2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov txuj lom daj-daj ua los ntawm lub paj Crocus sativus, tseem hu ua Saffron crocus, tau nyiam ntawm cov vaj txij li puag thaum ub los.
Feem ntau ntawm cov tais diav npaj rau cov tsev neeg muaj koob muaj npe suav nrog kev ntxiv ntawm saffron hauv lawv cov zaub mov txawv. Txawm hais tias txuj lom yuav kim, ib qho nyiaj me me ntawm nws yog xav tau los ua cov tais diav. Saffron, tseem hu ua Caesar, muab cov kev nplua nuj tshwj xeeb thiab saj rau cov zaub mov.
Qhov laj thawj rau tus nqi siab ntawm cov txuj lom yuav nyob hauv qhov nyuaj hauv kev rho tawm nws. Cov nroj tsuag uas cov faffran tau muab rho tawm nyiam cov roob uas tsis sib xws, thiab de cov paj yog qhov kev sib tw zoo.
Thaum sau tau cov paj, qhov txheeb ntawm lawv cov stigmas thiab pistils pib. Qhov no yuav siv sijhawm ntau thiab qhov tseeb. Nws hloov tawm tias rau kev npaj ntawm 500 g ntawm saffron xav tau tsis pub tsawg tshaj 800 paj.
Kev noj cov tais diav nrog saffron muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev.
Cov khoom noj kom zoo hauv saffron
Saffron. Nws yog cov roj uas ua rau muaj roj ntau hauv cov antioxidant. Nws tseem muaj cov tshuaj tua kab mob thiab anticonvulsant yam ntxwv. Saffron ntseeg tau tias muaj peev xwm los tua cov qog noj ntshav.
Carotenoids. Saffron yog nplua nuj nyob hauv cov carotenoids, xws li alpha thiab beta carotene, zeaxanthin, lycopene. Lub zeaxanthin muaj nyob hauv cov txuj lom zoo rau lub qhov muag vim nws tiv thaiv macular degeneration (qhov feem ntawm cov retina ua lub luag haujlwm rau qhov pom tseeb hauv nruab nrab).
Alpha-crocin yog lwm carotenoid pom nyob hauv saffron. Cov compound no muab cov txuj lom ib qho xim daj daj. Kev sib xyaw ntawm txhua yam kev tiv thaiv no tiv thaiv lub cev los ntawm ntau yam kab mob thiab ua cov tshuaj tiv thaiv kab mob.
Cov vitamins. Saffron muaj vitamin C, B6 (pyridoxine) thiab B9 (folic acid). Cov khoom xyaw no tiv thaiv mob khaub thuas, mob plab thiab coj khaub ncaws.
Cov zaub mov. Cov txuj lom muaj ntau nyob rau hauv ntau yam minerals, suav nrog hlau, tooj, manganese, magnesium. Nws tseem muaj cov poov tshuaj - ib qho tseem ceeb ntawm peb cov dej hauv lub cev thiab cov hlwb, uas txhim kho txoj kev ua haujlwm ntawm lub plawv. Cov nplua mias ntawm cov zaub mov muaj nyob hauv saffron ua rau nws muaj cov tshuaj tua kab mob zoo, ua kom zoo thiab ua kom lub plab zom mov.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm saffron
Saffron siv nyob rau hauv ntau cov tshuaj pleev tiv thaiv kev laus, muab tshuaj pleev, cov xab npum thiab cov tshuaj noo vim nws qhov tseeb ua tau zoo ntawm daim tawv nqaij.
Raws li kev tshawb nrhiav hauv Tebchaws Askiv thiab Is Nrias teb, saffron tseem muaj txiaj ntsig rau cov pos hniav, nrog rau kev mob plawv thiab mob ntsws.
Tsis tas li ntawd, saffron tau pom zoo rau cov kab mob hauv qab no: pw tsis tsaug zog; o mob; teeb meem plab zom mov; hawb pob; kev nyuaj siab.
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