2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Hauv Nrab Hnub nyoog txuj lom lawv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev khwv nyiaj txiag thiab kev nom kev tswv, thiab tus nqi ntawm qee qhov yog zoo ib yam li kub. Cov txuj lom raug suav tias tsis tshua muaj nqi thiab muaj txiaj ntsig tsis yog vim tias lawv muaj ntxhiab tsw, tab sis kuj vim lawv siv tshuaj thiab hauv kev txuag khoom noj.
Nruab nrab ntawm 200 BC. thiab 1200 AD, cov neeg Loos pib ua lag luam hauv txuj lom, caij nkoj ntawm Tim lyiv teb chaws thiab Is Nrias teb - txoj kev taug kev ntev thiab nyuaj rau Hiav Txwv Indian los khaws cov kua txob dub, cinnamon, nutmeg lossis qhiav. Vim nws cov nqi siab heev nyob rau lub sijhawm ntawd, cov txuj lom tau tsuas pub rau cov nplua nuj. Hauv 410, thaum Goths tau kov yeej lub nroog Loos, lawv tus thawj coj xav tau nyiaj kub, nyiaj kub, txhab thiab 13.700 kg ntawm cov kua txob dub los ua tus nqe txhiv. Hauv Nrab Hnub nyoog, cov txuj lom tseem ceeb tshaj plaws los ntawm Tuam Tshoj, Is Nrias teb thiab cov koog pov txwv Indonesia.
Cov txuj lom, cov noob tsw qab thiab cov hmoov tsw qab uas ua kom peb cov zaub mov tiav, tau nyob ntau txhiab xyoo los lawm. Koj tuaj yeem pom lawv nyob rau hauv chav ua noj feem ntau, zais cia hauv cov tub rau khoom lossis khaub hlab, tab sis rov qab mus rau lub teeb thaum ua noj pib.
Lawv cov keeb kwm yav dhau los ntau dua 5,000 xyoo, thaum thawj qhov pib ntawm txuj lom ua lag luamCov. Ntau cov txuj lom no tuaj rau Tebchaws Europe lossis Tebchaws Asmeskas los ntawm cov chaw nyob deb xws li Africa, Is Nrias teb, Southeast Asia, Central lossis South America.
Txawm hais tias ntau tus neeg yuav tsis mus dhau qhov kev lag luam hauv zos yuav muab dab tsi zoo, nws muaj ntau txoj kev xaiv. Tam sim no, feem ntau ntawm cov txuj lom uas los ntawm qhov chaw kab txawv tuaj yeem yuav yuav qhov twg yuav luag txhua qhov chaw, yog li tsis muaj laj thawj tsis xav sim tej yam tshiab thiab txawv.
Cov txuj lom lwm hom kev them nqi kuj tau siv lwm haiv neeg lawm. Cov neeg Asmeskas tau siv cocoa taum pauv los ua lag luam es tsis txhob kub. Koj yuav xav tias tam sim no cov txuj lom cov cuab yeej lag luam muaj txiaj ntsig, lawv yuav tsis muaj txiaj ntsig zoo. Txawm li cas los xij, raws li qee cov txuj lom tsuas yog cog rau hauv qee thaj chaw thiab hauv qee qhov xwm txheej, lawv txuas ntxiv mus Kim heev.
Saffron
Cov txuj lom tseem ceeb tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb niaj hnub no yog saffron. Lub ntsej muag qhuav ntawm cov crocus saffron cog tuaj yeem muas tau raws li saffron xov. Ib lab cov neeg saffron cov nqi, nyob ntawm qhov zoo, ntawm 500 txog 5000 nyiaj.
Lub saffron crocus yog ib tus tswvcuab ntawm tsev neeg Iridaceae. Cov nroj tsuag no yog ib txwm nyob rau cov teb chaws Asia me thiab Mediterranean thiab yog tam sim no cog tsuas yog nyob rau yav qab teb Fabkis, Iran, Spain, Ltalis, Morocco thiab tim Nkij teb chaws. Qhov laj thawj rau tus nqi siab heev yog tus nqi siab ntawm kev sau qoob. Saffron crocus blooms ib xyoos ib zaug rau ob lub lis piam. Cov pistils, uas txhua lub paj muaj peb, yuav tsum tau ua tib zoo sau los ntawm tes thaum sawv ntxov tam sim ntawd tom qab qhib lub paj, txwv tsis pub cov tshuaj tsw qab uas muaj nuj nqi nqus. Rau ib kilogram ntawm saffron ib tus neeg xav tau yam tsawg 150,000 paj lossis thaj tsam ntawm thaj tsam ntawm 1,000 square.
Ntxiv nrog rau siv los ua tus Spice, nws kuj tseem siv los ua xim zaub mov.
Feem ntau hais tias nws muaj tus ntxhiab tsw txaus uas tsuas nws cov nqi. Nws tau piav qhia raws li ob qho tib si hloov maj mam thiab qhov nyuaj. Nws muaj cov xim zoo nkauj, tab sis tsis pom, muaj lub ntiaj teb, tab sis tsis yog ntsim, muag thiab txawv. Ib qho de ntawm saffron yog xav tau los ua lub tais ua ib qho khoom noj ua noj.
Vanilla
Nyob rau hauv ob qhov chaw yog vanilla. Tus nqi them pod ntawm peb thiab tsib euros, txawm hais tias muaj ntau qhov sib txawv hauv qhov tsis zoo. Tus nqi qhia txog kev siv zog thiab cov txheej txheem ntau lawm. Tsuas yog fermented vanilla pods feem ntau yog siv hauv kev lag luam. Lawv tuaj yeem ntev txog 30 centimeters ntev. Tsis ntev ua ntej cov ntaub qhwv siav, lawv tau sau los ntawm txhais tes, kho nrog lub zog thiab khaws cia rau plaub lub lis piam hauv ib qho kev sib tw airtight, qhov uas lawv ferment maj mam. Nyob rau hauv no txoj kev, kev npaj ua lub sij hawm siv heev.
Vanilla yog ib txwm nyob rau Mexico, tab sis tam sim no raug cog qoob loo feem ntau rau cov Islands tuaj ntawm Is Nrias teb hiav txwv thiab Madagascar hauv kev cog ntoo loj heev. Ntawm ntau dua 100 hom tsiaj hauv ntiaj teb, tsuas yog 15 tus tau siv cov khoom qab qab.
Cardamom
Tus nqi pheej yig piv rau saffron thiab vanilla, cardamom feem ntau raug nqi ib puag ncig 60 Euro ib kilogram. Txawm li cas los xij, tus nqi no yog nyob deb ntawm tus nqi nruab nrab rau cov txuj lom. Yog li no, cardamom yog qhov tsis muaj npe nyob hauv peb cov txuj lom uas kim tshaj plaws.
Cardamom yog tsob nroj uas cuam tshuam rau tsev neeg qhiav. Nws muaj qhov pom qab-ntsim. Nws qhov chaw loj ntawm kev cog qoob loo yog hauv Is Nrias teb thiab Madagascar. Muaj ob hom cardamom, xim dub thiab ntsuab. Cardamom Dub muaj pa, tsw qab thiab saj thiab feem ntau yog siv los saj cov tais diav. Ntsuab cardamom feem ntau siv rau hauv cov khoom qab zib.
Cov tawv ntoo xim dub ntau dua, tab sis ntsuab cardamom yog qhov kim tshaj plaws thiab yog siv rau cov khoom qab zib thiab kas fes, tab sis kuj yog cov khoom bakery. Ntsuab cardamom tseem siv nyob rau hauv kev lag luam kws tshuaj.
Kua txob
Undisputed nyob rau hauv daim ntawv nrog feem ntau cov txuj lom kim tshaj plaws keeb kwm nws yog kua txob. Nov yog cov txuj lom tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, tab sis nws tau kim tshaj plaws rau ib-paus xyoo. Paj txob yog ib zaug zoo li ntawd muaj kev sib cav sib ceg nyob ib puag ncig ntawm thaj chaw uas nws tau cog. Ntau tus kws tshawb fawb thiab cov neeg tsav nkoj tau npaj los nrhiav txoj kev hla hiav txwv rau Is Nrias teb kom cov kua txob tuaj yeem nqa mus rau Tebchaws Europe pheej yig dua. Ib qho ntawm cov yeeb yaj kiab hauv zaj dab neeg yog tias Christopher Columbus npaj tawm mus nrhiav kev hiav txwv rau Is Nrias teb rau kev lag luam kua txob thiab cov txuj lom, tab sis nrhiav tau cov teb chaws tshiab nrog suav cov txuj lom tshiab suav tsis txheeb. Qhov kev tshawb pom no txo qhov tseem ceeb ntawm kua txob, vim tias kev pom ntawm cov txuj lom tshiab yuav ua kom pom tseeb ntawm nws. Thaum pom cov kua txob liab kub dub, nws dheev dhau los ua qhov nyiam tshiab ntawm cov qab.
Thaum xub thawj, kua txob tuaj ntawm Is Nrias teb, tab sis niaj hnub no nws kuj tseem tau cog rau ntau lub teb chaws hauv cov tebchaws Esxias yav Qab teb thiab Brazil. Kua txob yog tsob ntoo nce toj uas kub kub yuav xaiv tau ib xyoos ob zaug. Ib phaus ntawm cov kua txob dub tuaj yeem them txog $ 3 rau ntawm kev ua lag luam.
Cinnamon
Ntawm no peb yuav tsum xub paub qhov txawv ntawm cov cinnamon uas peb tab tom tham txog. Muaj ob hom cinnamon nyob hauv Europe uas tau lees paub tias yog txuj lom: Suav cinnamon thiab cov cinnamon tiag, lossis Ceylon cinnamonCov. Hnub no peb tab tom tham txog tom kawg. Vim tias qhov tseeb tias Ceylon cinnamon yog tsawg tshaj li Suav cinnamon, nws kim dua.
Cov txuj lom ua xyoob ntoo qhuav ntawm cov ntoo cinnamon. Nws yog ib qho ntawm cov txuj lom qub tshaj plaws hauv lub ntiaj teb thiab feem ntau yog siv los ua khoom qab zib. Lub Cinnamomum qhov quav thaum xub thawj los ntawm Sri Lanka, txawm hais tias tam sim no nws tau cog rau hauv ntau lub teb chaws sov. Ntawm 16th thiab 18th centuries cinnamon tau muaj txiaj ntsig tshwj xeeb thiab nws yog ib qho ntawm cov txuj lom kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj tebCov. Phaus cinnamon raug nqi li $ 6.
Mahleb
Paub los ntawm ntau lub npe xws li mahalab, mahleb, mahaleb, mahlep lossis mahalep, cov txuj lom no yog tsim los ntawm cov noob txiv ntoo los ntawm St. Lucie, uas ua rau nws tsis tshua muaj txiaj ntsig thiab yog li tsim nyog rau tus nqi siab, uas tuaj yeem ncav cuag $ 68 rau ib phaus. Qhov no ntau yam ntawm cov txiv ntoo zoo cog qoob loo nyob rau yav qab teb Europe, Thaj av Mediterranean thiab Middle East. Thaum xub thawj siv los ua khoom xyaw rau hauv cov tshuaj tsw qab, nws tau pua txoj hauv kev rau chav ua noj. Nws muaj lub aroma zoo ib yam li kev sib xyaw ntawm cov txiv ntoo thiab cov txiv ntoo.
Paradise nplej
Cuag nrog cov qhiav, tev thiab cardamom, cov txuj lom no yog haiv neeg nyob hauv Ghana, Liberia thiab Togo. Lub npe hu ua kem nqaij ntses los yog kua txob Roman, cov taum tsuas yog siv hauv Asmeskas cov zaub mov, tab sis kuj tseem nce npe nrov hauv lwm thaj chaw hauv ntiaj teb.
Nws tau nrov heev nyob rau tiam 14 thiab 15th, yog li ntawd ntau dua ntawm Gulf of Guinea tau paub hauv Cole Melegueta vim tias cov nroj tsuag lub npe Latin - Aframomum melegueta. Lub teeb hlaws muaj nqis rau ntawm $ 31, uas muab tso rau saum cov txuj lom kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.
Pom zoo:
Saffron Yog Cov Txuj Lom Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Saffron yog suav tias yog cov txuj lom tshaj thiab zoo tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb. Tus ntxhiab tsw qab ntxoo txiv kab ntxwv raug nqi li $ 1,000 rau ib phaus. Kuj tseem muaj ntau hom pheej yig dua. Tab sis nco ntsoov tias cov nqi qis heev yog qhov pom ntawm ntawv cuav.
Ib Lub Pob Zeb Diamond Cov Neeg Lag Luam Yuav Cov Khoom Qab Zib Kim Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Pob zeb diamond tub luam Carl Weininger yuav cov khoom qab zib kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb tam sim no muag. Cov neeg lag luam Askiv them 22,000 phaus rau ib feem ntawm chocolate paj npleg. Cov ncuav mog qab zib no tau muag hauv tsev so hauv Cumbria.
Qhov Khoom Noj Khoom Haus Zoo Tshaj Plaws Thiab Kim Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Npaj zaub mov noj thiab tom qab ntawd nthuav tawm rau tib neeg hauv txoj kev zoo nkauj thiab zoo nkauj yog suav tias yog kev ua yeeb yam zoo. Nws yog qhov yooj yim los kwv yees tus nqi ntawm cov tais raws li cov khoom siv hauv nws. Yog hais tias cov khoom xyaw ntawm cov zaub mov npaj tau kim, nws ib txwm ua raws nws cov nqi dua, tab sis yog tias cov khoom xyaw zaub mov yog pheej yig thiab zoo tib yam, ces qhov no cia li txo nws cov nqi.
Dab Tsi Yog Qhov Kub Tshaj Plaws Txuj Lom Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb?
Koj puas nyiam kub kua txob? Thiab koj puas paub tias lawv hu lawv tus Spice rau lub neej zoo? Qhov tseeb, yog tias koj yog tus kiv cua ntawm ntsim ntsim, koj yuav paub tias muaj ntau ntau hom tiag cov txuj lom kub Cov. Niaj hnub no peb yuav los qhia koj txog qhov zoo tshaj plaws, uas ntau tus xav tias yuav tsum tau kev sim siab tiag tiag rau tib neeg lub palate.
Mas! Lub Txawv Txuj Lom Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Txhua lub txuj lom tsis tsuas yog tsis nyiam lub tais, tab sis kuj ua rau nws muaj ntxhiab tsw qab thiab ua kom qab los noj mov. Ntawm cov txuj lom nrov tshaj plaws nyob hauv ntiaj teb yog ntsev, txiv roj roj, kua txob dub thiab liab, ua kua txob.
