2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov ntxhiab tsw saffron yog cov txuj lom uas kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb - tus nqi rau ib kilo ntawm nws niaj hnub no txawv ntawm ntau ntau li ntawm 5-6 txhiab daus las. Ib qho ntxiv, saffron tsuas yog cov txuj lom los ntawm Cov Neeg Nruab Nrab, rau qhov no rau hnub no connoisseurs ntawm kev ua noj kos duab zoo siab kam them xws li tus nqi ntau.
Ib qho ntawm cov laj thawj rau tus nqi siab ntawm saffron yog nws txoj kev siv zog ua haujlwm. Tsis zoo li lwm cov nroj tsuag, cov paj ntoo crocus los ntawm cov tshuaj ntsuab tau muab rho tawm tsis loj hlob ntawm nws tus kheej. Ntiaj teb cov kws tshaj lij kev lag luam tau hais tseg: kom cog cov thaj av liab qab crocus hauv 1 hectare yuav kom muaj peev txheej ntawm $ 28,000 daus las. Thiab kom tau txais 10 kg ntawm cov txuj lom los ntawm no hectare yuav siv 7 xyoo.
Kev tuav haujlwm hauv kev tsim khoom ntawm saffron
Cov mob uas muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau kev loj hlob paj yeeb crocus yog cov av uas tsis ua rau thaj av noo, muaj ntau txoj kev yoo thaum lub sij hawm tawg thiab nws ua tiav tsis tiav thaum lub sij hawm paj ntawm tsob ntoo. Nrog rau cov kev txwv no, Iran yog qhov chaw zoo tshaj plaws rau kev xav txog ib nrab ntawm lub ntiaj teb saffron ntau lawm. 1/10 ntawm saffron yog tsim nyob rau hauv lub xeev Kashmir, uas yog qhov kev sib cav ntawm Is Nrias teb thiab Pakistan. Tus so yog los ntawm tim Nkij teb chaws, Spain, Afghanistan, Ltalis. Spanish saffron yog suav tias yog kim tshaj plaws, qhov pheej yig tshaj yog Iranian.
Lub ntsiab nyuaj nyob rau hauv qhuav ntawm saffron yog tias tsuas yog siv tes ua haujlwm raug siv los sau cov paj ntawm paj yeeb crocus thiab ua rau nws cov stamens. Tsis tas li ntawd, cov nroj tsuag blooms tsuas yog 2 zaug hauv ib xyoos, thiab lub sijhawm ntawm cov ntoo ntawm txhua lub paj tsis dhau 3 hnub. Nws yog qhov tsim nyog kom muaj sijhawm los sau cov stamens thaum kaj ntug los ntawm thawj hnub ntawm lub paj thiab kom qhuav sai. Tsuas yog tom qab ntawd cov khoom noj tiav tiav yuav muaj qhov zoo.
Yuav kom tau 500 g ntawm saffron tiav, nws yog qhov tsim nyog yuav tau ua tiav li ntawm 75,000 paj. Tias yog vim li cas nyob rau hauv Kashmir, piv txwv li, thaum lub sij hawm paj thaum lub caij paj ntoo crocus lub caij, tag nrho cov zos (los ntawm me me rau loj) tau npaj rau kev sib tw. Qhov nyuaj tab sis ua hauj lwm luv thaum lub caij sau qoob loo no ua rau tib neeg muaj kev cuam tshuam zoo nyob thawm xyoo.
Vim li cas qhov capricious saffron no thiaj li tsw qab thiab ntxim nyiam?
Yees duab: Yordanka Kovacheva
Raws li cov lus dab neeg, qhov txhab ntawm Alexander Great, tau txais hauv kev sib ntaus sib tua, raug kho nrog kev pab ntawm saffron.
Cleopatra siv lub tincture ntawm cov txuj lom no ua ib qho elixir ntawm cov hluas thiab kev zoo nkauj.
Qaug plaub hau saffron yog siv los ua cov xim zas. Cov ris tsho ua los ntawm paj yeeb crocus tau suav tias kim heev thiab tsuas yog cov txheej txheem sab sauv ntawm zej tsoom los ntawm cov qub txeeg qub teg thiab cov Hnub nyoog hauv nruab nrab tuaj yeem them nws.
Niaj hnub no, saffron yog nquag siv hauv chaw muag tshuaj, perfumery thiab ua noj ua haus. Yog li, nws lub cev anticancer pom pom daim ntawv thov hauv kev tsim cov tshuaj rau kev kho mob qog noj ntshav thiab mob hlwb. Saffron tincture kuj tseem siv tau hauv kev tsim cov tee muag.
Cov concentrated extract ntawm saffron yog ib feem ntawm ntau cov neeg tseem ceeb. Nyob rau hauv cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov naj hoom, cov txuj lom no ua raws li ib qho kev txhim kho, thiab tseem saturates nws nrog woody thiab iab-qab zib ntawv.
Kev siv ntawm saffron nyob rau hauv cov zaub mov ua rau muaj kev txhim kho cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab - serotonin.
Saffron tincture yog nplua nuj hauv phosphorus, calcium, carotene, riboflavin. Hauv kev ua noj, saffron yog siv los ua cov xim confectionery, nrog rau cov hnyuv ntxwm thiab chees. Hauv Middle East thiab South Asia, cov txuj lom no yuav tsum tau ntxiv rau pilaf, nqaij, nqaij zaub tais. Hauv qhov no, qhov uas muaj cov txuj lom lwm yam dhau ntawm saffron tsis tas, yog li cov zaub mov tseem nyob qub thiab ua rau sawv daws.
Yuav ua li cas paub qhov txawv saffron
Kev siv nyiaj ntau thiab tsim kho qhov tseeb ntawm saffron tshwm sim los ntawm kev tshwm sim ntawm ntau yam cuav. Piv txwv li, nyob rau hauv Sab Hnub Tuaj Kev Lag Luam, saffron hmoov feem ntau muag raws li cov hmoov nplej turmeric thiab dyed saffron. Lawv txhua tus muaj kev nplua nuj aroma, tab sis yeej cov neeg tseem ceeb muaj cov txuj lom tsis yog.
Txhawm rau paub qhov txawv ntawm saffron los ntawm qhov cuav, nws yog qhov txaus kom ua rau ob peb qhuav ntsia saum ntoo hauv dej. Cov txuj lom tiag yuav tsis poob nws cov nplua nuj liab-xim av, thaum lub sijhawm cuav yuav tig xim dawb, daj lossis txiv kab ntxwv. Tsis tas li ntawd, daim ntaub qhwv no muaj lub tsw qab, tab sis cov saj ntawm qab zib yog yuav luag tsis hnov.
Pom zoo:
Cov Txuj Lom Kim Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Hauv Nrab Hnub nyoog txuj lom lawv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev khwv nyiaj txiag thiab kev nom kev tswv, thiab tus nqi ntawm qee qhov yog zoo ib yam li kub. Cov txuj lom raug suav tias tsis tshua muaj nqi thiab muaj txiaj ntsig tsis yog vim tias lawv muaj ntxhiab tsw, tab sis kuj vim lawv siv tshuaj thiab hauv kev txuag khoom noj.
Saffron Yog Cov Txuj Lom Tshaj Plaws Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb
Saffron yog suav tias yog cov txuj lom tshaj thiab zoo tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb. Tus ntxhiab tsw qab ntxoo txiv kab ntxwv raug nqi li $ 1,000 rau ib phaus. Kuj tseem muaj ntau hom pheej yig dua. Tab sis nco ntsoov tias cov nqi qis heev yog qhov pom ntawm ntawv cuav.
Nov Yog Cov Kua Txiv Uas Muaj Txiaj Ntsig Zoo Tshaj Plaws Uas Ua Rau Cov Ntshav Qis
Cranberry kua txiv yog cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo tshaj , kws tshawb fawb los ntawm University of Helsinki tshaj tawm. Cov txiv hmab txiv ntoo me me thiab lawv cov nplooj tau siv hauv tshuaj ntsuab los kho mob plab, mob lub plab thiab mob siab.
Dab Tsi Yog Qhov Kub Tshaj Plaws Txuj Lom Nyob Hauv Lub Ntiaj Teb?
Koj puas nyiam kub kua txob? Thiab koj puas paub tias lawv hu lawv tus Spice rau lub neej zoo? Qhov tseeb, yog tias koj yog tus kiv cua ntawm ntsim ntsim, koj yuav paub tias muaj ntau ntau hom tiag cov txuj lom kub Cov. Niaj hnub no peb yuav los qhia koj txog qhov zoo tshaj plaws, uas ntau tus xav tias yuav tsum tau kev sim siab tiag tiag rau tib neeg lub palate.
Saffron - Qhov Tseem Kim Tshaj Plaws Ntawm Cov Txuj Lom
Saffron yog cov txuj lom uas kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb ntawm kev ua zaub ua noj. Qhov laj thawj yog vim tias nws txoj kev npaj noj siv sijhawm ntev heev thiab siv sij hawm siv sijhawm ntau. Ntxiv rau, nws cov saj yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tias nws tsis tuaj yeem hloov los ntawm lwm tus.
