2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Saffron yog cov txuj lom uas kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb ntawm kev ua zaub ua noj. Qhov laj thawj yog vim tias nws txoj kev npaj noj siv sijhawm ntev heev thiab siv sij hawm siv sijhawm ntau. Ntxiv rau, nws cov saj yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tias nws tsis tuaj yeem hloov los ntawm lwm tus. Nyob rau hauv dav dav, ib pinch ntawm khoom kim heev thiab tus cwj pwm hauv cov zaub mov.
Lub hauv paus chiv keeb ntawm cov txuj lom no yog cov khoom qub, nws yog qhov muaj txiaj ntsig thiab nrhiav tom qab ntau txhiab xyoo hauv Asia, Middle East thiab ntau lub tebchaws Mediterranean. Saffron yog hu ua liab kub vim nws yuav siv ntau dua 150,000 xim los ua ib phaus ntawm cov txuj lom. Nws yog tsim los ntawm nplooj ntawm saffron crocus, uas yog cog thiab tsis pom nyob hauv cov tsiaj qus. Nws yog propagated tsuas yog los ntawm qhov muag teev.
Cov kev tshawb nrhiav tsis ntev los no qhia tau hais tias saffron crocus tau los ntawm ntau yam kev xaiv ntawm cov neeg tsim khoom thaum ntxov li 3500 BC hauv Crete. Muaj cov ntawv tha xim puag thaum ub uas piav txog cov poj niam sau seffron rau ntawm Greek kob ntawm Santorini.
Cov neeg Greek thiab Loos paub saffron zoo thiab feem ntau siv nws hauv ntau yam haujlwm. Txawm li cas los xij, tom qab lub caij nplooj zeeg ntawm lub tebchaws Roman, kev cog qoob loo saffron tau dhau los ua ib rooj plaub cais rau Tebchaws Europe, thiab Moorish ntxeem tau ntawm Iberian Peninsula yuav tsum tau tos kom txog thaum nws pib tsim dua, thawj zaug nyob rau sab qab teb Spain thiab tom qab ntawd hauv Fabkis.
Lub sijhawm muaj mob plague loj heev uas tau tsim los ntawm cov tebchaws Europe txij li 1347 thiab 1350, saffron tau dhau los ua ib qho kev tshawb nrhiav khoom tshaj plaws vim tias tib neeg ntseeg tias nws tuaj yeem kho lawv.
Niaj hnub no, Iran yog cov chaw tsim khoom loj ntawm saffron, tom qab ntawd Is Nrias teb, Tim Nkij teb chaws thiab Spain. Ib qho ntawm cov teeb meem tseem ceeb ntsib kev tsim khoom thiab kev siv cov txuj lom kim kim yog nws cov khoom cuav. Qhov tshwj xeeb vim tias nws tus nqi siab, saffron yog qhov khoom noj tsis zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Nws yuav tsum tau muaj rau koj tias ntau tus muag khoom muab rau koj saffron ntawm tus nqi qis, tab sis tib qho laj thawj rau qhov no yog tias nws tsis yog tiag tiag, tab sis feem ntau muaj kev sib xyaw ntawm ntau cov txuj lom nrog cov xim zoo sib xws xws li turmeric lossis paprika. Qee lub sij hawm nws kuj tseem muaj plua plav tawm ntawm cov pob zeb zuaj, pob kws xim thiab lwm yam uas yuav zoo li lossis zoo li cov khoom noj uas nrov liab.
C saffronRaws li nrog cov khoom noj uas nrov tshaj plaws ntawm yav dhau los, muaj ntau yam lus sib xws cuam tshuam nrog nws.
Ib ntawm lawv los ntawm Greek cov lus dab neeg: Ib lub sijhawm ntev dhau los ntawm Mount Olympus, Hermes thiab ib tug phooj ywg npe hu ua Crocus ua si los ntawm kev ntiab tawm ib qho. Txawm li cas los xij, Crocus tau tuag hauv lub taub hau los ntawm lub disc, uas yog lub pob zeb tiaj tiaj. Nws cov ntshav, uas ntws los rau hauv thaj av uas zoo, muab txoj sia rau lub paj me me paj yeeb-laim nrog cov ntshav liab-liab, uas piv txog lub neej thiab sawv rov los. Nws yog los ntawm cov stamens uas saffron tau ua.
Lwm cov lus dab neeg coj peb ua raws li Alexander tus Great hauv 326 BC. Ib lub caij nplooj zeeg caij nplooj zeeg, nyob hauv lub hav Kashmir, uas nws tab tom npaj yuav kov yeej, Alexander The Great teeb tsa lub yeej rog.
Tag kis sawv ntxov nws pom nws tus kheej nrog nws cov tub rog nyob hauv nruab nrab ntawm cov teb muaj paj paj yeeb dawb uas tau tawg ib hmos zoo li yog ua yees siv. Cov ntaub pua plag no ntawm paj ntaub paj yeeb zoo ib yam li tus xeeb, pib ntawm cov tub rog no ntawm 120,000 tus txiv neej uas ntseeg tias nws yog qhov qhia tias lawv tsis kam ua ntxiv. Alexander The Great tsis muaj kev xaiv tab sis tsim tawm daim ntawv xaj khoom tawm.
Saffron tseem cog nyob rau hauv Bulgaria. Ib qho ntawm cov chaw uas nws feem ntau tsim tawm yog Slavyanovo.
Nws yog cov txuj lom uas tsis tuaj yeem hauv ntau cov tais diav, cov nyiam tshaj plaws yog paella, risotto, nplej zom, thiab cov ntses, nqaij qaib, yaj.
Pom zoo:
Cov Txuj Lom Kim Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Hauv Nrab Hnub nyoog txuj lom lawv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev khwv nyiaj txiag thiab kev nom kev tswv, thiab tus nqi ntawm qee qhov yog zoo ib yam li kub. Cov txuj lom raug suav tias tsis tshua muaj nqi thiab muaj txiaj ntsig tsis yog vim tias lawv muaj ntxhiab tsw, tab sis kuj vim lawv siv tshuaj thiab hauv kev txuag khoom noj.
Saffron Yog Cov Txuj Lom Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Saffron yog suav tias yog cov txuj lom tshaj thiab zoo tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb. Tus ntxhiab tsw qab ntxoo txiv kab ntxwv raug nqi li $ 1,000 rau ib phaus. Kuj tseem muaj ntau hom pheej yig dua. Tab sis nco ntsoov tias cov nqi qis heev yog qhov pom ntawm ntawv cuav.
Ntshav Kub: Vim Li Cas Saffron Yog Cov Txuj Lom Uas Kim Tshaj Plaws?
Cov ntxhiab tsw saffron yog cov txuj lom uas kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb - tus nqi rau ib kilo ntawm nws niaj hnub no txawv ntawm ntau ntau li ntawm 5-6 txhiab daus las. Ib qho ntxiv, saffron tsuas yog cov txuj lom los ntawm Cov Neeg Nruab Nrab, rau qhov no rau hnub no connoisseurs ntawm kev ua noj kos duab zoo siab kam them xws li tus nqi ntau.
Cov Kim Cheese Uas Kim Tshaj Plaws
Txhua cheeb tsam ntawm Fabkis muaj nws tus kheej cheeses. Rov qab mus rau lub sijhawm ntawm General Charles de Gaulle, Fabkis tau 246 ntau hom ntawm cheese. Yog lawm, thaum lub sijhawm tam sim no lub tebchaws muaj ntau qhov ntau txaus nyiam, muab ntau yam khoom tshiab thiab ntau yam ntawm cov tshuaj pleev ib txwm muaj uas niaj hnub ua hauv Fabkis dairies.
Saffron Yog Cov Txuj Lom Ntawm Kev Sib Haum Xeeb Thiab Lub Siab
Txhua tus kws ua zaub mov tau hnov tias saffron hu ua King of Spices thiab tau lees tias nws tsis yog qhov tsis tsim nyog uas nws tsim nyog tau lub npe menyuam yaus no. Txawm hais tias cov txuj lom no tam sim no siv hauv ob peb tsev neeg vim nws cov nqi siab, qhov no tsis yog ib txwm muaj.
