2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Txawm hais tias rau Bulgarian tsoos ua noj ua haus ntawm kev ua noj ntawm nqaij nrog txiv hmab txiv ntoo tsis yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm peb cov kev ua noj ua noj, cov zaub mov txawv yog tsim nyog sim. Cov suab thaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nkag rau hauv cov nqaij thiab ua rau nws saj zoo. Lub txiv ntoo tsw qab tsis txaus, tab sis yog qhov sib ntxiv rau cov saj ntawm cov nqaij. Peb muab koj cov zaub mov txawv rau nqaij nrog txiv qab.
Roast appetizing nqaij npuas nrog txiv quav ntswv nyoos
Cov khoom tsim nyog:
1 thiab ½ kg. nqaij npuas fillet, 150 ml. dej, 150 ml. kua txiv txiv hmab, 150 ml. caw dawb qhuav, 30 g butter, 2 diav hmoov, 3 dia gin, ntsev thiab kua txob tshiab hauv av dub rau saj, 450 g txiv hmab dawb - thiab rau garnish, roj ntxiv rau kib.
Rau lub marinade:
2 cloves qej, nplawm hauv cug, 3 diav txiv roj roj, 6 dia kua dawb dawb.
Txoj kev npaj:
Cov nqaij npuas muab tso rau hauv lub tais tob. Sib tov cov khoom xyaw marinade zoo hauv ib lub tais. Tom qab ntawd ncuav nyob rau cov nqaij. Nws yog tso rau marinate hauv lub tub yees rau 24 teev. Lub sijhawm no koj yuav tsum mus tom tsev tu plaub ntau zaus.
Hnub tom qab, tshem cov nqaij npuas ntawm marinade thiab khaws tseg rau kev siv ntxiv. Preheat qhov cub rau 190 degrees. Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub tob hau Viennese thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Ncuav 150 ml. dej txias ncig lub nqaij thiab tom qab ntawd npog nws nruj nreem nrog lub hau lossis ntawv ci rau txhuas. Ci rau txog 1.5-2 teev.
Lub sijhawm no, yaj cov roj ntxiv hauv ib qho txuj ci loj, ntxiv cov txiv quav ntswv nyoos thiab kib rau 4-5 feeb kom txog thaum Golden xim av. Tso nws tseg.
Tso cov nqaij npuas uas yuav luag siav tso rau hauv lwm lub lauj kaub. Sov lub gin rau hauv ib qho me me ntses, taws nws thiab muab nws tso pov tseg.
Cais cov rog ntau dua los ntawm cov kua txiv uas tshuav los ntawm kev ci nqaij npuas. Quav cov nqaij nrog cov nqaij ntuag.
Ntxiv cov kua txiv txiv hmab, caw dawb thiab qee cov khaws cia marinade rau cov nqaij thiab kua ntses. Nqa cov khoom xyaw tag nrho rau ib lub rhaub rau hauv lub lauj kaub, tom qab ntawd txo qhov kub thiab cia cov ntses ua kom qhuav nrog cov nqaij rau 2-3 feeb.
Ua raws li nyob ib ncig ntawm lub nqaij npuas siav, drizzled nrog sauce nyob rau hauv uas nws tau simmered, tawg lub txiv hmab txiv ntoo kib nyob rau hauv butter.
Turkish yaj nrog txiv hmab txiv ntoo qhuav
Cov khoom tsim nyog:
600 g yaj, ntxuav ntawm cov rog ntau dhau, 2 grated nruab nrab dos, 60 g butter, 100 g boneless, prunes, 100 g ziab apricots, 3 teaspoons xim av qab zib, 2 pinches ntawm cinnamon, 1/4 tsp cardamom, 1 tsp. sol.
Txoj kev npaj:
Txiav tus menyuam yaj ua ob peb ceg fab. Muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub loj, sau dej thiab tos kom lawv npau npau. Txo cov cua sov thiab cia cov yaj yaj sim rau ob peb feeb, hle cov av qo uas sawv los rau saum npoo. Tshem tawm cov nqaij tawm ntawm lub lauj kaub thiab khaws cia cov nqaij hauv qhov uas nws tau siav.
Nyem hauv cov kua txiv hauv dos thiab muab sib ntxiv ua ke nrog cov nqaij hauv ib lub tais. Sib tov zoo thiab tawm mus rau marinate yaj nyob 15 feeb.
Sov lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj thiab Fry cov marinated nqaij. Ntxiv cov seem ntawm cov kua txiv dos thiab cov dos hauv cov dos thiab txuas ntxiv ua noj kom txog thaum nws hloov xim av. Ntxiv cov prunes thiab apricots thiab cia lub tais ua noj rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav lub yaj broth, qab zib, ntsev, cinnamon thiab cardamom (xaiv tau).
Npog nrog lub hau thiab ua noj ntawm cov cua sov kom txog thaum cov nqaij mos thiab cov kua txiv yaj - txog 45 feeb. Cov menyuam yaj no tau muab ua sov sov nrog lub cooj ntoo.
Nqaij mis nrog kua qaub thiab txiv qaub ua ke nrog dej qab ntsev
Cov khoom tsim nyog:
1 tug os lub mis, ntsev thiab freshly av dub kua txob rau saj.
Txog kev hnav khaub ncaws:
1 tablespoon zib ntab, 2 tablespoons hazelnut roj, 2 tablespoons kua ntses, 1 txiv qaub kua txiv, 1/2 kua txiv txiv kab ntxwv.
Rau lub dib liab zaub xam lav:
1/8 lub dib liab, txiav rau hauv tej daim, 1/2 lub taub hau ntawm chicory, 1 tes ntawm cov dej.
Txoj kev npaj:
Lub caij tus os lub mis nrog ntsev thiab kua txob thiab kib hauv lub lauj kaub kub ntawm daim tawv nqaij ua ntej. Ua noj kom txog thaum cov rog pib cais los ntawm daim tawv nqaij, tom qab ntawd tig lub mis rau lwm sab thiab muab kib rau lwm 3-4 feeb. Tom qab ntawd coj lawv tawm ntawm lub lauj kaub thiab teem sijhawm rau lawv. Txuag cov kua ntses hauv uas lawv tau npaj.
Rau kev hnav khaub ncaws, sib tov zib ntab, roj hazelnut, kua ntses, kua txiv qaub thiab txiv kab ntxwv.
Npaj cov ឪឡឹក tej daim nyob hauv ib lub tais thiab ntxiv cov nplooj ntim khoom qab zib thiab zaub paj. Txau cov zaub xam lav nrog cov kua ntses thaum npaj lub mis lub mis.
Pab los ntawm qhov muab ib pawg ntawm cov txiv ntseej zaub xam lav rau ntawm ib lub phaj. Txiav lub mis tso rau hauv tuab thiab npaj lawv rau saum. Txau nrog rau hnav khaub ncaws.
Nqaij qaib mis nrog nectarines thiab qab zib ntses
Cov khoom tsim nyog:
4 lub mis nqaij qaib - tsis muaj nyiaj, 4 diav butter, 4 tev tev paum nectarines - txiav rau hauv plaub ceg, 2 diav hmoov, 240 ml. cream, ntsev thiab kua txob rau saj.
Txoj kev npaj:
Rho qaib cov mis kom maj mam. Stew lawv nyob rau hauv cov roj kom txog thaum me ntsis browned. Ntxiv rau nectarines 5 feeb tom qab pib ua noj thiab cia qhov sib xyaw sib xyaw kom tiav kom txog thaum cov nqaij qaib tig liab thiab cov kua txiv ntoo nrog mos. Tshem tawm cov nqaij qaib mis thiab nectarines los ntawm lub lauj kaub thiab ua kom lawv sov nyob hauv qhov cub.
Ntxiv cov hmoov nplej rau qhov seem uas yog siv rau hauv lub lauj kaub thiab sib tov. Ntxiv cov qab zib thiab txuas ntxiv mus do qhov sib tov dhau qhov nruab nrab kub kom txog thaum nws tuab tuab txaus. Lub caij mus saj thiab ncuav lub npaj sau dua cov nqaij qaib mis thiab nectarines.
Fried ham thiab pear qhaub cij nrog butter thiab cov txuj lom
Cov khoom tsim nyog:
8 dia unsalted butter - muag muag, 1 rab diav txuj lom rau lub ncuav taub dag (piv txwv li hauv kev npaj ntawm cov txuj lom no: 3 diav cinnamon, 2 diav qhiav, 2 diav nutmeg, 1 thiab ib nrab nrog diav allspice thiab 1 thiab ib nrab diav cloves), 1/2 tsp. coriander, 1/2 tsp qhiav, 1/2 me nyuam ntsev, 8 slices ntawm qhob cij, 4 slices ntawm Swiss cheese ntawm koj xaiv, 400 g ntawm nqaij npua, 420 g ntawm pears, txiav rau hauv halves hauv qab zib lossis cov kaus poom phoov, 4 slices ntawm Fontina cheese.
Txoj kev npaj:
Muab cov npauj npauj npauj npau, taub dag ncuav ua si, coriander, qhiav thiab ntsev tso rau hauv nruab nrab tais, nplawm kom txog thaum tus. Tso nws tseg.
Npaj ib nrab ntawm ib daim ntawm qhob cij - 4 nyob rau hauv tus naj npawb, ntawm ib pawg txiav thiab muab tso rau lawv ib daig ntawm Swiss cheese. Ntxiv cov hlais nqaij hlais nyob rau sab saum toj, ua raws li cov hlaws pear thiab thaum kawg npog nrog Fontina cheese. Ua tiav cov qhaub cij los ntawm kev muab plaub lub ncuav ci rau saum lub khob puv thiab nias kom maj mam kom cov khoom lag luam haum. Muab cov butter sib tov uas sau rau ntawm ib sab ntawm txhua lub qhaub cij.
Muab ob lub qhaub cij tso rau hauv lub tais. Fry lawv kom txog thaum thawj sab tig Golden xim av, ntev li 6 feeb. Tig cov qhaub cij thiab kib ntawm lwm sab. Ua rau lawv tseem sov, txiav txhua tus qhaub cij hauv ib nrab.
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