2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Nyob rau lub caij nyoog ntawm canning khoom rau lub caij ntuj no, peb muab koj ob daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm qhuav thiab pickled pears.
Qhuav pears
Cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej ntxuav tau txiav rau hauv cov nplais, zoo ntxuav cov noob. Qhov chaw nyob rau hauv 1% tartaric acid tov (10 g ntawm tartaric acid rau ib 1 liter dej) thiaj li tsis kom tsaus ntuj.
Tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo tau blanched rau tsis pub ntev dua 2-3 feeb. Muaj ob txoj hauv kev rau lawv qhov kev ziab tiag tiag - hauv qhov cub lossis sab nraum zoov.
Yog tias koj xaiv thawj txoj kev koj yuav tsum paub tias qhov ntsuas pib kub yuav tsum nyob ib puag ncig 85-90 degrees. Maj mam qhov kub thiab txias yuav tsum txo kom 65 degrees.
Thaum ziab nraum zoov rau thawj ob lossis peb hnub, cov pears yuav tsum tau tiv tshav ntuj. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau tsiv mus nyob rau hauv qhov ntxoov ntxoo hauv chav ua pa.
Nco ntsoov tias los ntawm 10 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau txais ntev li 1-2 kg ntawm cov txiv ntoo qhuav.
Marinated pears
Rau lawv koj xav tau pears noj qab haus huv nrog cov nqaij tuab. Cov txiv hmab txiv ntoo raug ntxuav ntawm cov kav hlau thiab cov noob thiab txiav. Pears nrog kev raug mob rau saum npoo yuav tsum tau tev, qhov no tsis siv rau cov txiv hmab txiv ntoo nrog daim tawv nyias thiab du.
Yog tias koj tau xaiv cov tawv tawv tawv, nws yog qhov tsim nyog yuav ua rau nws blanch rau 1-2 feeb nyob rau hauv lub rhaub dej nyob rau hauv uas citric acid (2 g ib 1 liter dej) tau muab tso rau. Yog tias koj tau xaiv ntau cov txiv hmab txiv ntoo siav, blanching tsis tsim nyog.
Tom qab ntawd teem lub slices tightly nyob rau hauv jars. Ncuav dhau lub kub marinade, muaj li ntawm 1.5 liv dej, 500 g suab thaj thiab 150 ml ntawm vinegar. Tsis tas li ntawd, 2 cloves thiab 0.5 g ntawm cinnamon raug muab tso rau hauv txhua lub hwj ntawm pears.
Tom qab kaw, lub rhawv zeb yog sterilized rau 20 feeb. Tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog los hliv dej txias rau hauv lub nkoj ua noj ua haus.
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