Cov Khoom Noj Nrog Cov Pwm Zoo Uas Muaj Qab Tsw Txaus

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Anonim

Pwm puag ncig peb. Lawv yog cov kab mob me me ntawm tsev neeg fungal, loj hlob ntawm tus tswv tsev thiab pub rau nws.

Muaj pwm pwm tuaj yeem pab txuag tau tib neeg txoj sia thiab cov uas tuag taus. Qee qhov txhim kho saj ntawm cheese thiab caw, lwm tus ua rau zaub mov muaj kuab lom.

Kev siv pwm tseem ceeb hu ua noble, nws txhim kho qhov saj ntawm cov khoom. Muaj xiav, dawb thiab liab pwm, thiab peb hom tshwj xeeb tau siv rau khoom noj. Thaum lawv tsim kho hauv qhov chaw ib puag ncig ntuj, tam sim no lawv tau xaiv hauv chav kuaj. Cov khoom lag luam muaj cov kab mob zoo tshaj plaws hauv qhov nyiaj tshwj xeeb. Cov khoom tuaj yeem pom, feem ntau yog cov cheese, nrog kev tsim pwm ntawm pwm.

Qhov nrov tshaj plaws thiab kim mould cheeses yog lub xiav cheeses. Cov no suav nrog Fabkis Roquefort, Italian Gorgonzola, lus Askiv Stilton, Bulgarian zaub ntsuab thiab lwm yam.

Roquefort yog yaj lub tshij nrog cov xim daj muag muag daj, nplua nuj aroma thiab lub teeb ci creamy. Nws loj dua li ntawm 4 mus rau 9 lub hlis ua ntej nws tiav tau

Gorgonzola yog Italian sib npaug ntawm Roquefort nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev sib tw. Nws yog tsim los ntawm nyuj mis los yog tshis mis nyuj, thiab qee zaum yog kev sib xyaw ntawm ob qho tib si. Cov cheese no yog cov roj ntau, yuav luag ib nrab ntawm nws cov ntsiab lus poob rau ntawm nws cov rog. Nws cov tawv yog cov xim tuab thiab xim liab los ntawm cov pwm.

xiav cheeses nrog pwm thiab caw
xiav cheeses nrog pwm thiab caw

Lus Askiv Stilton yog tsim los ntawm nyuj cov mis. Rau 8 phaus ntawm no cheese mus txog 10 zaug mis ntau dua. Nws muaj nyob rau hauv tsis tau tsuas yog xiav cheese, tab sis kuj yog dawb.

Lub Bulgarian ntsuab pwm tshis los ntawm Teteven thaj av yog yaj yaj nrog ib qho zoo kawg thiab saj thiab aroma, uas tau ua raws li ib daim ntawv qhia khaws cia nyob hauv thaj av ntau pua xyoo. Tsuas yog ob lwm qhov chaw nyob hauv Europe ua cov av pwm ntsuab, uas ua rau nws yog ib qho khoom lag luam muaj txiaj ntsig.

Cov pwm kuj yog siv los ua qee hom cawv txiv hmab. Muaj qee yam muaj ntau yam txiv hmab uas, yog muab sau tau raws lub sijhawm thaum lawv muaj qee qhov tsim nyog ntawm cov pwm, ua cov dej qab zib zoo heev. Botrytis cinerea txhim kho qhov qab ntawm txiv hmab los ntawm kev cuam tshuam rau lawv cov suab thaj. Lub Cladosporium celare pwm muaj txiaj ntsig zoo rau qhov qab ntawm lub cawv thaum nws loj hlob hauv cov cellar.

Nrog kev pab ntawm qee hom ua pwm zoo, salami, kua ntses thiab npias ua. Cov zaub mov feem ntau tau ua nrog penicillin pwm, uas cuam tshuam nrog cov tshuaj penicillin, txhais tau tias yog lub cuab yeej cawm siav loj tshaj plaws hauv cov tshuaj niaj hnub.

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