Mov Nplej Vinegar

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Mov nplej vinegar yog cov kua nyeem qaub ua kom qab ntau uas siv hauv kev ua noj. Mov nplej vinegar yog siv rau seasoning ntau hom tais diav, tab sis feem ntau cov zaub nyoos tshiab. Nws yog tsim los ntawm fermented nplej los yog kua caw thiab yog tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv Tuam Tshoj, Nyiv, Kauslim thiab Nyab Laj. Hauv cov tebchaws sib txawv, ntxiv rau raug hu los ntawm cov npe sib txawv, cov khoom zoo nkaus li txawv.

Cov yam ntxwv ntawm txhuv vinegar

Suav nplej vinegar yog muaj zog tshaj li uas tau tsim hauv Nyij Pooj. Nws cov xim kuj txawv, tab sis feem ntau yog xim liab rau xim av. Ob qho tib si Suav thiab Nyijpooj vinegar (tshwj xeeb tshaj yog tom kawg) muaj qab zib thiab qab qab tshaj li vinegar tsim nyob rau sab hnub poob thiab yog li tsis tuaj yeem hloov tau nws los ntawm nws. Suav cov kua qaub vinegar yog tsim los ntawm huangjiu-hom txhuv caw.

Japanese nplej vinegar yog hu ua komezu lossis su. Nws yog qhov muag thiab qab ntxiag. Nws muaj cov ntsiab lus txo qis acetic acid. Nws yog whitish rau daj ntseg daj hauv xim. Tej zaum nws yuav muaj kev xav qab zib thiab qab zib. Qhov kua txiv qaub no yog siv rau cov neeg tsis muaj zog ntawm cov ntses thiab nqaij.

Kauslim nplej kua txiv qaub hu ua micho, Ssal sikcho thiab lwm tus. Nws tau nyiam los ntawm Kauslim vim tias nws cov aroma nplua nuj thiab cov zaub mov zoo muaj txiaj ntsig zoo. Cov kua txiv acidic tau npaj los ntawm hom tshwj xeeb mov, suav nrog cov xim av.

Ua kua qaub vinegar ua nyob Nyab Laj teb hu ua dấm gạo los yog giấm gạo. Ob leeg sau qaub thiab ntsim yog tam sim no hauv lus Nyab Laj.

Hom mov nplej vinegar

Cov hu ua neeg tawv dawb thiaj li paub txhuv vinegar, uas yog cov kua dawb lossis daj daj. Nws muaj cov ntsiab lus siab acetic acid ntau dua li lwm hom kua txiv Suav, tab sis tseem muaj lub tsw qab tshaj li ntawm cov vinegar uas cov neeg Europe paub.

Kuj tseem hu ua lub npe hu ua dub txhuv vinegar, uas yog siv nyob rau yav qab teb Suav. Nws yog feem ntau npaj los ntawm ntau hom mov tshwj xeeb, tab sis nws tseem tuaj yeem muaj cov khoom siv xws li pias thiab pob kws. Cov txhuv dub muaj tus cwj pwm xim tsaus nti thiab muaj pa tsw qab.

Muaj lwm hom kua txiv qaub. Nws yog xim liab. Nws yog tsaus dua li cov txhuv dawb vinegar, tab sis sib dua dua li nws cov dub sib npaug. Raws li koj tuaj yeem twv tau, nws yog tsiag ntawv los ntawm cov xim liab thiab cov ncauj lus tshwj xeeb. Nws muaj cov kab mob hu ua Monong purpureus, uas tau hais tawm los pab kom cov cholesterol ua kom tsis zoo.

Keeb kwm ntawm mov nplej

Txawm hais tias cov kua qaub vinegar yog ib qho ntawm cov khoom lag luam tshiab hauv European cuisine, cov neeg Esxias tau siv cov tshuaj acidic no rau ntau pua xyoo. Thaum pom, nws feem ntau yog siv los khaws cov ntses, raws li cov neeg hauv zos pom tias nws tswj kom npub pungent tsw ntawm lub neej nyob hauv marine. Hauv cov caij nyoog puag thaum ub, cov kws kho mob Japanese tseem siv cov tshuaj ntsuab los kho cov kab mob ntawm ntau yam kab mob. Lub sijhawm dhau los, nws tseem dhau los ua ib qho chaw ntawm cov zaub nyoos thiab cov zaub tshiab.

Xaiv thiab khaws cia cov kua txiv qaub

Mus txog rau xyoo dhau los txhuv vinegar nws tsis heev nyob rau hauv peb lub tebchaws, tab sis tsis ntev los no nws tau pib muaj koob meej. Niaj hnub no nws tuaj yeem pom feem ntau hauv cov khoom noj khoom haus loj. Yog lawm, nws tus nqi tau siab dua li ntawm cov cawv txiv ntoo los yog kua txiv ntoo cider vinegar, tab sis qhov no kuj yog vim nws txoj haujlwm zoo thiab txawv.

Thaum muas cov khoom lag luam, ib txwm kuaj xyuas lub hnub tas sij hawm, uas yuav tsum sau rau ntawm daim ntawv lo ntawm lub hwj. Kuj kuaj cov khoom lag luam npe. Raws li rau kev cia ntawm cov kua txiv qaub vinegar, nws tsis xav tau kev siv zog. Nws yog qhov txaus kom khaws nws hauv qhov chaw tsaus thiab txias. Nco ntsoov tias tom qab qhib lub raj mis, nws yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees.

Ua noj nrog txhuv vinegar

Raws li nws tau ua meej, txhuv vinegar yog nyiam tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Asian cuisine. Vim li no, koj tuaj yeem ua tiav nws nyob rau hauv txhua daim ntawv qhia qiv los ntawm Suav, Nyijpooj, Kauslim thiab zaub mov Nyablaj. Nws feem ntau yog siv los saj cov ntses thiab nqaij ntses xws li roob ris, octopuses, squid, qwj thiab lwm yam.

Nws yog qhov haum rau kev tsw ob qho qab ntsev tshiab thiab cov tais diav uas xav tau kev kho cua sov (tshwj xeeb yog kib). Nws txig rau qhov qab ntawm zaub pob, carrots, kua txob, pob kws, dib, txiv lws suav, avocados, seaweed, qos yaj ywm, mov, qe, xyoob, nceb. Nws dhau los ua qhov yuav tsum muaj ntawm kev ua kom zoo tshaj plaws sushi.

Cov txiaj ntsig ntawm mov nplej vinegar

Rau ib-paus xyoo txhuv vinegar yog siv nyob rau hauv kev sib ntaus tawm tsam ntau yam mob. Niaj hnub no, cov khoom siv kho neeg mob ntawm cov kua qaub acidic yog txhawb los ntawm ntau cov kev tshawb fawb. Piv txwv li, cov kws tshawb fawb Japanese tau ua pov thawj tias cov kua txiv qaub vinegar muaj cov txiaj ntsig ntawm ntshav siab.

Yog li ntawd thiaj pom zoo rau cov neeg uas muaj kev kub siab thiab tseem tsis tau pom txoj hauv kev los tiv thaiv cov ntshav siab. Lwm qhov zoo ntawm cov kab mob kua txob tau pom - nws yog qhov tseeb tias nws tseem cuam tshuam txog qib ntawm cov piam thaj hauv tib neeg lub cev.

Tau kaum xyoo dhau los nws tau pom tias txhuv vinegar muaj cov kab mob tua thiab muaj peev xwm rhuav tshem cov kab mob ua lub luag haujlwm rau kev mob plab hnyuv. Ib qhov kev sim nyuam qhuav dhau los pom tau hais tias kev noj haus ntawm Japanese txhuv vinegar muaj feem cuam rau qog hauv daim siab, txo qis. Kev tshawb fawb kuj tau qhia tias cov kua qaub vinegar muaj qhov txiaj ntsig zoo rau txoj hnyuv. Cov kws tshaj lij tau zoo siab nrog cov tshuaj yeeb dej caw rau lwm qhov laj thawj.

Raws li lawv, nws txo qis theem ntawm cov enzymes tshwj xeeb uas cuam tshuam loj heev rau cov xovtooj ntawm phab ntsa ntawm daim siab. Ua tsaug rau cov kua qaub ua kua qaub, lub hlwb ua haujlwm ntev dua thiab ua lawv txoj haujlwm tiav. Rice vinegar yog tshwj xeeb tshaj yog siv rau cov neeg muaj ntshav qab zib vim nws normalizes ntshav qab zib ntau ntau.