Maltodextrin - Tshuaj Lom Lossis Tsis Yog?

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Maltodextrin - Tshuaj Lom Lossis Tsis Yog?
Maltodextrin - Tshuaj Lom Lossis Tsis Yog?
Anonim

Niaj hnub no nyob rau hauv kev sib xyaw ua ke ntawm ntau cov zaub mov (thiab tsis tsuas yog) koj tuaj yeem pom cov khoom noj hu ua zaub mov maltodextrinCov. Rau ntau tus neeg, lub npe no ua rau muaj kev xav tsis zoo, vim tias cov tshuaj yeeb tshuaj no tsis paub zoo rau cov neeg siv khoom thiab lawv xav tias nws yog ib qho phom sij ntxiv. Tab sis dab tsi yog qhov tseeb thiab qhov tshuaj ntxiv no muaj teeb meem rau peb kev noj qab haus huv?

Maltodextrin - tshuaj lom lossis tsis yog?

Qhov no yog biologically khoom noj muaj txiaj ntsig ntxiv, uas yog cov hmoov dawb lossis creamy nrog cov qab zib hauv nruab nrab. Hauv lub neej txhua hnub maltodextrin paub ntau dua li cov zib suab thaj. Cov khoom tau txais los ntawm fermentation ntawm pob kws lossis qos hmoov txhuv nplej siab, feem ntau cov nplej siv los yog mov.

Nws yog siv rau hauv cov hmoov ntawv, uas yog cov kua txiv qab zib hloov ua suab thaj hauv cov khoom qab zib, cov khoom noj rau menyuam yaus, zaub mov noj thiab cov khoom tsis sib haum. Tsis tas li, cov tshuaj muaj cov hauv qab no:

- pab kom tuab thiab emulsify zaub mov;

- txhim kho kev txhim kho hauv cov khoom noj soluble;

- maj mam txo cov txheej txheem oxidation.

Hauv kev lag luam maltodextrin ua pov thawj kom muaj txiaj ntsig zoo, muaj npe siv rau hauv kev tsim cov khoom lag luam bakery, khoom noj qab zib, sausages thiab nqaij khoom, txuj lom, kua ntses thiab qee yam dej haus.

Ntxiv rau, cov txiv hmab txiv ntoo qee zaum txau nrog tshuaj maltodextrin, vim nws tiv thaiv cov kab ua kom puas tsuaj thiab pab ua kom nws tshiab thaum lub sijhawm thauj. Raws li kev tshawb fawb, cov khoom siv tseem muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.

- txhim kho kev nqus ntawm ntau cov zaub mov;

- pab kev zom mov zoo dua;

- muaj lub txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv;

- tiv thaiv kom tsis txhob cem quav;

- txo qis cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav;

- muab lub cev nrog lub zog, vim tias cov khoom no yog rau cov khoom noj sai sai, piv txwv li tom qab noj nws tau sai rau hauv cov ntshav thiab cov khoom siv lub cev nrog lub zog tsim nyog;

- pab tshem tawm cov co toxins, ntsev ntawm cov hlau hnyav thiab radionuclides los ntawm lub cev. Cov fibers ntawm qhov tshuaj "ntes" cov tshuaj phem thiab tshem tawm lawv los ntawm lub cev los ntawm txoj hnyuv. Ib qho kev ntxuav ntxiv tau ua tiav los ntawm kev txhim kho ntawm txoj haujlwm quav;

- yuam ib hom cev los tsim nws cov insulin.

Kev tsis muaj cov tshuaj insulin ua rau txoj kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib, thiab cov carbohydrates xws li maltodextrin hmoov, nkag mus rau hauv cov ntshav, ua rau nws cov kua dej tsim tawm, uas ua rau tiv thaiv ntshav qab zib.

Cov neeg ncaws pob thiab cov neeg tawm dag zog siv cov khoom noj khoom haus no ntxiv ua ib qhov ntxiv ntawm lub zog uas pab ceev nrawm dua tom qab kev ua haujlwm. Hauv khw muag khoom noj khoom haus kis las koj tuaj yeem yuav cov ntshiab maltodextrin hmoov rau cov dej cawv. Dissolves zoo nyob rau hauv dej thiab kua txiv hmab txiv ntoo, thiab nws yog qhov zoo tshaj rau tov txhua yam hauv cov shaker tshwj xeeb.

Lub txiaj ntsig ua rau tuaj yeem ua kom qaug cawv ua ntej ib qho kev tawm dag zog los muab lub cev nrog lub zog lossis tom qab, kom cov leeg tau txais cov txiaj ntsig thiab cov glycogen.

Maltodextrin tsis yog cov tshuaj doping raws li pom muaj hauv ntau cov khoom noj. Txawm li cas los xij, cocktails nrog nws tsis pom zoo rau cov neeg ncaws pob uas xav kom ua tiav qhov nce hauv cov leeg nqaij.

Ua mob rau lub cev

maltodextrin muaj kev phom sij
maltodextrin muaj kev phom sij

- cov khoom yuav ua rau muaj kev fab tshuaj tsis haum. Raws li kev tshawb nrhiav xyoo 2013, cov tshuaj ua rau muaj mob plab zom mov xws li tsam plab, roj thiab raws plab. Qee tus neeg tuaj koom koom nrog muaj tawv nqaij ua pob, khaus thiab tawv nqaij ua paug;

- inhibits kev loj hlob ntawm probiotics, uas yog cov kab mob muaj txiaj ntsig tshwj xeeb uas yog qhov tseem ceeb rau kev zom zaub mov zoo. Maltodextrin inhibits qhov kev ua ntawm cov kab mob no, uas ua rau cuam tshuam ntawm kev zom cov zaub mov li qub;

- tsa cov ntshav qab zib, vim nws feem ntau yog carbohydrate thiab muaj ntshav siab glycemic. Nws yog qhov xwm txheej tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg rog dhau mus. Lub siab GI (glycemic Performance index) ntawm cov carbohydrates ua rau kev dhia ntse hauv ntshav qab zib;

- yog maltodextrin hmoov tau los ntawm cov hmoov txhuv nplej nplej, tom qab ntawd nws tuaj yeem tsim kev phom sij rau cov neeg uas tsis mob siab rau nplej gluten. Tej zaum lawv yuav muaj kem plab, ua rau tawv nqaij thiab lwm yam tsos mob tsis haum.

Maltodextrin yog qhov noj qab haus huv zoo rau kev hloov pauv. Nws yog qhov zoo tagnrho rau cov neeg ncaws pob raws li nws muab lub cev cov hlwb nrog lub zog tsim nyog thiab carbohydrates.

Txawm li cas los xij, koj yuav tsum ua tib zoo siv nws txoj kev siv - tom qab tag nrho, cov tshuaj yeeb yaj kiab tuaj yeem cuam tshuam rau qhov hnyav thiab ua rau lub cev nce ntxiv.

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