Peas

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Cov taum mog / Pisum Sativum / yog cov tsiaj txhu roj ntsha, tsob ntoo ntawm tsev neeg legume. Nws yog qhov cog qoob loo hauv tsev thiab siv rau khoom noj thoob ntiaj teb. Los ntawm botanical pom pea nroj Nws yog qhov tseeb ua ib lub txiv, tab sis hauv kev ua noj nws yog siv ua zaub. Cov cog qoob loo uas nquag tau cog yog txhua xyoo cog ntoo, tab sis tseem muaj cov ntaub ntawv rau lub caij ntuj no, uas lub caij no tsis raug hu ua lub caij ntuj no.

Keeb kwm ntawm taum mog

Nws ntseeg tau tias vaj teb teej tug muaj lawv lub hauv paus los ntawm Central Asia thiab Europe. Qhov tseeb, nws yog txawm hais nyob hauv phau Vajlugkub thiab raug qhuas los ntawm cov neeg txheej thaum ub hauv tebchaws Iziv, tim Nkij teb chaws thiab Loos.

Ntsuab peas tsis tau nrov txog ntua thaum tiam 16, thaum muaj kev cog qoob loo tshiab ua rau muaj kev tsim ntau yam tshiab thiab nws tau pib noj cov tshiab. Hauv Suav teb, qhov twg tau ntawm peas hnub tim rov txog 2000 BC. ob lub noob taum thiab taub tsiaj ntawm cov zaub no tau pib noj.

Vaj Ntxwv Louis XIV ntawm Fabkis cov neeg nyiam noj cov txiv taum pauv nyob rau 17th caug xyoo, ua rau lawv ua zaub mov noj rau cov zaub mov rau lub tsev huab tais. Cov paj taum daus yog xav tias tau ua liaj ua teb nyob rau hauv Netherlands thaum lub sijhawm. Cov taum pauv coj tuaj nyob hauv Tebchaws Asmeskas thaum lub sijhawm kev daws teeb meem ntawm cov thawj zaug loj.

Nyob rau lub xyoo pua puv 19 peas ua lub luag haujlwm tseem ceeb lub sij hawm ua ntej ntsuam xyuas caj ces. Tus hauj sam thiab tus kws tua tsiaj, Gregor Mendel tau siv cov noob taum pauv rau hauv nws cov kev sim cog tshuaj.

Xyoo 1970, luag cog lub pob tw taum mog raws li qhov txiaj ntsig ntawm tus ntoo khaub lig ntawm lub vaj thiab cov taum paj. Niaj hnub no, cov chaw tsim khoom loj tshaj plaws thiab cov tub lag luam ntawm cov taum pauv tshiab yog Asmeskas, Britain, Tuam Tshoj, Hungary thiab Is Nrias teb.

Kev sib xyaw ntawm cov taum mog

Cov taum ntsuab yog cov khoom zoo heev ntawm cov vitamin C, vitamin K, manganese, kev noj haus fiber ntau, folate thiab thiamine (vitamin B1). Nws tseem yog qhov chaw ntawm cov vitamins A, phosphorus, vitamin B6, protein, niacin, magnesium, riboflavin (vitamin B2), tooj liab, hlau, zinc thiab potassium.

160 gr. peas muaj 134,4 calories thiab 8.58 grams protein. Ntsuab peas muaj thiab cov tshuaj ntuj hu ua purines. Peas muaj ntau cov folic acid vitamins.

Hom ntawm peas

Muaj peb tus paub hom taum: lub vaj los yog ntsuab taum pauv, taum paj dawb / noob taum thiab taum paj kom qhuav. Ntsuab peas muaj cov khoom qab qab, zoo nkauj zoo nkauj thiab muaj cov nplua nuj muaj kev noj qab haus huv zoo.

Vaj teb taum muaj cov npoo npawv, uas feem ntau me ntsis nkhaus, nrog kev ntxhib los mos thiab xim ntsuab. Sab hauv yog cov taum mog ntsuab, uas yog qab zib thiab nplua nuj hauv cov hmoov txhuv nplej siab. Lub pods ntawm snow peas yog flatter thiab pob tshab tshaj dua li cov vaj.

Crispy taum mog yog tus ntoo khaub lig nruab nrab ntawm vaj thiab daus thiab muaj ntau lub ntsej muag txiav nrog cov ntawv ntshiab. Cov paj taum daus thiab txiv kab ntxwv daj tuaj yeem siv tau thiab muaj qab zib ntau dua taum mog.

Xaiv thiab cia ntawm peas

Cov taum mog yog ib qho ntawm ob peb tus neeg ntawm tsev neeg legume uas tau muag tshiab, tab sis qhov no tsuas yog kwv yees li 5% ntawm cov taum mog loj hlob, qhov seem yog pub rau khov lossis kaus poom. Cov noob taum khov yog qhov zoo dua li cov kaus poom vim tias lawv khaws lawv cov qab thiab muaj qis dua cov ntsiab lus sodium.

Peas muaj los ntawm lub caij nplooj ntoo hlav txog lub caij ntuj no ntxov. Daus taum mog tuaj yeem pom txhua xyoo puag ncig hauv khw hauv Esxias. Txawm hais tias cov qoob loo kom zoo nkauj muaj ntau tsawg, txij lub caij nplooj ntoo hlav dhau mus txog lub caij ntuj sov ntxov.

Txhawm rau khaws cov taum tshiab, nws yog qhov yuav tsum tau khov rau lawv kom thiaj li khaws cov piam thaj hauv qab, uas txwv tsis pub lawv hloov mus ua hmoov nplej. Lwm txoj hauv kev khaws nws yog txhawm rau blanch cov taum pauv rau ib los yog ob feeb thiab tom qab ntawv khov.

Peas hauv kev ua noj

Tam sim no, taum feem ntau noj cov rwj lossis cub. Nyob rau hauv txoj kev no, lub cell phab ntsa ntawm cov nplej yog nraus, uas nyob rau hauv lem ua rau taum txawm tastier.

Cov noob taum tshiab tuaj yeem siv rau hauv ntau hom zaub tais thiab zaub nyoos; yog ib feem ntawm ntau cov tais diav nrog peas; nyob rau hauv cov kua zaub, taum mog stew, khaub noom taum pauv nrog taum pauv, nqaij npuas nrog taum, nqaij qaib nrog taum, thiab vim li cas tsis laum taum.

Peas yog thawj cov zaub uas tuaj yeem ua kaus poom. Ntxiv nrog rau cov kaus poom, nws tuaj yeem ua kom khov. Qhia txog cov saj ntawm cov nqaij thiab cov lauj kaub tais diav. Peas yog ntxiv rau ntau cov tais diav hauv Suav teb, xws li mov.

Cov txiaj ntsig ntawm peas

Ntsuab peas muab cov as-ham uas tseem ceeb rau kev ua kom lub cev muaj zog. Nws yog qhov chaw ntawm cov vitamin K, qhov chaw ntawm peb lub cev hloov mus rau K2, uas ua kom osteocalcin, cov protein tseem ceeb hauv pob txha, uas tso cov calcium calcium hauv cov pob txha.

Ntsuab peas kuj ua qhov zoo tshaj plaws cov tshuaj folic acid thiab vitamin B6. Lawv pab txo qhov nce hauv lub cev zom zaub mov hu ua homocysteine, tuaj yeem tiv thaiv kev sib txuas ntawm collagen, uas ua rau cov khoom tsis zoo hauv cov pob txha thiab pob txha tawg.

Cov folic acid thiab vitamin B6 hauv cov taum ntsuab ntsuab kuj tseem txhawb nqa cov ntshav hlab plawv. Cov ntsiab lus nyob rau hauv cov khoom xyaw zaub txo cov theem ntawm cov roj (cholesterol) phem thiab muab cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv lub cev txaus thiab lwm yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv zoo. Muaj nyob hauv ntsuab peas vitamin K. nws yog txoj hauv kev pab cov ntshav txhaws.

Ntsuab peas yog ib qho ntawm cov khoom noj tseem ceeb uas tsim nyog muaj nyob rau hauv tus neeg noj haus yog tias nws pheej nkees. Qhov no vim tias nws muab cov khoom noj khoom haus zoo uas txhawb nqa lub cev ua kom lub zog thiab cov systems. Peas yog cov khoom noj muaj haus, uas koj tuaj yeem ruaj ntseg nrog hauv koj cov ntawv qhia yog tias koj tau txiav txim siab poob ob peb phaus thiab tau zoo lawm. Nws yog qhov muaj calorie tsawg thiab muaj ntau hauv fiber ntau thiab cov rog noj qab nyob zoo. Pea puree sai sai txaus siab kev tshaib plab thiab muab qhov kev xav ntawm satiety ntev ntev.

Stimulates kev zom zaub mov zoo, ua kom lub cev zom zaub mov muaj txiaj ntsig nyob rau hauv lub cev thiab ua kom muaj kev ruaj khov ntawm cov piam thaj hauv ntshav. Vim li ntawd kev noj zaub thiaj txo txoj kev pheej hmoo mob ntshav qab zib, thiab hauv kev tsim ntshav qab zib twb tau, tso cai tswj tus kab mob.

Cov taum ntsuab los kuj yog cov khoom zoo thiab ntawm thiamine-vitamin B1, vitamin B6, riboflavin-vitamin B2 thiab niacin-vitamin B3, txhua yam muaj cov tshuaj tsim nyog rau cov khoom noj carbohydrate, protein thiab lipid metabolism.

Cov taum ntsuab tseem muaj cov hlau thiab cov zaub mov tsim nyog rau kev tsim cov ntshav hauv lub cev, qhov tsis muaj peev xwm ua rau lub cev tsis muaj zog, ua kom lub cev tsis muaj zog thiab ua kom lub cev tsis muaj zog. Ntxiv rau, ntsuab taum pauv kuj yog qhov zoo ntawm cov vitamins C, uas tiv thaiv lub zog ntawm lub cev tsim cov hlwb thiab tshuab los ntawm cov dawb radicals thiab tiv thaiv qog noj ntshav.

Noj peas rau kev tiv thaiv kab mob qhov muag thiab teeb meem. Ua tsaug rau nws cov lutein cov ntsiab lus, cov legume saib xyuas kev noj qab haus huv ntawm lub hlwb qhov muag thiab pab kom lim lub teeb pom kev zoo. Tau ntawm peas tuaj yeem tiv thaiv koj ntawm qhov tsis pom kev nrog lub hnub nyoog.

Nrog rau kev npaj taum pauv los yog puree tuaj yeem kho cov teeb meem ntawm daim tawv nqaij thiab kab mob xws li eczema, mob ntxau, pleev qhov txhab. Lub ntsej muag lub ntsej muag thiab lub cev nrog taum pauv, ntawm qhov tod tes, pab ua kom pom qhov zoo ntawm daim tawv nqaij, nws cov dej noo, tab sis kuj tseem tshem tawm cov roj ntau dhau, yog tias koj muaj hom tawv nqaij oily.

Kev noj cov taum pauv yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam. Ntxiv nrog rau kev rov ua dua daim tawv nqaij thiab saib xyuas cov plaub hau kev loj hlob, zaub txhawb nqa kev ua haujlwm kom zoo ntawm kev ua me nyuam. Nws siv tau rau kev coj khaub ncaws, tsim kev tsis xis nyob.

Nws raug pom zoo thaum cev xeeb tub sim tau ntawm peasCov. Cov niam hauv plab tau txais kev pw tsaug zog zoo dua, tsis muaj kev ntxhov siab thiab ua haujlwm khaus. Folic acid siv rau kev saib xyuas kev noj qab haus huv ntawm cov menyuam hauv plab, thiab calcium thiab poov tshuaj - rau cov pob txha.

Saib xyuas! Kev noj cov taum hauv lub sijhawm pub mis niam tsis pom zoo, vim nws tuaj yeem cuam tshuam cov menyuam yaus, ua rau mob plab, cem quav, raws plab thiab lwm yam tsis xis nyob!

Raws li rau cov txiv neej, kev noj cov taum mog txhawb kev tsim ntawm cov leeg nqaij, rov qab lub zog tom qab kev siv zog ua kom muaj zog thiab saib xyuas kev mob prostate. Peas txhawb kev ua haujlwm ntawm qhov chaw mos.

Raug mob los ntawm taum mog

Cov teeb meem ntawm cov taum mog tuaj yeem pom tau los ntawm cov neeg uas muaj kev tsis haum tshuaj rau cov kab mob rau cov kab mob hauv cov hnyuv thiab ua kom lub plab zom mov uas yuav tsum muaj cov tshuaj fiber ntau nrog zaub mov. Cov neeg uas muaj teeb meem lub raum lossis gout yuav tsum txwv lossis zam noj zaub mov uas muaj purines.

Rau qhov tseem ceeb taum mog qhov tau nce ntxiv ntawm cov roj cua yog tseem raug txiav txim siab. Txawm li cas los xij, hauv cov neeg muaj lub plab noj qab haus huv thiab siv zaub ntau, qhov teeb meem no yuav zam tau.