2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Don Jose Andres yog lub npe hu rau kev nthuav tawm Spanish chav ua noj hauv txhua qhov nws zoo nkauj thiab nplua nuj hauv Asmeskas. Yug los hauv Mieres, Spain thaum xyoo 1969, Andres pib ua zaub mov thaum nws tseem yau, pab nws niam nyob hauv chav ua noj.
Thaum muaj hnub nyoog 12 xyoos, nws muaj peev xwm ua tau ob qho paella thiab lwm yam zaub mov txawv. Thaum muaj hnub nyoog 16 nws pib kawm nyob rau hauv kev kawm ua noj hauv nto moo tshaj plaws hauv Barcelona hauv kev saib xyuas ntawm nws tus kws cob qhia Ferran Adria.
Jose Andres tau tawm hauv nws lub tebchaws thaum 1990 los ua pov thawj rau nws qhov kev txawj ua noj nyob New York. Nws qhov kev pom zoo tshaj qhov ua tau zoo, thiab ob peb xyoos tom qab nws tsiv mus rau Washington, qhov chaw nws pib ua haujlwm ua tus kws ua zaub mov thiab tus khub ntawm Jaleo.
Raws li ib tug txiv neej tiag tiag nrog lub qab los noj mov loj, hwm cov zaub mov thiab kev hwm ntawm kab lis kev cai ua noj, Don Jose Andres tau txais lub npe ua tus sawv cev tsis raws cai ntawm Spain nrog txoj kev nyuaj.
Hauv Cervantes 'thaj chaw, tsis tshua muaj khw noj mov, chaw nres nkoj, cellar, txoj kev pub zaub mov, txoj kev ua lag luam uas tsis Jose tsis paub.
Ibiza ua rau nws zoo siab tsis ntau nrog nws qhov kev ua si hmo ntuj zoo li nrog cov tapas ntawm kev muab ntawm qhov tuav.
Santiago de Compostela yog lwm lub nroog uas nyiam cov kws ua zaub mov muaj txiaj ntsig nrog kev ua noj hauv zos zoo kawg li. Nws tsis muaj sijhawm mus taug kev mais vim nws tshaib plab heev. Thiab Don Jose lub tsev teev hawm yog txawv - kev ua lag luam, tsev noj mov, pub zaub mov, nkoj nuv ntses.
Andres, uas yog tus tswv rau ntau lub khw muag khoom kim hauv Tebchaws Meskas thiab Puerto Rico, tsis ntev los no tau qhia tias nws npaj yuav nthuav dav nws lub xyoo tom ntej thiab tau mob siab rau cov khw noj mov sai.
Tus kws ua zaub mov Spanish ntseeg tias qhov no yog lub sijhawm zoo rau cov kws ua zaub mov noj kom hais ntau ntxiv txog tias cov pej xeem hauv lub ntiaj teb yuav tau noj haus li cas. Thiab cov khw muag khoom noj nrawm yuav ua tiav cov txiaj ntsig zoo kawg hauv kev sim no.
Don Jose Andres tau hais ntau zaus txog kev lav phib xaub tias ntau thiab ntau lub tsev noj mov ntawm hom no yuav tsum tau ua los ntawm cov kws ua zaub mov nto moo, tsis yog tus txiv neej, vim hais tias nws muaj kev hwm rau tib neeg thiab zaub mov.
Pom zoo:
Cov Kws Ua Noj Loj: Julia Menyuam
Julia Cov Menyuam nws tau nrov ua nws tsis yog rau nws tus cwj pwm ua noj haus uas tsis tseem ceeb, tab sis kuj ua rau nws lub peev xwm kis tau rau txhua tus nrog nws lub siab zoo. Julia McWilliams yug hauv 1912 hauv Pasadena, California, Asmeskas thiab nws siv nws lub sijhawm thaum yau nyob ntawd.
Cov Kws Ua Noj Loj: Charlie Trotter
Thaum kawg ntawm xyoo 2013, lub ntiaj teb ua noj ua haus tau txais kev xav thiab mob siab rau xov xwm ntawm kev tuag ntawm ib qho ntawm nws cov txuj ci zoo tshaj plaws - Charlie Trotter. Lub peev xwm zoo ntawm Asmeskas tus kws ua zaub mov tau ua nws ib leeg ntawm ob peb tus kws ua zaub mov noj ntawm chav ua noj niaj hnub.
Cov Kws Ua Noj Loj: Fernand Poin
Fernand Poin yog tus kws ua zaub mov noj Fabkis thiab tus kws noj mov hauv tsev noj mov uas tau yug los rau lub Ob Hlis 25, 1897, thiab raug suav hais tias yog leej txiv ntawm Fabkis niaj hnub ua zaub mov noj. Tus txiv neej Fab Kis muab nws lub neej tag nrho los ua noj ua haus.
Cov Kws Ua Noj Loj: David Rocco
Lub npe ntawm David Rocco tsis tshua muaj neeg nyiam ntawm cov nyiam Italian cuisine. Nws tsev neeg txoj kev ua noj ua haus tau sib sau ua ke cov tub ntxhais hluas thiab cov laus nyob pem hauv ntej ntawm lub vijtsam me me, uas zoo siab los saib txhua qhov ntawm nws tus tswv ua noj.
Cov Kws Ua Noj Loj: Anna Olson
Muaj tseeb tsawg kawg yog ib zaug koj tau hnov lub suab ntes hais tias thaum lub neej ua haujlwm rau koj cov txiv qaub, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua koj tus kheej lub txiv qaub. Nrog tsuas yog ob peb nqe lus yooj yim, txawm li cas los xij, Anna Olson yuav ntseeg koj txoj kev xaiv zoo tshaj plaws yog ua lub txiv qaub qab zib.
