Nrhiav Kom Paub Txog Kuwaiti Chav Ua Noj Nrog Ob Lub Tais Qab No

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Anonim

Kuwaiti ua noj, uas yog ib feem ntawm Arab, yog qhov txawv los ntawm nws cov kev nplua nuj aromas thiab exotics. Nws yog me ntsis nrov nyob hauv peb lub teb chaws thiab vim li no nws ib txwm zoo li nyob deb thiab txawv txawv. Nyob rau tib lub sijhawm, peb yuav tsum tsis txhob hnov qab qhov tseeb tias nws muaj kev cuam tshuam loj heev los ntawm Mediterranean kev ua noj ua noj kab lis kev cai, uas paub zoo rau peb.

Txawm hais tias muaj ntau tus cov tsw qab ntawm Kuwait nyob deb ntawm peb, peb tuaj yeem tau yooj yim cov txuj lom Kuwaiti zoo li qub thiab npaj hom Kuwaiti li qub. Tias yog vim li cas ntawm no yuav muab koj 2 kab txawv zaub mov txawv uas yuav coj koj sai sai mus rau Thaj Av Roj:

Cov nqaij qaib uas muaj ntxhiab tsw ua hauj lwm rau saum txaj

Cov khoom tsim nyog: 700 g nqaij qaib fillet, 4 loj tev txiv lws suav, 500 ml zaub kua zaub, 150 g lee, 1 dos, 3 cloves qej, 3 diav butter, ib daim hlais zoo li qhiav, 2 diav kua txiv lws suav, 2 tbsp. Cov kua txiv qaub, mint, saffron, turmeric thiab coriander mus saj, 500 g ib nrab mov siav

Txoj kev npaj: Muab cov butter tso rau hauv ib lub laujkaub tob thiab kib lub dos txos, qej thiab qhiav rau hauv. Thaum lawv dhau los ua golden, ntxiv cov nqaij siav rau lawv, uas yog kib. Ntxiv cov kua zaub, txiv lws suav thiab lwm yam khoom ntxiv thiab cov txuj lom. Cia cov zaub mov rau simmer tshaj li tsawg tshav kub, nplawm qee zaum. Yog tias tsim nyog, ntxiv dej. Thaum cov nqaij siav nyob rau hauv lub lauj kaub, kis tau ib nrab ntawm cov nplej. Cov nqaij qaib qab zib ces muab tso rau ntawm nws thiab ntim nrog cov seem ntawm cov nplej. Ntxiv dej, npog lub tais thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum cov mov ua kom muag muag. Ua sprinkled nrog sprigs ntawm tshiab mint thiab coriander.

Basmati nrog taum mog nyob rau hauv Kuwaiti style

Mov nrog taum mog
Mov nrog taum mog

Cov khoom xyaw: 500 g basmati mov, 450 g khov taum pauv los yog cov kaus poom taum pauv, 3 lub cij ntawm cov nqaij qaib, 3 lub ncuav ntawm cov txiv qaub qhuav, 2 dos, ib tug qab ntawm saffron, de ntawm cardamom, ob peb sprigs ntawm dill, 5 tbsp melted butter Cov.

Txoj kev npaj: Finely chop lub dos thiab Fry nyob rau hauv butter. Ntxiv hlais cov txiv qaub, kua, taum pauv thiab txhua yam txuj lom. Sib tov kom zoo thiab tom qab kwv yees li 5 feeb ntxiv cov txhuv thiab cov dej ntau npaum li tau hais rau ntawm pob mov. Nqa cov zaub mov rau lub rhaub thiab simmer rau li 20 feeb, ua tib zoo saib kom tsis txhob npau npau ntawm basmati. Ua garnished nrog ob peb sprigs ntawm dill thiab noj ob leeg ib leeg thiab raws li ib sab zaub mov rau nqaij los yog zaub lauj kaub tais diav.

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