Subtleties Nyob Rau Hauv Kev Npaj Ntawm Cov Kua Ntses Kub

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Anonim

Cov kua ntses yog ib qho tseem ceeb ntxiv rau ci, kib, stewed tais. Xaiv tau zoo thiab tsim nyog ua ke saj thiab aroma seasoned, lawv txhim kho cov zaub mov zoo thiab pub rau ntau yam zoo.

Cov kua ntsw yuav tsum raug xaiv los qhia txog cov nqaij tshwj xeeb thiab qab los ntawm cov zaub mov uas lawv muab rau. Kev ua zoo nkauj thiab kua zaub yuav tsum siv los ua cov kuab tshuaj rau cov kua ntsw es tsis txhob siv cov dej ntshiab. Lawv txhim kho lawv cov saj yam tsis zoo.

Ua raws li qhov kub ntawm qhov chaw uas lawv tau muab kev pabcuam, cov kua ntses yog qhov kub thiab txias.

Cov kua dej sov yog npaj raws cov roj-hmoov nplej lossis tsuas muaj roj ntxiv nrog qhov sib ntxiv ntawm cov tshuaj tsw qab los yog ntawm lub hauv paus ntawm cov zaub xyaw nrog nrog lossis tsis ntxiv cov thickener. Ntses, nqaij, zaub thiab nceb ua kom haum thiab tso kua nqaij yog siv dav hauv lawv cov.

Muaj ob hom kua zaub kub ntsiab - ci thiab tsaus.

Cov kua ntses
Cov kua ntses

Lub thickening ntawm kub sau ntawv yuav siv qhov chaw nyob rau hauv ob peb txoj kev:

1. Los ntawm dissolving pre-baked hmoov nyob rau hauv txias decoction los yog broth - qhov thiaj li hu qhuav stuffing. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav, kis cov hmoov nplej rau hauv ib txheej 2 cm tuab thiab ci nrog cov nplawm tas mus li: rau lub teeb sau, kom txog thaum lub hmoov tau txais cov tsw qab ntawm cov nqaij ci walnuts (yam tsis muaj tsaus), thiab rau cov kua ntses tsaus - txog rau thaum kub.

2. Los ntawm kib hmoov nplej hauv sov (tsis kib) roj. Muaj peb txoj hauv kev los npaj. Hauv ib qho, cov hmoov nplej ntxiv rau cov rog, nplawm rau 2-3 feeb, yuav luag yam tsis hloov nws cov xim - cov kua ntses no haum rau lub teeb ci-kib.

Qhov thib ob txoj kev yog ntxiv cov hmoov nplej rau cov rog thiab do kom txog thaum Golden. Qhov kev xaiv thib peb, haum rau tsaus do-kib, yog kom kib hmoov kom txog thaum nws kis tau lub pob tw xim liab.

Cov kua txob txias yog npaj raws cov khoom xyaw zaub, qab zib, roj zaub, qe, thiab lwm yam. Ua hauj lwm hauv ib saucepan.

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