2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Txhua chav ua noj nws muaj nws cov zaub mov qab, uas tau ua los ntawm ntau qhov chaw ntawm tus npua. Qhov kev txaus nyiam saj nthuav tawm los ntawm Ltalis, tshwj xeeb los ntawm cov cheeb tsam ntawm Umbria thiab Lazio. Nov yog Guanchale, cov zaub mov qab los ntawm nqaij npuas sab plhu.
Guanchale tsim tau li cas?
Txhais tau lub npe ntawm delicacy Guanchale txhais tau tias hauv ncoo. Qhov no yog paj lug lub ntsiab lus ntawm lo lus sab plhu, tau txais nyob rau hauv txoj kev txuam. Cov nqaij no qab thiab tsw qab, zoo li nws tau qhuav nrog ntau cov txuj lom rau 3 lub lis piam. Qhov no tso cai rau cov txuj lom kom nkag mus rau kev ntxhib los mos ntawm cov nqaij thiab muab nws saj thiab tsw qab rau nws noj.
Kev npaj ntawm Guanchale nws tsis yog qhov nyuaj. Nws yog qhov nyuaj kom nrhiav tau chav tsev uas haum thiab ua kom txias thiab ua kom cov nqaij qhuav nyob hauv. Thaum tsis muaj chav xws li hauv tsev, kom qhuav yuav ua tau nyob hauv tub yees.
Kev npaj ntawm qhov tshwj xeeb ua raws ntau theem. Xaiv los ntawm sab plhu xis, txog ib nrab ib phaus, ncuav zaub qhwv thiab dej rau hauv cov sib npaug thiab cov npau npau li 1-2 teev.
Nyob rau hauv ib lub tais, zuaj thiab sib tov cov txuj lom - hiav txwv ntsev, peppercorns dub, allspice, dill noob, qej hmoov, paprika, kua txob kub thiab juniper.
Lub hau siav ntawm cov nqaij txias txias, rubbed nrog cov sib xyaw qhuav thiab qhwv hauv tsev ncab zaj duab xis. Qhov ntev zaum nyob rau hauv lub tub yees lav nws cov tawv thiab ntxhiab tsw. Nws saj yog tshwj xeeb tshaj yog qab ntxiag thiab mos tom qab ib hlis.
Nqaij tuaj yeem noj tau raws li lub qab los noj mov rau ntau yam dej haus, tab sis cov kws ua zaub mov suav nrog nws hauv ntau cov zaub mov txawv. Cov nto moo tshaj plaws ntawm cov no yog cov tsoos spaghetti tais Carbonara.
Guanchale yog siv ntau dua thiab ntau dua uas tsis yog Pancetta ib txwm muaj, vim tias nws muaj ntau yam ntxwv ntawm lub ntsej muag, uas ua ke zoo heev nrog lwm cov khoom xyaw xws li Parmesan, pecorino, zaub, hais txog cov saj ntawm txhua tus neeg koom.
Guanchale muaj cov saj dua cov nqaij npuas kib vim vim cov nqaij yog los ntawm cov leeg hauv plhu ntawm cov tsiaj thiab qhov no ua rau kev ntxhib los mos ntau nqaij. Qhov delicacy no tseem tuaj yeem muab kib zoo li cov nqaij npuas zoo li qub.
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