Qhov Ua Tau Ntxim Nyiam Thiab Txaus Ntshai Rau Truffle

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Anonim

Trifle - ib qho ntawm kev sim ua zaub mov tshaj plaws hauv cov lus Askiv.

Lub keeb kwm ntawm qhov tsis tseem ceeb pib nrog nws thawj qhov hais tawm hauv lub nrug 1654. Hauv daim ntawv qhia no, nws raug nquahu kom hlais ib qho mov ci, muab tso rau ntawm lub phaj thiab so nws zoo nrog sherry. Ntev ua ntej lub sijhawm no hauv keeb kwm kev ua noj ntawm Tebchaws Askiv, ncuav mog qab zib hu ua "neeg ruam" tau npaj. Nws tau tsim los ntawm cov kua txiv ntoo thiab qab zib.

Tsuas yog ib puas xyoo tom qab, cov khoom xyaw ntawm ob qho khoom qab zib sib xyaw ua ke thiab yog li tus trifle tiag tiag los rau lub teeb. Nws cov khoom xyaw tseem ceeb nyob rau whipped cream thiab sherry, thiab kho kom zoo nkauj tuaj yeem sib txawv ntawm txiv hmab txiv ntoo candied, qhiav cag lossis txiv qaub tev.

Lub npe ntawm cov khoom noj qab zib ntxias cov lus Askiv yog los ntawm cov lus Askiv thaum ub "Trufle", uas "nyeg" txuas ntxiv "Fab Kis" trofel ". Txhais lus, nws txhais tau tias qee yam me me lossis "trifle". Txawm li cas los xij, thaum koj kov qhov khoom noj haus no, koj yuav paub tias lub npe zoo li no tsis ncaj.

Niaj hnub no, daim ntawv qhia rau truffle taug kev hauv ntiaj teb. Hauv txhua lub tebchaws, ntxiv rau cov khoom xyaw, nws cov npe pauv. Hauv tebchaws Ltalis, cov khoom qab zib lub npe hu ua "Askiv kua zaub" vim tias nws tau txais kev pab hauv lub tais loj nrog tus nqaj, thaum nyob hauv Scotland nws hu ua "whimwham".

Cov neeg Askiv ntseeg tias lawv cov khoom qab zib yog hauv paus hauv paus ntawm cov tsos ntawm tiramisu. Lub Creole version ntawm lub truffle muaj ntau daim ncuav qab zib uas yog dhau los ntawm rum, kua txiv cawv liab lossis kua txiv hmab txiv ntoo. Hauv lwm lub tebchaws, muaj cov zaub mov txawv uas siv jelly, caw es tsis sherry thiab hnia los kho kom zoo nkauj.

Tsis siv neeg
Tsis siv neeg

Cov tsoos ncuav tsoos ua lus Askiv yog ib txwm muaj kev sib xyaw ua ke ntawm cov kua roj vanilla qab zib, daim txhuam cev ncuav qab zib uas tsau hauv cov sherry lossis liqueur, cream, caramel thiab txiv hmab txiv ntoo candied. Muab rau iav loj los sis hauv nyias tais.

Nws tuaj yeem npaj hauv ob peb feeb yog tias koj npaj tau loaf thiab qab zib, lossis koj txiav txim siab los siv cov ncuav mog qab zib thiab txawm tias yog ncuav mog qab zib Easter. Txij tam sim no, txhua yam koj yuav tsum ua yog whip lub qab zib thiab npaj cov txiv ntoo.

Lub taj laj truffle

4 servings / 1 lub tais me me

Cov khoom tsim nyog: 1 lub tais ncuav qab zib, 6 dia liqueur, 6 tablespoons strawberry jam, 1 thiab 1/2 tsp tshiab khov txiv pos nphuab, 1 thiab 1/2 tsp cream, 1 tbsp. h. hmoov qab zib

Rau lub qab zib: 300 ml mis nyuj tshiab, 2 vanilla, 4 qe qe, 100 g suab thaj, 2 thiab 1/2 tbsp hmoov, 1 tbsp hmoov, 20 g butter

Rau kho kom zoo nkauj: 20 g hlais almonds, mint nplooj

Txoj kev npaj: Lub lauj kaub tais ncuav qab zib tau txiav rau hauv fab. Ncuav 2 dia ntawm liqueur thiab cia lub vias kom tsau thiab muag muag, tom qab ntawd kis nrog jam.

Rau qab zib, ncuav cov mis tso rau hauv ib saucepan. Ntxiv cov vanilla thiab cua sov dua cov cua sov kom txog thaum npau npau. Hauv lwm lub tais, tuav cov qe nrog lub suab thaj rau txog ib pliag, kom txog thaum koj tau txais lub nplaim taws qab zib.

Ntxiv cov hmoov nplej thiab hmoov txhuv nplej thiab ntaus kom txog thaum tus. Ntxiv rau mis, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias me ntsis. Rov lub lauj kaub rau ntawm tshav kub thiab coj mus rau lub rhaub dua, nplawm tas li. Ntxiv cov seem liqueur thiab ntxiv cov butter.

Koom saw dawv cov cream thiab hmoov qab zib. Hauv lub tais uas raug xaiv, uas koj yuav npaj lub truffle, muab ib qho khoom qab zib los ntawm lub lauj kaub ncuav mog qab zib, txheej txheej ntawm txiv pos nphuab thiab txheej txheej ntawm qab zib txias me ntsis. Tom qab ntawd tib qho kev txiav txim dua. Npog lub tais nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv tub yees rau ob teev. Thaum muab kev pabcuam, kho kom zoo nkauj nrog cov nplawm qab zib, txiv pos nphuab, hlais almonds thiab nplooj mint.

Taus nrog txiv ntseej

8 khob / 1 lub tais loj

Txiv mab txiv ntoo truffle
Txiv mab txiv ntoo truffle

Cov khoom tsim nyog: Chocolate ncuav qab zib yias los yog 5-6 slices ntawm npaj txhij-ua chocolate yob nrog butter cream, 1 lub thawv (800 g) Cherry compote, 6 tbsp. compote kua txiv, 2 tbsp. Cherry brandy los yog vodka, 1 tbsp. hmoov txhuv nplej siab, 2 tbsp. qab zib, 400 ml mis tshiab, 1 lub qe + 3 nkaub, 75 g ntsim chocolate tawg ua tej daim me, 300 g maj mam nplawm cov qab zib

Rau kho kom zoo nkauj: Grated chocolate thiab candied cherries

Txoj kev npaj: Hauv qab ntawm lub tais xaiv yog them nrog cov swamps. Ncuav cov twb tau ntxig txiv ntoo qab zib rau saum, so txhua yam zoo nrog cawv. Yog tias koj xav kom nws ua kua, ntxiv cov kua txiv.

Sib tov qab zib, hmoov txhuv nplej siab thiab mis nyuj me me kom txog thaum tus. Ntxiv cov qe thiab npliag. Cov mis ntxiv yog tso rau hauv ib lub tais tso rau ntawm lub qhov cub thiab rhaub, tab sis tsis hau. Thaum lub sijhawm no los ze, ncuav hauv qab zib.

Qhov sib tov tau muab tso rau hauv dej da dej thiab chocolate yog ntxiv. Sib tov kom txog thaum tus. Ncuav tshaj cov txiv ntoo qab zib. Khaws lub tais hauv lub tub yees kom txog thaum khov kho, tom qab ntawd npog nrog maj mam whipped cream. Nws rov qab los txias dua. Thaum muab kev pabcuam, dai kom zoo nkauj nrog candied cherries.

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