2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Qhov kev npaj ntawm lub npe hu ua tajine tais diav yog qhov muaj ntau ntawm cov teb chaws Asia. Lawv coj lawv lub npe los ntawm lub nkoj tshwj xeeb uas lawv tau npaj thiab uas tau hais tajinCov. Nws yog tsim ntawm av nplaum thiab yog lub sib sib zog nqus puag ncig lub tais nrog lub hau conical. Nws lub hom phiaj yog simmer cov khoom hauv nws maj mam dhau ntawm ib qho kub kub.
Muaj ntau ntau yam sib txawv zaub mov txawv rau tajine, uas feem ntau yog npaj nrog nqaij thiab zaub thiab uas, ua tsaug rau lub sijhawm ntev hauv cov khoom siv no, tswj kom nqus tag nrho cov txuj lom. Nws yog siav tsuas yog nrog nqaij qaib, tab sis muaj feem ntau tais diav nrog pigeons.
Tsis muaj teeb meem dab tsi rau cov nqaij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau hais txog tias nws tau txais kev pab tsuas yog nyob rau hnub so, vim tias nrhiav cov nqaij hauv Arab lub teb chaws feem ntau tsis yog ib txoj haujlwm yooj yim.
Koj tsis muaj tajine, tab sis thaum npaj hom tais no koj tuaj yeem siv lub lauj kaub uas yooj yim tshaj plaws nrog lub hau lossis tseem zoo dua - casserole. Ntawm no yog ib qho ntawm feem ntau npaj cov tais diav Arabic, peb paub los lawm Tajin jalbana qos qos:
Tajin jalbana cov qos yaj ywm (Nqaij qaib nrog qos yaj ywm thiab taum pauv)
Cov khoom tsim nyog: 1 kg nqaij qaib, 550 g qos yaj ywm, 3 txiv lws suav, 3 cloves qej, 4 tshiab dos, 1 txiv qaub, 6 tbsp. txiv roj roj, 1 tbsp. ntawm kev sib xyaw qhiav, dub thiab liab kua txob, nutmeg, cardamom thiab turmeric, 1 tsp. cinnamon, 500 ml dej, 500 g khov peas, ob peb sprigs ntawm zaub txhwb qaib, ntsev thiab kua txob rau saj
Txoj kev npaj: Nqaij qaib yog ntxuav thiab txiav rau hauv daim. Mash lub qej thiab sib tov nyob rau hauv ib lub tais nrog kua txiv ntawm nyem txiv qaub, 3 tbsp. txiv roj roj, sib tov xyaw thiab finely tws parsley. Sib tov txhua yam kom zoo thiab marinate cov nqaij qaib hauv qhov sib tov no rau txog 7-8 teev.
Tom qab ntawd cov nqaij qaib yog maj mam kib ntawm ob sab hauv qhov seem ntawm cov txiv roj. Dos, qos yaj ywm thiab tev txiv lws suav yog tws thiab ntxiv rau nqaij qaib nrog rau tas cov marinade thiab peas.
Txhua yam yog ua tsis taus pa thiab pauv mus rau tajin/ casserole lossis lwm yam lauj kaub thiab ci ua noj kom txog thaum cov khoom tiav tiav. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv kua txob kub rau hauv daim ntawv qhia.
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