-4 teev yog tias koj tsis maj. Yog tias tsim nyog, lub sijhawm no tuaj yeem txo tau ib teev thiab ib nrab.
Tom qab ntub koj txhais tes nrog roj zaub, kom cov nqaij minced tsis lo rau koj, puab nws kebabs 8-10 cm ntev, txog 2 cm dav. Qhov chaw lawv nyob ib ntus ntawm parchment ntawv soaked nyob rau hauv cov roj.
Nyem lub griddle thiab npaj kebabs. Ci ntawm grill lossis hauv qhov cub. Yog tias muab ci rau hauv qhov cub, npaj rau nws rau 200 degrees thiab ci rau li ib nrab ib teev. Lawv yuav muab grilled peb zaug sai dua.
Los npaj mitites raws li daim ntawv qhia txheej thaum ub hauv Moldova, koj yuav tsum ua siab ntev thiab ua raws cov thev naus laus zis kom meej. Yog tias koj plam tsawg kawg ib theem lossis hloov qee qhov thev naus laus zis, Romanian-Moldovan kebabs yuav tsis tig zoo. Piv txwv li, cov nqaij yuav tsis tuab thiab khov txaus, yog li ntawd cov mites yuav ntog thiab yuav tsis saib qhov qab li.
Tab sis yog tias txhua yam ua tiav tau zoo, koj tuaj yeem txaus siab rau koj tus ua noj ua haus zoo nkauj thiab hnov suav tsis txheeb qhuas los ntawm cov qhua.
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