2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Daim ntawv qhia zoo rau cov khoom qab zib Fabkis los ntawm Raymond Vais (Raymond Blanc). Lub caramel qab zib yog infused nrog qab zib vanilla pods, tau txais kev pab nrog nplua nuj xim av kua txiv caramel.
Qhov no yuav tsum yog cov Fabkis qab zib noj qab zib uas muaj kev lom zem nyob hauv txhua lub tsev, txhua tus pub thiab txawm tias nyob hauv ntau lub tsev noj mov nyob hauv Michelin.
Muaj ob yam rau hauv siab qhov kev npaj ntawm caramel cream:
Ua ntej, caramel yuav tsum dhau los ua tsaus xim av thiab yuav luag iab.
Thib ob, cov qe ua kom sib xyaw ua ke yuav tsum tsis pub tsawg tshaj li qhov sib txawv ntawm lub ntsej muag uas yaj nyob hauv lub qhov ncauj.
Caramel qab zib raws li Raymond Blank cov lus qhia
Rau caramel:
dej - 2 tbsp.
hmoov qab zib - 120 g
Rau lub qe sib tov:
cov mis tshiab - 500 ml mis nyuj tseem
vanilla - 0.5 plhaw, qhib lengthwise thiab tshem tawm cov noob
qe - 2 pieces, domestic, los ntawm pub dawb-ntau hens
yolks - 3 pcs., hauv tsev, los ntawm pub dawb-ntau hens
hmoov qab zib - 100 g
Kev npaj ntawm caramel:
Muab cov dej tso rau hauv ib lub thoob me me thiab kis cov qab zib kom zoo ib yam. Cia cov piam thaj kom nqus cov dej rau ob peb feeb. Tom qab ntawd muab lub lauj kaub rau ntawm kev sim sov thiab tawm mus yam tsis muaj nplawm kom txog thaum cov piam thaj ua kua dej. Boil kom txog thaum lub phoov hloov dhau los ua cov nplua nuj xim av caramel (nws yuav tsum yog me ntsis pos huab thiab tsw zoo).
Qhwv txoj phuam ib ncig ntawm koj txhais caj npab thiab tam sim ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub. Rau lub caramel koj yuav xav tau 4 lub tais, li ntawm 7.5 cm inch thiab 5 cm tob. Qaij cov tais me ntsis kom cov caramel npog hauv qab tusyees. Muab cov tais ntim rau hauv lub tais thiab muab pov tseg.
Kev npaj ntawm qe custard:
Preheat qhov cub rau 160 degrees. Muab cov mis tso rau hauv saucepan nrog lub vanilla pod thiab noob, coj mus rau lub rhaub rau 3-4 feeb kom cia cov mis ua kom yaj nrog vanilla. Nyob rau tib lub sijhawm, hauv ib lub tais loj, maj mam ntaus cov qe thiab qe qe nrog lub qab zib. Maj mam ncuav tawm qhov sib tov rau hauv cov mis nyuj kub, nplawm tas li.
Ua noj caramel qab zib:
Cov dej sib tov yog lim los ntawm kev sib tsoo zoo rau hauv caramel-lined tais. Tso lub lauj kaub nrog lub tais uas muaj caramel qab zib rau hauv qhov cub, ua tib zoo hliv dej txaus rau hauv nws kom nws ncav cuag 2/3 nce phab ntsa ntawm cov tais.
Ci rau 55-60 feeb kom txog thaum lub caramel qab zib nyuam qhuav npaj tiav (maj mam nias nrog koj tus ntiv tes kos). Kev xau dej qab zib hauv nruab nrab txhais tau tias nws tsis tau npaj. Hle nws caramel cream los ntawm qhov cub thiab tawm mus txias rau 2 teev (los yog hmo ntuj zoo dua).
Tso tawm caramel cream raws li Raymond Blank cov ntawv qhia los ntawm cov zaub mov, noj ib rab riam nyias thiab ntse thiab xaub nws ib ncig ntawm ntug sab hauv ntawm lub tais, tom qab ntawd tig mus rau hauv lub tais mov nrog caramel rau saum lossis tsuas yog pab nrog lub tais.
Rau kev kho kom zoo nkauj koj tuaj yeem siv mint nplooj, txiv duav los yog txhua yam koj nyiam.
Npaj lub sijhawm: 30 feeb
Lub sijhawm ua noj: 55-60 feeb, ntxiv rau txias txias li 2 teev lossis hmo ntuj
Koob tshuaj: 4 servings
Pom zoo:
Peb Chocolates Ncuav Mog Qab Zib: Daim Ntawv Qhia Zais Cia Thiab Subtleties Hauv Kev Npaj
Ncuav mog qab zib Peb Chocolates ncuav mog qab zib yog maj, lub teeb thiab ethereal. Nws yog qhov tseeb tricolor mousse ua los ntawm maub, mis thiab dawb chocolate. Cov khoom qab zib no suav tias yog kim heev thiab yooj yim los npaj, tab sis yog xav tau nws tuaj yeem npaj hauv tsev.
Carrot Khoom Qab Zib - Zaj Dab Neeg Xav Paub Thiab Daim Ntawv Qhia Ua Classic
Txhua xyoo nyob rau lub Ob Hlis 3, Asmeskas cov pej xeem ua kev zoo siab Lub teb chaws Carrot Ncuav mog qab zib hnub . Ib zaj dab neeg me me txog Carrot Ncuav Qab Zib Vim tias lawv cov saj qab qab zib, carrots tau siv txij li Hnub nyoog Nruab Nrab kom hnov qab ntau yam tais diav.
Cov Lus Ntawm Daim Ntawv Tshaj Tawm: Cov Ntawv Qhia Thiab Kev Ntseeg
Kev tshaj tawm , kuj paub hauv Bulgaria li Blagoets lossis Blagovets , yog ib qho ntawm cov loj tshaj plaws thiab feem ntau hwm cov hnub so Christian, uas tau ua koob tsheej txij thaum xyoo pua 7 tsis yog los ntawm Eastern Orthodox tab sis kuj los ntawm Roman Catholic lub Koom Txoos.
Caramel Qab Zib - Hom Tsis Paub Meej Ntawm Cov Khoom Qab Zib
Koj puas xav tau ib yam dab tsi qab zib, lub teeb thiab qab dua? Opposite yog ib qho zoo nkauj classic ntawm chav ua noj. Caramel qab zib, ntawm chav kawm! Nws tau ntev kov yeej lub ntiaj teb - los ntawm lub rooj zaum hauv tsev kawm ntawv mus rau lub tsev noj mov zoo.
Yuav Ua Li Cas Ua Cov Kua Qab Zib Ncuav Mog Qab Zib - Phau Ntawv Qhia Rau Cov Pib Tshiab
Cov ncuav mog qab zib evokes koom haum ua rau hnub Sunday uas muaj cov ntxhiab ntawm vanilla thiab kas fes nqa los ntawm chav ua noj. Nrog lub sijhawm noj qab nyob zoo pub dawb los ntawm cov neeg txheeb ze thiab phooj ywg rau ib qho khoom qab zib thiab kas fes uas muaj ntxhiab.
