Agave

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Agave yog ib tsob nroj uas zoo li cactus. Nws loj hlob hauv cov tsiaj qus wastelands ntawm Central thiab South America, thiab nws qhov kev siv nrov tshaj plaws yog siv rau kev ua rau ntiaj teb tequila.

Agave muaj ntau nyob hauv Mexico thiab tej chaw nyob sib ze, thiab ua Islands tuaj hauv Caribbean, Sab Qab Teb thiab Central America. Nws kuj tseem muaj nyob hauv Mediterranean. Agave tau raug coj mus rau Tebchaws Europe txij li xyoo 17th.

Txawm hais tias zoo heev, cov agave tsis yog cactus thiab tsis muaj dab tsi ua nrog nws. Nws yog rau cov tsev neeg lily thiab tam sim no txawm tias nws muaj nws hom tsiaj ntawm Agavaceae, uas suav nrog ntau dua 400 tsiaj ntawm agave. Hauv Mexico, 400 hom ntawm cov pab pawg tau faib, uas tam sim no tsuas yog Agave Tequilana / xiav agave / yog siv los ua tequila. Thawj lub dab dej haus uas tau tsim los ntawm agave yog lub npe hu ua mescal wine, thiab niaj hnub no cov qeb dav dav uas tequila belongs yog lub npe hu ua mescal.

Agave muaj fleshy nplooj uas raug teem txheeb rau txhua tus zoo li rosette. Txhawm rau muab cov kua txiv ntoo qab zib los ntawm agave, uas yog siv los hloov cov piam thaj, kua txiv yuav tsum tau muab rho tawm los ntawm cov tub ntxhais ntawm cov nroj tsuag, uas tom qab tau lim thiab hydrolyzed. Qhov tshwm sim xim tuaj yeem yog lub teeb lossis tsaus, thiab nws nyob ntawm nws saj. Lub teeb agave nectar muaj lub tsw nruab nrab ntau dua, thaum tsaus ntuj nectars muaj caramel saj thiab aroma thiab yog cov khoom qab zib. Kuj tseem muaj kua txiv nyoos los ntawm agaveuas yog tsim tawm ntawm qhov kub tsawg.

Qhov tseem ceeb siv tau ntawm agave yog nws qhov tseem ceeb, los ntawm cov uas muaj suab npe nrov tau txais. Cov nplooj ntawm ntau hom qoob loo ntawm agave tsim twine, hlua, nuv ntses tsoo thiab txawm tias daim ntawv qhwv.

Qee qhov agave kuj tseem siv rau hauv kev ua noj - lub kav, paj thiab nplooj yog heev haum rau zaub nyoos. Tequila yog tsim los ntawm cov tseem ceeb ntawm cov av xiav agave, thiab zib ua pa yog tsim los ntawm qee lwm hom agave, thiab haus dej cawv thaum lub sij hawm fermentation.

Cov Aztecs yog thawj tus paub cov agave. Lawv hu nws ua "khoom plig los ntawm cov vajtswv." Agave nectar tau siv ua tiav rau ntau txhiab xyoo los ua kom qab zib rau ntau yam dej haus. Nws tseem hu ua "zib ntab dej" vim hais tias nws yog qab zib dua zib ntab, tab sis nrog qhov ntau thinner sib xws.

Txheem ntawm agave

Lub nectar los ntawm agave suav nrog feem ntau ntawm cov piam thaj thiab fructose. Kev sib txhuam muaj cov ntsiab lus siab heev, nce mus txog 90%. Piv rau lwm cov khoom siv rau cov khoom qab zib, agave nectar muaj ntau dua glycemic index - 27. Agave muaj ntau cov vitamins A, B, K, D thiab C, ntxiv rau cov coumarins, alkaloids, estrogen-zoo li isoflavonoids.

100 g ntawm agave tsuas muaj 0.15 g ntawm cov rog, 0.52 g ntawm protein thiab 16 g ntawm carbohydrates.

Xaiv thiab cia ntawm agave

Tsis ntev los no, cov khw muag khoom lag luam Bulgarian tau muag phoov los ntawm agaveCov. Nws tuaj yeem nrhiav tau nyob rau hauv feem ntau cov khw muag khoom organic, tab sis nws tus nqi yog kim - txog 150 g nqi ntau dua BGN 10. Khaws agave raws li cov lus qhia ntawm daim ntawv lo.

Agave hauv kev ua noj

Agave nectar yog qhov tsim nyog rau kev siv los ntawm cov neeg uas ua raws cov khoom noj sib txawv - cov neeg tsis noj nqaij, vegans thiab carnivores. Nws kuj tseem haum rau txhua tus neeg uas sib zog ua kom muaj zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Qhov loj tshaj plaws ntawm agave yog tias nws muaj lub heev muag muag thiab ntuj tsim, thiab tseem decomposes tau yooj yim thiab sai sai. Yuav luag tsis muaj ntxhiab tsw.

Cov kua txiv los ntawm agave yog coj los hloov chaw rau cov piam thaj thiab zib ntab. Nws muaj txhua qhov ua tau los ua cov qab zib, tab sis hmoov tsis nws tsis tuaj yeem hloov pauv zib ntab thiab tag nrho cov txiaj ntsig zoo hauv nws. Txawm li cas los xij, agave yog ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg uas muaj kev ua xua rau zib ntab.

Agave ntse siv ua cov kua tshuaj ntsuab rau tshuaj yej thiab kas fes; nkag mus ntawm qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov protein ntau; flavors bread thiab cereals, jellies, jams, yogurt, khaub noom, khoom noj qab zib thiab pancakes.

Cov tsos ntawm agave yog 1.5 zaug ntau dua li ntawm qab zib. Nws yaj yooj yim heev txawm tias hauv cov dej txias. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau agave los saj cov khoom qab zib thiab shakes, vim hais tias nyob rau hauv pastries lub qab zib ntawm cov dej qab zib tau yaj dua lossis tsawg dua.

Cov txiaj ntsig ntawm agave

Agave siv nyob rau hauv kev kho mob ntawm ntau tus kab mob ntawm lub plab zom mov, nrog rau mob rau sab hauv thiab ntau yam mob ntawm cov hnyuv thiab lub plab. Agave kuj tseem pab tau rau ua mob rau hauv qhov ncauj kab noj hniav. Cov nroj tsuag muaj cov yam ntxwv ua rau lub cev ua kom tiv thaiv daim tawv nqaij thiab ua kom zoo sai ntawm lub cev.

Agave siv rau kev mob ntsws, mob caj dab, mob qhov muag, mob khaub thuas, coj khaub ncaws thiab txiav. Agave sib xyaw nrog cov noob taub dag thiab cov kua daj daj yog sib tov sib xyaw rau cov neeg uas muaj kev cuam tshuam los ntawm kev rov ua dua ntawm cov kab mob uas tau ntaus lawv ib zaug.

Agave muaj diuretic, tshuaj tua kab mob, tiv thaiv kev tiv thaiv, laxative thiab tonic zog.

Nws ntseeg tau tias agave muaj ib qho tseem ceeb uas tawm tsam calcification hauv lub cev thiab tiv thaiv kab mob hauv pob txha thiab lwm yam kab mob sib koom tes. Regulates qib ntawm cov insulin hauv ntshav, tiv thaiv qog nqaij hlav cancer.

Agave phoov yog yaim yooj yim thiab yooj yim los ntawm lub cev. Nws saj yog qab ntxiag, haum rau vegans thiab vegetarians, thiab nws cov glycemic Performance index yog qhov tsis tshua muaj siab - 27.

Zib ntab los yog agave phoov - uas xaiv?

Coob tus neeg ntseeg tias agave phoov muaj txiaj ntsig zoo dua zib ntab thiab yog li ntawd nyob rau xyoo tsis ntev los no tau tso tseg ntawm qhov khoom txawv no. Qhov no puas muaj tseeb? Cia peb los sib piv zib ntab thiab agave phoov:

Zib ntab yog ib yam khoom noj muaj txiaj ntsig, yooj yim nqus los ntawm lub cev thiab muaj nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals uas tseem ceeb. Nws muaj cov vitamins (B1, B2, B3, B6, E, C, K), organic acids, pov thawj thiab lwm yam tseem ceeb muaj nyob hauv cov ntshav, tab sis hauv cov khoom me me.

Cov carbohydrates hauv cov zib ntab yog ua hom fructose, piam thaj thiab ntau di- thiab trisaccharides. Zib ntab tseem nplua nuj nyob hauv cov zaub mov, organic acids thiab txog 20 amino acids. Los ntawm tag nrho cov no nws yog qhov tseeb tias zib ntab yog xaiv zoo dua li kua txiv agave. Nws yog cov khoom siv uas muaj txiaj ntsig zoo, tab sis yuav tsum tsis txhob siv los ntawm cov neeg uas tsis mob siab rau.

Tus nqi ntawm agave yog siab dua li ntawm zib ntab, uas yog lwm qhov ntxiv ntawm cov khoom lag luam muv.

Raug mob los ntawm agave

Txawm hais tias lawv muaj ib tug xov tooj ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig, agave kuj muaj qee qhov tsis zoo. Ua ntej tshaj plaws, tsis txhob noj agave paj ntoo hauv qhov loj, txhua lub sijhawm. Vim nws lub siab fructose cov ntsiab lus, agave tuaj yeem ua rau mob yooj yim dua li cov piam thaj. Coj nyob rau hauv loj koob tshuaj, agave syrup kiag li poob nws cov tseem ceeb thaj chaw.

Qhov no yog vim tias cov piam thaj hauv cov ntshav hauv lub cev ntawm tib neeg lub cev, thaum fructose tsuas yog nyob hauv daim siab. Tau noj ntau yam xws li cov khoom uas muaj fructose ntau tuaj yeem pab txhim kho cov kab mob pathological ze rau ntshav qab zib. Tsis tas li ntawd, tej zaum yuav muaj qhov lactic thiab uric acid ntau ntxiv.

Nyob rau hauv cov mob hnyav, cov metabolic acidosis yuav tshwm sim. Lwm qhov tsis zoo uas cuam tshuam nrog kev noj ntau dhau ntawm fructose yog ploj ntawm zinc, potassium, hlau thiab magnesium. Fructose tuaj yeem txhim kho kev laus ntawm cov hlwb.

Agave syrup tsis muaj cov khoom tseem ceeb hauv cov ntawv foos. Kev siv ntau tshaj ntawm cov fructose tuaj yeem ua rau lub hlwb tsis ntev ua ntej.

Tag nrho cov kev tsis zoo no yuav zam tau.

Kev siv li ntawm 15 mus rau 50 g ntawm kua dej ib hnub yog suav tias yog kev nyab xeeb, tab sis nco ntsoov - hauv cov neeg uas tsis mob kab mob siab thiab ua rau lub neej muaj sia.

Agave tuaj yeem hloov los ntawm stevia - qab zib-saj yam tsis muaj qab zib.

Ceev faj txog kev xaiv cov khoom qab zib thiab tsis txhob dag tias yog tias nws yog lwm txoj hauv kev xaiv cov piam thaj dawb, tom qab ntawd nws muaj txiaj ntsig ntau dua. Kawm paub txog qhov ua rau muaj kev phom sij nyob rau hauv cov khoom qab zib kom koj tsis txhob ntsib teebmeem kev noj qab haus huv thiab kev ua rau hnyav ntawm qee yam kab mob.