Sambuca Liqueur - Kev Tshoov Siab Italian Nrog Saj Aniseed

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Sambuca Liqueur - Kev Tshoov Siab Italian Nrog Saj Aniseed
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Anonim

Sambuca liqueur yog ib qho dej cawv-haus dej muaj cawv uas ib txwm ua hauv Ltalis. Cov kua qaub liqueur yog cov kua ntshiab nrog lub ntsej muag ua paug thiab muaj dej cawv muaj txog li ntawm 38-42%. Nws yog tsim los ntawm dej cawv, qab zib, anise, elderberry thiab tshuaj ntsuab, tab sis daim ntawv qhia kiag ntawm qhov chaw tsim tshuaj paus yog zais ntshis.

Cov txheej txheem ntawm cov dej haus ua tau zoo ib yam li cov txheej txheem ntawm kev ua cov vuam ntoo: Ua ntej ib qho Txoj kev lis ntshav tau npaj thiab tom qab ntawd distilled.

Qhov cawv ntawm cawv yog shrouded hauv cov lus dab neeg. Ib tus ntawm lawv hais tias tom qab cov neeg Italian pehawm yuam kev muab cov paj thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm cov laus elderberry hauv mastic, cov dej haus muaj koob npe tau txais. Tus neeg ua teb txiav txim siab qhia cov khoom thiab qhov no tshwm sim thaum nws tus ntxhais lub tshoob. Cov qhua tau kho thiab nyiam haus tshiab.

Lub npe Sambuca ntseeg tau los ntawm dub elderberry ar. Nws ntxiv rau hauv dej haus kom cov aniseed liqueur qab ntxiag dua. Cov ntawv no yog ib qho uas muaj peev xwm tshaj plaws, tab sis lub tuam txhab Molinari, uas yog tus tsim ntau tshaj plaws ntawm sambuca, tsis lees paub lub luag haujlwm ntawm tus pog dub tus nplaig, lo lus "zammut" - uas txhais tau tias anise.

Sambuca liqueur nws muaj nws zaj dab neeg. Cov dej cawv aniseed tau paub rau cov neeg Loos thaum ub, uas tau siv nws rau kev siv tshuaj kho kom zoo li kev lom zem. Niaj hnub nimno Sambuca yog tsim los ntawm cov neeg Italians. Kev haus dej cawv thawj cov tib lub npe tau tsim thaum xyoo 1851, ua tsaug rau Luigi Manzi.

Hauv xyoo 1945, Angelo Molinari sib xyaw xyaw tshuaj ntsuab nrog cawv thiab dej cawv thiab tsim daim ntawv qhia raws li anise. Nws ntseeg tau tias nws tau tsim lub npe hu ua Sambuca. Nws nrhiav tau lub tuam txhab haus luam yeeb me me.

sambuca
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Lub tuam txhab no tseem tuav txog 70% ntawm lub ntiaj teb Sambuca ntau lawm. Txhawm rau kos sai sai rau qhov dej haus, Molinari muaj kev coj noj coj ua tsis zoo: peb lub noob taum kas fes tau muab tso rau hauv lub khob thiab mam li muab tso rau ntawm hluav taws. Los ntawm cov qauv qub no, Sambuca tau los ua ib tug nyiam ntawm Italian bohemians.

Hauv Ltalis, Sambuca tsis yog suav hais tias yog kev tsim khoom hauv lub tebchaws. Muaj qhov tshwj xeeb piv rau cov kua no. Ua ntej, Sambuca tau tsim tshwj rau kev lag luam hauv tsev thiab kev noj haus, thiab tom qab ntawd pib xa tawm txawv teb chaws. Cov dej haus yog nyiam ntawm tus txiv neej thiab poj niam.

Tam sim no, muaj peb hom Sambuca - dawb, dub thiab liab.

Dawb - qhov no yog tsoos Sambuca, uas yog cov dej ntshiab thiab yog hom ntau. Nws mus zoo kawg nkaus nrog espresso, ntxiv rau txiv hmab txiv ntoo thiab khoom qab zib. Sambuca tuaj yeem muab nrog ntses thiab nqaij cov nqaij, nrog rau cheese.

Liab - lub haus muaj qhov ci xim liab, uas muab nws cov txiv hmab txiv ntoo kos rau hauv nws. Nws tseem muaj lub txiv qab ntxiag heev aftertaste.

Dub dub - cov dej haus no yog xim xiav tsaus rau xim dub, uas tau txais los ntawm kev ntxiv licorice extract thiab cov txuj lom.

Vim tias muaj ntau cov roj yam tseem ceeb, Sambuca muaj ntau yam muaj txiaj ntsig. Cov dej haus muaj qhov txiaj ntsig zoo rau cov mob ntawm tus neeg mob hnoos, nws kuj pab tau khaub thuas.

Cov dej cawv hauv cov cawv ua kom muaj zog ntawm lub cev tiv thaiv kab mob thiab ua rau lub qog ua kom lub plab zom mov ntxiv. Sambuca tseem siv los ua ntau yam cocktails. Cov dej haus mus nrog cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj, feem ntau cov dej cawv tau txais hauv lub khob dai kom zoo nkauj nrog cov hlais txiv qaub. Tsis tas li, cov kua feem ntau tau txais kev pabcuam nrog nqaij, ntses thiab khoom qab zib, cheese thiab txiv hmab txiv ntoo. Sambuca feem ntau ntxiv rau kas fes, uas tau txais lub cim saj.

Cawv haus tau ntau yam. Piv txwv li, hauv Ltalis, nws tuaj yeem ua tus qaug cawv con mosca, uas txhais tau tias nyob hauv qab yoov. Cov dej haus yog muab nrog peb lub kas fes taum: ib taum yog ib lub cim ntawm kev noj qab haus huv, qhov thib ob - rau kev zoo siab, thiab qhov thib peb - rau kev muaj nyiaj.

Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau haus cov kua roj liqueur no yog thaum roj av. Sambuca yog muab zwm rau hauv lub khob uas muaj cov hauv qab tuab thiab qaij rau kom tus ntsa thiab kub hnyiab, mam li haus dej kub.

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