Quinoa

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Quinoa / Chenopodum quinoa / yog cov nroj tsuag txhua xyoo nrog nplooj dav. Feem ntau pom tau hais tias yog nplej, quinoa yog qhov tseeb zoo li cov nplooj zaub ntsuab xws li zaub ntsuab thiab beets. Nws yog qhov nyuam qhuav pom tias "cov txiv ntoo" uas yav dhau los suav hais tias yog "kub ntawm Incas."

Txawm hais tias tsis yog ib qho muaj nyob hauv cov cuisines niaj hnub no, quinoa yog cov noob nplua nuj nyob hauv cov amino acids (cov protein) uas muaj qhov nplaim, creamy, nyias thiab ntxhib los mos thiab qab zib me ntsis zoo li saj thaum siav. Quinoa muaj nyob txhua lub xyoo puag ncig.

Quinoa yog thawj zaug cog hauv lub nroog Andes - hauv Peru, Chile thiab Bolivia, txog 5000 xyoo dhau los. Tom qab ntawd, nyob rau hauv lawv cov kev sim rhuav tshem thiab tswj cov Neeg Asmeskas Sab Qab Teb Asmeskas, cov neeg tsim lub koom txoos Spanish tau txwv tsis pub cog qoob loo ntawm quinoa thiab tseem hem tias yuav tua ib tus neeg twg uas sim cog nws. Cov neeg kov yeej cov nplej tau pauv los ua quinoa, tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub ua tsis tiav nws yuav ua tiav.

Tam sim no, cov lag luam loj tshaj plaws ntawm quinoa yog Chile, Peru thiab Bolivia. Nws yog hu ua cov nplej me me, txawm hais tias kev hais tias nws tsis yog cov khoom noj tiag tiag thiab, raws li tau hais, quinoa cuam tshuam nrog beets, quinoa thiab zaub ntsuab.

Muaj pes tsawg leeg ntawm quinoa

Quinoa yog qhov muaj protein ntau - txog 14-20%, qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamin E thiab B. Quinoa tsuas yog cov khoom ntuj tsim uas muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb - 8 tus naj npawb. Quinoa muaj manganese, phosphorus, zinc, magnesium, hlau thiab fiber ntau. Ib qho ntawm qhov tseem ceeb ntawm quinoa yog nws qhov glycemic index.

Quinoa muaj cov ntsiab lus siab tshaj plaws ntawm cystine, lysine thiab methionine - amino acids uas muaj tsawg heev ntawm lwm yam kev ua zaub mov. Nws tseem muaj cov albumin - cov protein nyob hauv cov ntshav ntshiab, cov protein ntawm zes qe menyuam thiab cov nqaij ntawm ntau yam tsiaj. Cov noob Quinoa tsis muaj gluten, uas ua rau nws tsim nyog noj los ntawm cov neeg muaj kev fab tshuaj rau nws.

100 g ntawm quinoa muaj 14 g ntawm protein, 6 g ntawm cov rog, 7 g ntawm fiber, 64 g ntawm carbohydrates thiab 368 Xal.

Hom ntawm quinoa

Hom quinoa - muaj cov noob me me dawb lossis lub teeb beige. Hom quinoa no feem ntau muaj nyob hauv Peru.

Noob nom noob tswv quinoa - muaj cov noob ntau xim liab thiab muaj kev saj tshwj xeeb. Noob nom noob tswv quinoa yog cog rau hauv Bolivia, nyob hauv qee qhov xwm txheej huab cua.

Xaiv thiab cia ntawm quinoa

Thaum twg koj yuav quinoa, txawm tias nws yuav ntim khoom los yog tsis, nco ntsoov tias tsis muaj qhov tsis muaj kab ntawm kev ya raws. Tus nqi ntawm cov xinesmas nws txawv - ntawm 8 txog 10 BGN rau 500 g.

Thaum koj xav paub ntau npaum li cas quinoa mus yuav, nco ntsoov tias thaum ua noj nws yuav nce 4 npaug nws qhov loj me. Quinoa yog rhaub zoo li mov.

Quinoa cov noob yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees txias lossis lub tub yees, thiab ua ntej siv yuav tsum tau muab ntxuav kom huv nrog dej kom tshem saponins.

Quinoa hauv kev ua noj

Ib qho loj dua ntawm quinoa yog tias nws tsis xav tau zaub mov ntau. Cov taum yog tau noj sai sai - hauv txog 15-20 feeb, dej nyab nrog ob zaug ntau dua li dej ntau, thiab thaum lawv ua kom pob tshab, lawv npaj txhij. Quinoa muaj qhov saj zoo li cov txiv ntseej. Txawm tias thaum ua tiav siav, nws cov berries yog me ntsis crispy.

Quinoa yog dav siv hauv cov zaub mov tsis tsuas yog ntawm cov neeg tsis noj zaub, tab sis kuj yog ntau tus neeg noj nqaij. Txhua daim ntawv qhia ua noj uas tau npaj nrog mov, bulgur, couscous tuaj yeem npaj nrog quinoa. Quinoa tuaj yeem raug ntxiv rau kua zaub, zaub thiab nqaij nqaij tais. Pilafs, zaub nyoos thiab khoom qab zib yog tsim los ntawm cov noob. Quinoa porridge tuaj yeem muab rau me nyuam tom qab hnub nyoog 7 lub hlis.

C quinoa cov khoom siv qhob cij thiab bakery tau npaj, nrog rau kev haus dej haus cawv tsawg nrog lub saj uas zoo ib yam li npias. Hau quinoa, garnished nrog me ntsis skim cheese, yog ib qho kev noj qab haus huv zoo tshais.

Quinoa tuaj yeem haus tau hauv cov qauv ntawm cov qe menyuam. Txhawm rau ua qhov no, cov taum yuav tsum tau tsau rau hauv dej kom txog 12 teev, tom qab ntawd lawv ua tib zoo tshem tawm thiab muab tso rau ntawm daim ntaub huv huv. Sprouted quinoa yog qhov zoo ntxiv rau ntau cov zaub xam lav, tab sis tuaj yeem noj nws tus kheej - garnished nrog me ntsis qej thiab vinegar balsamic.

Cov txiaj ntsig ntawm quinoa

- Pab nrog kev mob plab. Yog tias koj muaj feem yuav ua kom muaj mob yastaw, sim ntau yam ntxiv quinoa rau koj cov khoom noj kom yuag. Nws yog cov txiaj ntsig zoo ntawm magnesium - cov ntxhia pob zeb uas pab ua kom cov hlab ntshav so thiab txo kev mob taub hau;

- Quinoa tiv thaiv lub plawv tsis ua haujlwm. Kev tshawb fawb hauv Tebchaws Meskas, qhov uas lub plawv tsis ua haujlwm yog ib qho ntawm cov kev mob hauv tsev kho mob hauv cov neeg laus, pom tias cov neeg uas noj zaub mov tag nrho ua tshais tsis tu ncua muaj 29% txo qis kev pheej hmoo ntawm lub plawv tsis ua haujlwm;

- Fiber, pom hauv cov nplej muaj ntau, tiv thaiv tus mob cancer mis rau cov poj niam. Kev noj zaub mov muaj protein ntau thiab txiv hmab txiv ntoo tau pom tias muaj kev tiv thaiv mob qog noj ntshav mis ntawm cov poj niam lub cev xeeb tub. Noj cov zaub mov muaj fiber ntau txo qhov kev pheej hmoo mob cancer mis;

- Quinoa muaj cov kev pab cuam plawv plawv rau poj niam postmenopausal. Noj cov khoom uas muaj whole grains, xws li quinoa, tsawg kawg 6 zaug nyob hauv ib lub lis piam yog ib lub tswv yim zoo rau cov poj niam tom qab tau rog ntau, cov ntshav siab, lossis cov cim ntawm kab mob plawv;

- Tag nrho nplej muaj txiaj ntsig ua ib tus tiv thaiv zoo tiv thaiv mob hawb pob rau menyuam yaus;

- Pab txhawm rau tiv thaiv kom tsis txhob pom kev ua haujlwm ntawm gallstones. Kev noj cov zaub mov muaj ntau nyob rau hauv insoluble fiber, xws li quinoa, tuaj yeem pab cov poj niam ua kom tsis txhob muaj qhov pom ntawm gallstones.

- Tiv thaiv kab mob qog noj kom ntau thiab / lossis ntau dua li zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Tsis ntev los no, kev tshawb fawb tau ua uas tsis cuam tshuam nrog "dawb" daim ntawv ntawm phytonutrients thiab lawv lub zog antioxidant, tab sis rau lawv "txuas" daim ntawv, uas tso tawm thaum lub plab zom mov thiab tom qab ntawd nqus. Cov tseem nplej muaj tsuas yog sau ua ke ntawm phytonutrients thiab nws yog qhov muaj feem cuam tshuam zoo dua rau kev muaj feem mob qog noj ntshav.

- Cov lignans uas muaj hauv rye tiv thaiv peb los ntawm kab mob plawv. Ib hom phytonutrient uas tau tshwj xeeb yog nyob hauv cov khoom nplej tseem yog lignan. Lignan tiv thaiv peb tsis tsuas yog los ntawm mob qog mis, tab sis kuj los ntawm lwm hom mob qog noj ntshav, ntxiv rau los ntawm ntau yam kab mob hauv lub plawv.

- Quinoa thiab lwm cov hmoov nplej ntau ntxiv txo cov kev pheej hmoo ntawm hom 2 ntshav qab zib. Quinoa, zoo ib yam li lwm cov noob nplej thoob ntiaj teb, yog cov khoom siv nplua nuj ntawm cov zaub mov magnesium.