2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ntsig (Chianti) yog cov cawv liab liab tsim ua hauv thaj av ntawm Tuscany (Ltalis). Chianti yog ib qho ntawm cov cawv laus tshaj plaws, tsim rau tsawg kawg 700 xyoo. Lub npe sau ua ke ib pawg liab liab, ntawm cov uas muaj 7,000 ntau yam.
Chianti yog ua los ntawm Sangiovese ntau yam, uas yog ua tiav los ntawm cov xim nplua nuj cannailo thiab lwm yam. Nyob rau lub hwj ntawm Chianti yog ib daim ntawv lo nrog tus qaib dub, uas yog ib lub cim qhia tias yog cawv tiag.
Chianti yog ib qho ntawm cov cawv txiv hmab Italian tshaj plaws, thiab tom qab nws lub koob meej yog nws qhov tsis txaus ntseeg, xyoo dhau los ntawm kev tsim khoom thiab, kawg tab sis tsis tsawg, qhov tseeb tias nws tau tsim hauv ib qho chaw zoo nkauj tshaj plaws hauv Ltalis.
Xya thaj chaw uas tuaj yeem tsim cov chianti tau txiav txim siab hauv xyoo 1932 los ntawm kev ua haujlwm tshwj xeeb. Cov no yog Chianti Montalbano, Chianti Classico, Chianti Rufini, thiab lwm tus plaub yog toj ntawm lub Tuscan lub nroog zoo kawg ntawm Siena, Pisa, Arezzo thiab Florence.
Hauv xyoo 1967, DOCG kev faib tawm (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) tau tsim thiab chianti ua ib feem ntawm nws nrog cov hom tshwj xeeb Colli Fiorentini, Classico,, Colli Senesi, Colline Pisane, Colli Aretini, Rufina, Montalbano thiab Montespertoli. Txhua ntawm cov cawv no ua nyob rau hauv ib qho ntawm cov chaw hais los saum toj no thiab yog txawv ntau qhov. Chianti Classico nruj me ntsis ntau dua li lwm hom.
Keeb Kwm ntawm Chianti
Tsis ntseeg chianti yog ib qho ntawm feem ntau prized thiab nrov cawv Italian nyob rau hauv lub ntiaj teb no, tab sis nws cov keeb kwm tsis paub txawm rau cov neeg ntawm Ltalis. Thawj lub sijhawm chianti tau hais yog nyob rau lub sijhawm deb deb 1300, tab sis tom qab ntawd nws tau piav qhia tias yog qis zoo dawb. Txog 30 xyoo tom qab, chianti twb tau sau txog xim liab thiab tsim txiaj heev.
Nws tsis yog kom txog thaum 1800 uas Baron Betino Ricazoli tau piav qhia hauv cov ntsiab lus feem ntau ntawm cov txiv hmab ntau yam siv los ua cov cawv txiv hmab tsis txaus ntseeg.
Raws li chianti yog tsim los ntawm txiv hmab Sangiovese, uas Malvasia neera thiab Canaiolo tau ntxiv rau hauv me me. Qhov ob qho ntxiv ntawm cov txiv hmab ua rau muag zoo ntawm cov yam ntxwv ntawm lwm lub tshooj tshwj xeeb tshaj tawm thiab txhim kho xim ntawm cov cawv.
Hauv nws daim ntawv qhia, Baron Ricacoli hais ntxiv tias yog ib qho yuav ua tiav lub cawv txiv ntoo sib luag, kev sib xyaw ntawm Trebiano Toscano thiab Malvasia Bianca cawv yuav tsum ntxiv. Nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov cawv dawb no, uas tau tshwm sim yav dhau los, chianti hloov mus rau hauv cov cawv uas tsis zoo.
Qhov kev lig kev cai ntawm kev sib xyaw ua kom tsawg ib feem me me ntawm cov khoom siv dawb dawb hnub rov qab mus rau 19th caug xyoo, thiab nws tus tsim tau suav hais tias yog lub baron. Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm qhov no yog ua kom cov tannins txwv tsis pub muaj kev sib ntau.
Vim tias nws cov nqi tsim nyog, txawm li cas los xij chianti tau txuas ntxiv mus nyob rau hauv qhov xav tau siab, tab sis tsis nrog cawv connoisseurs. Tom qab ntawd Merlot, tshij thiab Cabernet Sauvignon tau ntxiv rau sangiovese txhawm rau txhim kho lub saj ntawm lub caw. Qhov tshwm sim ntawm tag nrho cov kev txhim kho no ntau xyoo yog ib qho - thiab los txog niaj hnub no cov neeg Italians feem ntau tsis paub xyov yog dab tsi chianti.
Cov yam ntxwv ntawm Chianti
Raws li cov cai niaj hnub rau kev tsim cov kab ntsig chianti, cov cawv liab zoo nkauj no yog tsim los ntawm tsawg kawg 80% sangiovese, thiab seem 20% yog faib los ntawm kev xaiv los ntawm lwm cov txiv hmab. Qhov no txhais tau hais tias yog tias ib tus neeg yuav ntau lub raj mis chianti los ntawm cov neeg tsim khoom sib txawv, nws tuaj yeem sim ntau ntau yam cawv.
Wines ntawm tswj thiab lav keeb kwm los ntawm chianti yuav tsum ua tau raws ntau qhov kev xav tau. Cov no yog qhov khaus me ntsis tannin tsw; ci ruby xim; muag heev aroma nrog tshiab ntxoov ntawm violets.
Qhov ntau ntawm chianti wines yog qhov zoo tiag tiag thiab kev thauj khoom tuaj yeem ua txoj haujlwm nyuaj. Cov cawv txiv hmab uas suav tias yog Chinati yog cov cawv zoo tib yam uas tsis muaj kev thov tshwj xeeb. Lawv tsim nyog rau noj sai thiab tsim nyog tus nqi. Cov cawv zoo tshaj plaws hauv Chianti yog Chianti Classico thiab Chianti Rufina. Cov no yog ob qho chaw hauv qab Ntsig, los ntawm tam sim no los lub siab zoo caw ntawm no yam.
Muab rau Chianti
Raws li sommelier, qhov tsis txaus ntseeg zoo ntawm chianti cawv yog pom tseeb thaum nws ua ke nrog cov khoom noj uas muaj acidity ntau dua, ntxiv rau nqaij tais nrog kua ntses tuab.
Chianti tuaj yeem qaug cawv ob leeg thaum hluas thiab laus. Cov tub ntxhais hluas chianti ua ke zoo kawg nkaus nrog cov nqaij ci, thiab cov denser thiab ntau dua kev laus chianti yog qhov zoo heev nrog kev ua si thiab cheese.
Lub hnub nyoog yau chianti yog lub tuam txhab zoo ntawm spaghetti marinara lossis lwm yam kua ntses liab, nqaij qaib schnitzels, nqaij qhaub cij, pizza. Haum yog pizza margarita, hnyuv ntxwm, cheeses xws li Parmesan thiab pecorino. Caesar salad, tau txais kev pab nrog cov hluas chianti, yog qhov zoo siab tiag tiag rau qhov tsis hnov.
Cov paub tab ntau tshaj yog ua ke nrog primavera pasta, grilled qaib, grilled eggplant, nqaij nyuj cutlets. Chianti classic qhia ntau ntau dua elegant thiab sophisticated duab ntawm qhuav tshuaj ntsuab thiab tawv. Nws mus zoo nrog risotto nrog nceb lossis nqaij qaib, garnished nrog lub teeb cream ntses nrog nceb thiab garnish ntawm stewed broccoli.
Ntsig classic nthuav tawm nws cov saj tsis txaus ntseeg nrog cov yooj yim tais zoo li ci nqaij ci nrog savory thiab qos yaj ywm ci ntsa iab. Grilled ntses, bolognese muab tshuaj kuj yog haum.
Chianti Classico Kev Tso Tseg yog ib qho ntawm cov neeg sawv cev zoo tshaj plaws ntawm cov cawv no thiab Italian cov cawv tshwj xeeb. Yog li nws tsis muaj qhov xav tias nws mus zoo tshaj plaws nrog cov khoom noj hauv Italian cov khoom noj. Fettuccine nrog cov lws suav ntses, muaj kua nqaij ntxaij, ravioli nrog nceb, nqaij nqaij ci nqaij, nqaij npua lub tais, lasagna, cov nqaij ci ci ua rau tsis txaus ntseeg nrog lub khob ntawm Chianti Reserve.
Pom zoo:
Cov Ntoo Muaj Txiaj Ntsig Thiab Muaj Txiaj Ntsig Ntawm Tsawb
Lub tsawb muaj lub koob meej ntawm ib qho ntawm cov txiv qab sib txawv uas nyiam tshaj plaws thiab siv hauv suav cov zaub mov txawv ntawm txiv tsawb. Ntxiv rau nws lub xeev ntuj, nws noj nyob rau hauv tshav kub-kho, ua kom zoo nkauj thiab feem ntau ua ke nrog lwm cov khoom lag luam khoom noj.
Cov Zaub Mov Muaj Txiaj Ntsig Thiab Txiaj Ntsig Ntawm Cov Tsawb
Txiv tsawb yog cov txiv ntoo qab zib uas cov neeg nyiam los ntawm. Lawv muaj ntau cov vitamins, muaj ntau yam khoom noj calcium, phosphorus, iron thiab sodium, tab sis feem ntau ntawm txhua qhov potassium. Cov poov tshuaj yog qhov tsim nyog rau cov leeg, lub plawv, hlwb, pob txha thiab nplooj siab.
Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Kev Noj Zaub Mov Muaj Txiaj Ntsig Hauv Flavonoids
Flavonoids yog cov tshuaj cog tshuaj lossis phytochemicals uas muaj nyob hauv txhua cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas peb noj. Lawv muaj ntau tus txiaj ntsig rau tib neeg lub cev, suav nrog txo cov kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab sib ntaus sib tua.
Dib Paj: Lub Txiaj Ntsig Lub Caij Ntuj Sov Muaj Txiaj Ntsig
Lub caij ntuj sov nws muaj qhov zoo thiab qhov zoo. Qhov zoo yog tias muaj lub hnub, puam, hiav txwv. Qhov tsis zoo yog lub caij ntuj sov txias, overheating thiab tawm hws. Xwm tau saib xyuas peb kev noj qab haus huv los ntawm kev muab lub txiv zoo rau peb - dib liab.
Cov Khoom Qab Zib Muaj Txiaj Ntsig Zoo Thiab Muaj Txiaj Ntsig Zoo
Muaj cov khoom qab zib uas nws cov txiaj ntsig tsis muaj kev ua xyem xyav - cov no yog zib ntab, ntuj chocolate, prunes, raisins, uas paub txog lawv cov khoom noj qab haus huv. Cov kws tshaj lij ntseeg tias qhov tau tso cai ntawm chocolate ib hnub yog plaub daim, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tuaj yeem noj tau tsuas yog ob lub txiv ntoo hauv ib hnub, zib ntab yuav tsum tsis txhob noj ntau dhau - tsuas yog peb diav poom hauv ib hnub xwb.
