Vim Li Cas Salmon Qus Ntau Pab Tau?

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Video: Vim Li Cas Salmon Qus Ntau Pab Tau?

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Video: VIM li cas twb kawm los ntev lawm tiam sis pheej tsis txawj (EP1) 2024, Cuaj hlis
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Anonim

Salmon los yog Atlantic ntses salmon yog tam sim no cov tsiaj tsis muaj kev mob siab, tab sis ua tsaug rau nws cov kev cog qoob loo rau cov ntses ua liaj ua teb, cov zaubmov no muaj nyob hauv tus nqi pheej yig thoob plaws xyoo. Ib yam yuav hais tsis tau rau salmon qus txawm li cas los xij.

Cov kws tshaj lij thiab cov neeg nyiam noj cov zaub mov no hais tias kev ua liaj ua teb zoo tshaj plaws tsis tau piv rau tsiaj qus. Cov kev saj, kev ntxhib los mos thiab xim ntawm Pacific fillets yog zoo dua rau txhua qhov ntses ua ntses.

Cov tsiaj ntses salmon ua luam dej ntawm qhov chaw deb, nws cov xim yog los ntawm kev noj zaub mov hauv lub ntuj - pub mis tsuas yog plankton thiab algae. Hauv kev nuv ntses, salmon yog cog rau hauv cov thawv, thiab cov xeeb ceem xim liab ntawm lub fillet yog cov khoom los ntawm cov xim pleev xim, uas feem ntau tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau peb kev noj qab haus huv.

Qee cov tuam txhab tab tom tshawb nrhiav ntau txoj hauv kev ntawm kev ua liaj ua teb ntses, vim tias pawg ntau lawm ua rau muaj kev pheej hmoo muaj mob.

Rau cov neeg feem coob, cov ntses no hauv nws cov tsiaj qus tseem yog lub caij nyoog uas tsis tshua zoo nkauj. Fresh Pacific salmon muaj nyob rau hauv cov lag luam thoob plaws ntiaj teb nyob hauv ob peb lub lis piam txij li ib nrab lub caij ntuj sov.

Ua liaj ua teb tsa salmon muaj ob lub ntsiab sib txawv piv rau salmon qus. Firstly, nws yog ho pheej yig dua, thiab thib ob - nws cov nqaij yog ntau fatter. Yog li ntawd muaj ob qho teeb meem rau cov neeg uas xav tau sim tiag salmon tsiaj qus.

Ua ntej, nws yuav nyuaj heev kom paub qhov txawv ntawm cov tsiaj uas muaj liaj teb los ntawm cov tsiaj qus - rau cov neeg feem ntau, ntau haiv neeg nyob ntawm Pacific hom tseem tsis tau paub, yog li cov ntses salmon no tuaj yeem hu ua salmon lossis ntses liab. Thib ob, vim tias cov roj ntsha qis dua ntawm cov ntses salmon, lawv cov kev npaj yuav tsum muaj kev saib xyuas ntau dua, qhov no txwv tsis pub ua kom zoo nkauj txhawm rau yooj yim vim tias nws saj hauv kev ua noj tsis raug.

Nrov hom ntawm Pacific ntses salmon

cov txiaj ntsig ntawm salmon qus
cov txiaj ntsig ntawm salmon qus

Pacific ntses dej qab ntsev loj tshaj plaws yog Royal Salmon. Nws txawv ntawm lwm salmon nyob rau hauv nws loj (ntau dua 15) tus naj npawb ntawm gill rays. Nws nyob hauv cov dej hauv hiav txwv Pacific ntawm Asmeskas, raws li nyob rau hauv Arctic thiab Asia: hauv Kamchatka, cov Islands tuaj ntawm Commander, Amur thiab sab qaum teb Hokkaido.

Koho salmon kuj yog ntses loj heev, ncav ntev li 98 cm, hnyav kwv yees li 14 kg. Koho salmon txawv ntawm lwm salmon nyob rau hauv nws cov xim nyiaj xim, uas yog vim li cas koj tuaj yeem pom ntau nyob hauv qab lub npe "silver salmon". Nws yog feem ntau nyob ntawm North American ntug dej hiav txwv Pacific Pacific, qhov chaw nws nyob ntawm Alaska mus rau California. Tab sis nws txoj haujlwm tseem hwv cov dej hauv Kamchatka, Commander Islands thiab Hokkaido.

Coho salmon cov nqaij muaj txij li 6.1 mus rau 9.5% rog. Muaj cov vitamins B1, B2, cov zaub mov thiab cov kab kawm - hlau, potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus, chlorine, molybdenum, npib tsib xee, fluorine, zinc, chromium.

Cov ntses liab liab, tseem hu ua soke salmon, txawv ntawm ntau salmon hauv nws cov xim yam ntxwv. Qhov ntev ntawm cov neeg sawv cev ntawm hom no nce mus txog 80 cm, qhov hnyav feem ntau yog 1.5-3. 5 kg. Tsis zoo li lwm haiv neeg hauv hiav txwv Pacific, nws cov tsiaj feem ntau hauv cov pas dej. Nws cov nqaij tsis yog xim liab, zoo li nrog lwm yam ntses salmon, tab sis nyob rau hauv xim tawv xim liab.

Tus neeg koom nrog tsawg tshaj plaws thiab cov neeg nyob hauv Pacific salmon genus yog liab salmon. Qhov nruab nrab hnyav ntawm ntses liab ntses yog 2.2 kg. Cov paj yeeb liab liab tshaj plaws muaj ntev li ntawm 76 cm thiab hnyav 7 kg.

Cov ntses liab liab tau pom nyob hauv cov ntug dej hiav txwv txias ntawm Pacific thiab Arctic Oceans, los ntawm Sacramento River nyob rau Northern California mus txog Mackenzie River hauv Canada thiab los ntawm Lena River hauv Siberia mus rau Kauslim.

Lub fillet ntawm txhua ntawm cov hom ntawm Pacific ntses salmon muaj cov nplua nuj saj thiab tsw qab. Tsuas yog ib qho grill yog txaus los npaj ua noj ua haus masterpiece nrog nws. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob overdo nws nrog hom ntses no. Kws ua noj ua haus qhia kev kho cua sov kom tsawg, thiab muaj kev tshaj lij ntxiv rau kev ua noj, uas muaj peev xwm khaws tau nws qhov qab thiab noj qab haus huv zoo - salmon yog marinated thiab noj nyoos.

Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis yog tus kws tshaj lij hauv kev ua hom no, nws tsis pom zoo kom sim. Nws txaus txaus kom cia li nco ntsoov tias cov ntses zoo no tau nrog nrog qhov ntsuas tias nws yog tsiaj qus, nrog los ntawm daim ntawv pov thawj ntawm daim ntawv pov thawj xav tau.

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