2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Guliata / Helianthus tuberosus / yog tsob ntoo muaj nroj ntsuab ntau xyoo uas nyob hauv tsev neeg Asteraceae. Nyob rau hauv tsos, gulia ntseeg tau zoo ib yam li lub paj noob hlis - cov qia ncav cuag qhov siab ntawm 3 meters, muaj ceg muaj zog. Cov nplooj yog ovoid, taw thiab ntxhib nrog dav txog 10 cm thiab ntev txog 20 cm. Qee zaum cov nplooj tawg hauv lawv qhov hnyav. Lub paj ntawm lub gulia yog cov xim daj ci, ncav cuag ib lub cheeb ntawm 8 cm thiab tawg txij lub Yim Hli mus txog Kaum Ib Hlis.
Guliata tshwm sim nyob rau hauv ntau lub npe - German qos, av artichoke, Jerusalem artichoke, Indian tub, pear, Jerusalem artichoke, av paj noob hlis, paj noob hlis me me, qab zib qos, tab sis qhov nto moo tshaj plaws yog av kua. Lub gulia yog yuam kev npe lub nroog Jerusalem artichoke tom qab ib pawg neeg los ntawm Brazil uas tau mus xyuas Paris peb xyoos tom qab cov nroj tsuag tau coj mus rau Tebchaws Europe - ncig 1610.
Lub teb chaws ntawm tus gulia yog North thiab Central America / tshwj xeeb yog Mexico /. Nws suav hais tias yog kev cog ntoo ntawm cov Isdias, txawm tias ua ntej thaum Columbus. Niaj hnub no, lub Kua yog dav rau yuav luag txhua txhua sab av thoob ntiaj teb. Nws yog zus feem ntau hauv Russia, Asia, Australia thiab North America. Hauv Tebchaws Europe, goulash tau hloov los ntawm cov qos yaj ywm hauv 18 xyoo pua. Txawm li cas los xij, nws muaj ob qho tseem ceeb heev nyob rau hauv cov nqe lus ntawm nws cov sau qoob - nws tsis raug kev txom nyem los ntawm blight lig thiab tsis cuam tshuam los ntawm Colorado qos kab, uas raws li peb paub yog qhov nplawm ntawm qos yaj ywm. Tam sim no, goulash muaj qee yam kev lag luam tseem ceeb tsuas yog nyob hauv Netherlands thiab qee qhov chaw ntawm yav qab teb Fabkis.
Cov ceg ntawm gulia loj hlob mus txog lub Kaum Ib Hlis, tom qab ntawd nws yog qhov zoo uas yuav tau xaiv lawv lig li sai tau los xyuas kom meej tias cov as-ham los ntawm qhov chaw ua haujlwm sab saud hla mus rau hauv tuber.
Muaj pes tsawg leeg ntawm goulash
Guliata yog cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, qhov tseeb uas yog vim nws cov ntsiab lus ntau ntawm ntau yam tshuaj, nrog rau cov ntsiab lus siab ntawm inulin. Inulin yog ib qho tseem ceeb ntuj polysaccharide uas muaj 95% fructose. Ntxiv rau inulin, lub ntiaj teb cov kua txiv muaj ntau ntawm cov roj ntsha ua ke sib xyaw - hlau, zinc, fiber, silicon, magnesium, phosphorus, potassium, pectin, amino acids, organic acids, vitamins C thiab B. Gulia muaj calories tsawg thiab yog zoo heev nqus los ntawm kev muaj sia.
100 g ntawm nyoos goulash muaj 73 calories, 17.4 g ntawm carbohydrates, 1.6 g ntawm kev noj haus fiber, 0.1 mg ntawm vitamin B6, 4 mg ntawm vitamin C, 14 mg ntawm calcium, 17 mg ntawm magnesium, 13 mcg ntawm folic acid, 0.1 mg ntawm manganese, 429 mg ntawm poov tshuaj, 78 mg phosphorus, 1.3 mg niacin, 0.2 mg thiamine.
Cia ntawm goulash
Sau tub plab sai sai sab laug sab nraum zoov. Lawv yuav tsum muab cia rau hauv ib qho chaw hauv qab daus ntawm qhov kub txog li 0 degrees thiab cov av noo txog 95%. Nws yog qhov zoo tshaj los npog lub taub nrog cov av lossis av xuab zeb, lossis muab sib xyaw thiab them nrog daus lossis av. Qhov zoo tshaj plaws rau kev khaws cia yog coj lawv tawm hauv av tsis yog thaum lub caij nplooj zeeg, tab sis thaum caij nplooj ntoo hlav. Gula tub tawm hauv lub caij nplooj ntoo hlav saj zoo dua. Tsis tas li ntawd, qhov tawm los ntawm tubers yog ib txwm siab dua nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, vim tias lawv loj hlob mus txog thaum av khov.
Gulia hauv kev ua noj
Guliya tuaj yeem noj tau raw, ci lossis hau. Cov ceg yog me ntsis hais txog cov qos yaj ywm, txawm hais tias nrog lawv cov naj npawb ntawm cov yub me me lawv saib zoo li cov qhiav cag ntau heev. Nws qab qab li pears lossis artichokes.
Cov yas yog khoom noj khoom haus zoo heev thiab tsis tas yuav tsum tau tev tawm ua ntej yuav noj. Txawm li cas los xij, kev ntxuav zoo nrog dej huv yog qhov yuav tsum tau ua. Raws li tus gulia muaj cov qauv tsis meej uas tso cai rau kev tuav av thiab xuab zeb, yuav tsum ceev faj thiab ntxuav nws kom huv.
Guliya tuaj yeem ntxiv rau zaub nyoos, zoo li qos yaj ywm rau kib hauv pancakes. Lub hau loj thiab hau nyias qhov tau saj yuav luag zoo tib yam li cov qos yaj ywm. Qhov no txiav txim siab qhov ua tau ntawm kev hloov cov qos yaj ywm nrog goulash hauv ntau cov zaub mov txawv.
Nyob rau hauv Fabkis, tubers yog ib txwm muaj nyob rau hauv zaub nyoos. Lawv kuj ua cov kua zaub zoo nkauj, pleev thiab qab zib. Ci goulash nrog nqaij npuas lossis nqaij qaib yog yam zaub tsis zoo. Melted cheese, mis los yog qab zib tuaj yeem muab ntxiv rau cov tais diav goulash. Tsis txhob overcook lub goulash, vim hais tias nws plam qee qhov ntawm nws zoo.
Kub tshuaj yej nrog ib daim plab muaj yuav luag tib yam saj li cov txiv qaub. Tias yog vim li cas lub qe feem ntau hu ua "txiv qaub ntawm sab qaum teb".
Cov txiaj ntsig ntawm goulash
Raws li nws tau meej plab yog sau nyob rau lub caij ntuj no lossis caij nplooj ntoo hlav - lub caij uas lub cev cuam tshuam los ntawm ntau cov vitamins thiab cov as-ham. Tias yog vim li cas goulash ua ib qho tseem ceeb immunomodulator, uas muaj ntau tus naj npawb ntawm cov tshuaj yeeb dej caw. Tsis zoo li qos yaj ywm, goulash tsis muaj hmoov txhuv nplej siab, tab sis ntuj qab zib.
Cov av kua av yog qhov tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib. Kev siv cov goulash tau txais txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob plawv, mob plawv, teeb meem lub plab, muaj ntshav siab, ntshav qab zib, rog thiab ntau yam ua xua, hauv qee qhov kev tiv thaiv kab mob, teeb meem plaub hau thiab plaub hau.
Kev siv li niaj zaus ntawm plab thiab qhov tshwj xeeb tshaj yog cov inulin nws muaj kev pab txo qis cov ntshav qab zib thiab tib lub sijhawm nce cov hauj lwm zoo ntawm insulin. Tsis tas li ntawd, muaj kev txo qis hauv cov ntshav cov roj cholesterol, txo cov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv.
Inulin txhawb txoj kev nqus ntawm cov magnesium thiab calcium, uas ua rau cov nroj tsuag ua ib qho tseem ceeb tiv thaiv kab mob txha. Guliya pab tshem tawm qhov hnyav ntawm lub cev, rov qab ua haujlwm li qub ntawm lub plab hnyuv thiab tswj qhov kev txiav txim ntawm cov kab mob plab hnyuv.
Lub raj ntawm plab pab raws li txoj kev ntxuav cov ntshav thiab muaj txiaj ntsig zoo rau daim siab thiab lub raum. Tus nroj tsuag pab tshem tawm ntau yam paug hauv lub cev.
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