2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev ua si npuas ci, lub ntiaj teb-gose nrov lub siab pate, yog cov classic ntawm delicacies ntawm txhua lub sijhawm. Zaj dab neeg ntawm foie gras hnub rov qab mus rau yav puag thaum ub thiab mus dhau txawv eras thiab txoj kev npaj los tsim nws tus kheej ua ib qho ntawm feem ntau muaj peev xwm ua tau zoo ntawm gastronomy hnub no.
Thiab tsis muaj lwm txoj hauv kev, ib zaug cov nyiaj muaj txiaj ntsig tau nkag mus rau qhov chaw ntawm kev pom ntawm tus huab tais ntawm chav ua noj - Fabkis txoj kev ua noj. Nws txhawb nqa nws mus rau qhov siab ntawm qhov tshwj xeeb tshaj plaws thiab txawm tias tau txhais los ntawm kev cai lij choj hais tias foie gras yog ib feem ntawm kev coj noj coj ua thiab kev ua noj ua haus ntawm Fabkis.
Tam sim no, cov delicacy yog nyob rau txhua lub rooj hauv Fab Kis, tshwj xeeb yog rau cov hnub so rau thaum xaus ntawm lub xyoo, thiab thoob ntiaj teb nws tau pom tias yog ib qho ntawm feem muaj npe nrov thoob tebchaws Fabkis cov tais diav.
Txhua yam nws tau pib ntau txhiab xyoo dhau los. Thaum pib ntawm peb xyoo txhiab BC Goose mob siab tau pom nyob rau tim lyiv teb chaws ua tsaug rau geese qus uas tsiv thaum lub caij ntuj no hauv cov hav zoov ntawm Nile Delta. Cov neeg Iyiv tau txaus siab rau nws qhov loj me thiab saj thiab pom sai sai vim li cas lawv yog vim - lub ntuj dhau los ntawm geese, uas sib sau lub zog los ua kom tiav lawv cov tsiv teb tsaws. Cov neeg Iyiv tau txiav txim siab txhawb nqa txoj kev no.
Keeb kwm tseem qhia ntxiv txog 20 qhov ntxa los ntawm lub sijhawm ntawm Lub Nceeg Vaj Qub (2815 - 2400 BC) tau pom nyob ze Cairo, nyob rau hauv uas muaj cov duab ntawm geese fattened los ntawm qhev. Tau kawg, tsis muaj pov thawj dab tsi uas lawv tau noj vim foie gras - Nws tuaj yeem yog vim cov nqaij cov tsiaj. Tab sis muaj pov thawj qhia tias foie gras tau tshwm sim ntawm cov rooj ntawm cov neeg Loos. Thaum lub rooj noj mov zoo nkauj piav qhia los ntawm Horace, daim siab lub ntsej muag muaj lub ntsej muag daj nrog lub cev nyob hauv daim ntawv qhia zaub mov. Nws yog lub npe ntawm daim duab (Ficatum - Latin) uas tom qab qee qhov kev hloov pauv muab nws lub npe rau daim siab (foie - Fabkis).
Tab sis qhov kev poob qis ntawm Roman Empire tom qab ntawd ua rau kev ploj ntawm foi gras rau ntau tshaj ib xyoo txhiab.
Hmoov zoo rau cov neeg nyiam noj cov zaub mov zoo, qhov no hloov tawm kom raug. Qhov rov qab los ntawm foie gras yog vim cov pob kws nqa los ntawm Christopher Columbus, uas yog lub hauv paus chiv keeb rau cov tib neeg tu cov os thiab geese. Pob kws tau tshwm sim hauv Basque Tebchaws nyob rau lub xyoo pua-16, tab sis nws siv ntau pua xyoo los kis. Cov neeg Yudais ntawm Nruab Nrab Teb Chaws Europe ntawm lub sijhawm ntawd muaj lub koob npe ntawm cov qub txeeg qub teg rau cov qub kev lis kev cai thiab cov zaub mov txawv ntawm cov neeg Iyiv, yog li lawv muaj npe nrov ua connoisseurs ntawm kev npaj ntawm cov delicacy.
Txij li cov nqaij npuas kaus poom tau txwv tsis pub los ntawm lawv, lawv tau dhau los ua lub zog ua haujlwm rau kev pub geese thiab cov os thiab vim li no foie grasCov. Tab sis lub sijhawm ntawd, cov hau kev ntawm kev nkag mus rau lub siab Gusus twb paub zoo rau cov neeg cog qoob loo ntawm Southwest, tsis muaj kev cuam tshuam hauv txhua txoj kev los ntawm cov kev paub ntawm cov neeg hauv zej zog Jewish.
Foie gras tau txais nws cov koob meej thaum lub sijhawm ntawm Louis XVI ua tsaug. Qhov delicacy ces tau tshoov siab sau zoo xws li Georges Sand thiab Alexandre Dumas thiab txawm tias cov kws ntaus nkauj xws li Rossini.
Yees duab: Yordanka Kovacheva
Cov kws ua zaub mov ntawm lub sijhawm ntawd, rov qab nrhiav tau cov txiaj ntsig ntawm lub siab ntawm cov tsiaj rog, txawv heev ntawm daim siab. Niaj hnub no, cov neeg tsim khoom thiab cov kws ua zaub mov muaj ntau yam kev ua noj ua haus uas ntxiv txhim kho lub ntuj nyiam ntawm foie gras.
Muaj cov sib txawv me me rau qhov kev npaj ntawm delicacy - daim siab yuav tsum tau txiav rau hauv cov hlais txog ib centimeter thiab tom qab txhua qhov txiav riam yuav tsum tau ntxuav. Mus nrog baguette, caw, figs thiab yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv vim tias nws txo qis cov cholesterol.
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