BAS: Dyes Hauv Peb Cov Zaub Mov Ua Rau Hloov DNA

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Anonim

Cov tshuaj tsis pub yoov, tsw thiab ntau yam tsis raug, uas yog siv dav hauv kev tsim khoom noj, ua rau tib neeg cov desoribonucleic acid (DNA) ua rau muaj mob qog noj ntshav.

Qhov kev pom pom yog ib lub zos ntawm ib pawg kws tshawb fawb los ntawm lub chaw kuaj ntawm Molecular Genetics ntawm lub koom haum ntawm Molecular Biology ntawm lub Australian Academy of Sciences (BAS) tau coj los ntawm tus kws tshaj lij Georgi Milushev.

Cov kws tshawb fawb tau kawm nyob rau hauv kev nthuav dav 12 ntawm cov tshuaj muaj ntau, kev txhim kho thiab tsw qab uas paub los ntawm lub npe nrov dua E's, tag nrho tab sis ib qho kev pom zoo siv rau hauv kev lag luam khoom noj khoom haus.

Cov txiaj ntsig ntawm txoj kev tshawb fawb muaj ntau dua li xav tsis thoob. Nws hloov tawm tias rau ntawm cov khoom noj raug tso cai ua rau tib neeg cov DNA puas thiab yog li tuaj yeem ua rau mob qog nqaij hlav lossis lwm yam mob.

Cov no yog tshwj xeeb cov xim kiav txhab erythrosine - E112, indigo carmine-E132, ceev ntsuab - E143, tshuaj sodium sodium nitrite - E250, cov tshuaj muaj yees caffeine thiab 4-aminoantipyrene - 4AAP, tom kawg ntawm uas tau siv dav hauv kev lag luam kws tshuaj.

Sodium nitrite
Sodium nitrite

Raws li lub taub hau ntawm pawg kws tshawb fawb, Assoc Prof. Miloshev, cov tshuaj no ua rau muaj kev phom sij txog kev noj qab haus huv tiag tiag, txawm tias siv thaum qis dua li cov tau tso cai.

Txhawm rau tiv thaiv DNA ua kom puas thiab muaj kev phom sij txog kev noj qab haus huv, cov tshuaj tiv thaiv hauv cov lus nug yuav tsum muaj nyob rau hauv ntau 10 txog 100 npaug qis dua li tam sim no, Prof.

Nws thov hauv nws daim ntawv tshaj tawm tias ib zaug tau ntsib qee yam, xws li sodium nitrite, uas tau ntxiv rau cov nqaij thiab cov hnyuv ntxwm, yuav tsum yog 1000 zaus qis dua li tau tso cai dhau los.

Cov kws tshawb fawb ib txwm tau ceeb toom rau ntau lub tsev haujlwm hauv Bulgarian, cov koomhaum thiab cov lus xa nyiaj txog cov ntsiab lus ntawm lawv qhov kev tshawb nrhiav. Lawv kuj tau qhia rau European Commission thiab European Food Safety Authority (EFSA) thiab lwm yam.

Txog tam sim no, tsuas yog lus teb uas cov kws tshaj lij ib txwm tau txais yog los ntawm EFSA, uas tau teb tias qhov kev tshawb nrhiav chav kuaj mob muaj qee qhov tsis muaj zog thiab kev txwv, tab sis yuav nthuav tawm cov ntaub ntawv tshaj tawm ntawm pawg neeg ua haujlwm tas mus li ntawm genotoxicity rau Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv.

Raws li cov kws txawj nyob sab Europe los ntawm EFSA, kev tshaj tawm txog keeb kwm ntawm cov neeg caj ces tsis qhia tawm cov ntaub ntawv tshiab hais txog kev txheeb xyuas kev nyab xeeb ntawm cov pabcuam no.

EFSA lub tswv yim tsis ua rau cov sau ntawm qhov kev tshawb pom, uas xav paub tias yog vim li cas, ib zaug Lub Chaw Haujlwm tau tshaj tawm cov lus qhia txog kev cuam tshuam los ntawm cov kev tiv thaiv ntxiv no, tsis muaj kev ntsuas tau los txo lawv qhov kev lom lossis siv.

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