2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Txawm hais tias cov nplej ua khoom noj yog cov tseem ceeb ntawm cov khw muag khoom noj khoom haus, nws tsim nyog los nrhiav cov khoom ci los ntawm rye - tsis yog tsuas yog vim lawv cov nplua nuj thiab qab los noj mov aroma thiab saj, tab sis kuj vim tias muaj cov naj npawb ntawm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tau muab zais hauv lawv. Zoo li feem ntau cov cereals, rye muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom thawm niaj thawm xyoo.
Rye (Secale cereale) yog ib cereal uas zoo li cov nplej, tab sis ntev dua thiab nyias, thiab nws cov xim nws txawv ntawm daj-xim av mus rau xim av-ntsuab. Nws muaj nyob hauv nws qhov nkaus, tsoo, hauv daim ntawv ntawm hmoov lossis plaub ya ri. Vim tias nws nyuaj rau cais cov cos thiab pob txha los ntawm nws qhov kev ua kom zoo, rye feem ntau tseem muaj cov khoom noj khoom haus zoo sib piv nrog rau cov hmoov nplej hauv av ua kom zoo nkauj.
Lub noob nplej rye tuaj yeem cog tau yooj yim heev, txawm nyob hauv cov av ntxhia-av tsis zoo. Tsis zoo li hom qoob mog, rye hlob zoo nyob rau hauv huab cua txias thiab dej huab cua.
Rye yog ib qho ntawm cov nyiam tshiab tshaj plaws. Tsis zoo li lwm yam kev ua zaub ua mov, nws tsis tau zus mus txog 400 BC. Nws tau xub muab cog rau hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis thiab tau suav tias yog cov zaub mov ntawm cov neeg txom nyem rau ib-paus xyoo.
Niaj hnub no, ntau thiab ntau tus neeg tau tshawb pom cov txiaj ntsig kev noj haus ntawm rye thiab nyob rau hauv lub teb chaws ntawm Eastern Europe thiab cov ntawm Scandinavian ib feem, nws tsis tshua muaj kev fwm.
Cov khoom lag luam tseem ceeb ntawm rye los ntawm Lavxias Federation thiab tam sim no nyob rau hauv qhov chaw thib ob los ntawm Poland, Tuam Tshoj, Canada thiab Denmark.
Muaj pes tsawg leeg rye
Rye yog nplua nuj heev hauv cov vitamins B - B1, B2, B3, B5, B6 thiab B9. Nws tseem muaj phosphorus, magnesium, zinc, hlau, tooj liab thiab potassium. Tsaus rye hmoov yog cov nplua nuj nyob hauv cov txiaj ntsig uas tau txais txiaj ntsig.
100 g ntawm rye muaj 69.7 g ntawm carbohydrates, 14.7 g ntawm protein thiab 2.5 g roj.
Xaiv thiab cia ntawm rye
- Zoo li nrog ib qho khoom noj twg, nco ntsoov tias cov pob tau kaw kom nruj kom tiv thaiv kom tsis txhob ya raws.
- Thaum muas mov rye, nyeem ntawm daim ntawv lo qhia tias nws yog dab tsi tiag tiag, xws li cov nplej caramel-xim feem ntau siv. Rye cij yog perishable heev, yog li nws tsis pom zoo kom khaws cov khoom lag luam rye ntau dua ob hnub.
- Khaws rye rau hauv lub thawv uas muaj lub hau, hauv qhov chaw txias, tsaus thiab qhuav.
Rye ua noj ua haus
- Zoo li lwm yam kev ua zaub ua mov, koj yuav tsum ntxuav cov rye kom zoo hauv qab cov dej ntws.
- Yuav kom ib khob ntawm rye ntxiv ob khob thiab ib nrab ntawm lub rhaub dej thiab me ntsis ntsev.
- Tom qab txhua yam rwj, txo cov cua sov thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg txog li ib teev thiab ib nrab.
Cov khoom lag luam feem ntau muaj cov hmoov txhuv nplej, rye hmoov nplej thiab khaub noom rye. Rye hmoov tau muab faib ua lub teeb thiab tsaus, qhov qub muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab ntawm cov nqi ntawm cov protein. Rye cij yog tsim los ntawm lub teeb rye hmoov.
Txoj kev siv ntau tshaj plaws rau kev ua cov hmoov txhuv nplej yog rhaub hauv cov mis lossis dej rau li 20 feeb. Lawv noj li muesli nrog txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav los yog porridge nrog ntau yam chees thiab zaub. Cov pob zeb ci nplej faus siv rau hauv cov khob noom cookie rau ntau cov khoom lag luam rye lossis nplej. Rye txiv ntseej nrog mis thiab cinnamon yog tshais zoo thiab noj qab nyob zoo.
Cov kws tshaj lij muab tswv yim tias rye yuav tsum tau hau rau lub sijhawm ntev kom txhawm rau ua kom cov protein thiab cov nqaij tawv sib txawv. Txwv tsis pub, flatulence yuav tshwm sim.
Cov txiaj ntsig ntawm rye
- Pab kev tawm tsam hnyav. Cov npuag muaj nyob hauv rye yooj yim muab peb lub siab ntawm satiety, uas ua rau cov mov ci rye ua ib tus pab cuam zoo rau txhua tus uas sim poob ob peb phaus.
- Pab txhawm rau tiv thaiv kom tsis txhob pom kev ua haujlwm ntawm gallstones. Noj cov khoom noj muaj nplua nuj nyob hauv insoluble fiber, li nws yog rye, tuaj yeem pab cov poj niam ua kom tsis txhob muaj qhov pom ntawm gallstones. Kev tshawb nrhiav pom tias cov poj niam uas noj cov zaub mov muaj fiber ntau tau 13% txo pob zeb.
- Rye thiab lwm cov noob nplej tag nrho ua rau muaj kev mob ntshav qab zib II. Rye, zoo ib yam li lwm cov noob nplej tag nrho, yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm magnesium, muaj cov ntxhia pob zeb uas ua haujlwm ua lub cofactor rau ntau dua 300 enzymes, suav nrog cov koom hauv kev siv cov kua nplaum thiab cov kua dej tso kua mis.
- Qhov kev xaiv zoo dua yog rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Kev tshawb fawb pom tias cov neeg muaj ntshav qab zib noj zoo dua li noj mov txhuv dua li nplej.
- Lub fibers muaj nyob rau hauv rye, yog pab rau cov kab mob plawv thiab rau qhov xwm txheej zoo ntawm peb txoj hnyuv. Kev noj haus muaj fiber ntau yog qhov zoo rau kev txo mob qog noj ntshav, pab txo cov roj cholesterol thiab ntshav qab zib hauv cov neeg mob ntshav qab zib.
- Muab kev pab cuam tseem ceeb rau cov hlab plawv rau poj niam postmenopausal. Noj cov khoom uas muaj whole grains, xws li rye, yam tsawg kawg 6 zaug hauv ib lub lis piam yog ib lub tswv yim zoo tshwj xeeb rau cov poj niam tom qab muaj ntshav siab, ntshav siab, lossis cov cim ntawm kab mob plawv.
- Tiv thaiv lub plawv tsis ua haujlwm. Kev tshawb fawb hauv Tebchaws Asmeskas, qhov chaw mob plawv yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ua rau tsev kho mob hauv cov neeg laus, pom tias cov neeg uas noj zaub mov tag nrho noj tshais txhua hnub muaj 29 feem pua txo kev pheej hmoo ntawm lub plawv tsis ua haujlwm.
- Fiber los ntawm cov nplej thiab txiv hmab txiv ntoo los tiv thaiv tus mob cancer mis. Kev noj haus uas muaj nplua nuj nyob hauv fiber ntau thiab txiv hmab txiv ntoo tau pom tias muaj kev tiv thaiv tseem ceeb tiv thaiv mob cancer mis hauv cov poj niam ua ntej lub cev ntas. Cov kev tshawb fawb pom tias kev noj cov zaub mov muaj fiber ntau yuav txo qhov kev pheej hmoo mob cancer mis los ntawm 52%.
- Tiv thaiv kab mob qog noj kom ntau thiab / lossis ntau dua li zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Tsis ntev los no, kev tshawb fawb tau ua uas tsis cuam tshuam nrog "dawb" daim ntawv ntawm phytonutrients thiab lawv lub zog antioxidant, tab sis rau lawv "txuas" daim ntawv, uas tso tawm thaum lub plab zom mov thiab tom qab ntawd nqus. Cov tseem nplej muaj tsuas yog sau ua ke ntawm phytonutrients thiab nws yog qhov muaj feem cuam tshuam zoo dua rau kev muaj feem mob qog noj ntshav.
- Cov tsiaj muaj nyob hauv rye, tiv thaiv peb ntawm kab mob plawv. Ib hom phytonutrient uas tau tshwj xeeb yog nyob hauv cov khoom nplej tseem yog lignan. Nws tiv thaiv peb tsis tsuas yog los ntawm mob cancer mis thiab lwm yam tshuaj tiv thaiv kev mob qog noj ntshav, tab sis kuj yog los ntawm kab mob plawv.
- Tseem muaj nplej thiab ntses ua kev tiv thaiv zoo tiv thaiv mob hawb pob ua menyuam yaus. Cov kev tshawb fawb qhia tias tag nrho cov qoob loo thiab ntses yuav txo tau kev mob ntsws asthma thaum menyuam yaus txog li 50%.
Pom zoo:
Triticale - Lub Hybrid Ntawm Hom Qoob Mog Thiab Rye
Cov npliag tso ua ke triticale tau dhau los ua ntau dua nyob rau hauv xyoo tas los Nov tsis yog lam tau lam muaj. Cov nroj tsuag, tau los ntawm kev sib xyaw cov nplej thiab rye, muab ntau tshaj li ib tuj hauv ib evkawj, txawm tias hauv cov huab cua tsis zoo hauv lub xyoo.
Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Rye
Rye tsis meej pem nrog lwm cov qoob loo. Nws lub pob ntseg ntev dua li cov nplej thiab barley thiab muaj cov nqaj ntev heev. Nws cov txiv mis yog elongated thiab grey-ntsuab hauv xim. Sib nrug los ntawm kev ua khoom noj, rye, ua ke nrog nplej, yog siv rau hauv kab tshoob kev ua tshoob, thiab thaum Christmas nws tau hlawv nrog rye thiab txiv hmab txiv ntoo yog khi nrog nws kom yug ntau dua.
Rye Tiv Thaiv Tawm Tsam Mob Ntshav Qab Zib Thiab Gallstones
Rye yog cov noob taum zoo ib yam li nplej, tab sis nrog lub cev siab dua thiab xim ntawm daj-xim av mus rau xim txho-ntsuab. Qhov zoo tib yam yog muaj vim nws xav tias nws tau muaj keeb kwm los ntawm cov nroj nyom loj tuaj ntawm cov nplej thiab barley.
Rye Hides Rejuvenating Secrets
Txhua lub noob thiab noob nplej puav leej muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo, tab sis qee qhov muaj qee yam dhau ntawm lwm qhov. Rye, piv txwv li, Nws yog ib qho khoom noj tseem ceeb rau Finns rau ntau pua xyoo. Lawv noj nws tsuas yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm rye qhob cij.
Rye Mov Ci Tsis Tau Puv
Rye yog cov khoom lag luam uas yuav tsum muaj nyob rau hauv ib daim ntawv lossis lwm qhov ntawm peb lub rooj. Cov txiaj ntsig ntawm cov khoom lag luam rye muaj ntau. Rye yog tus phooj ywg ncaj ncees hauv kev sib ntaus tawm tsam hnyav nce. Nws yog qhov tsis tshua muaj nplua nuj nyob hauv fiber ntau, uas yooj yim muab qhov zoo nkaus ntawm satiety.
